Կրեմ «Նապոլեոն», - մի քանի տարբերակներ Խոհարարություն

Տորթ «Նապոլեոն», - դեսերտ, որ շատերը ծանոթ մանկության. Շատ ընտանիքներում, դա էր պետք է մի տոն բուժել, դարձնելով այն մի բաղադրատոմսը հանձնել իջնում է մոր դստեր: Բայց երբեմն ուզում է շեղվել ավանդական կատարման եւ փորձել նոր բան. Իմանալով, որ բանալին է լավ տորթ դեռ տորթեր, փորձեք բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում, դուք կարող եք թողնել այն եւ սկսել փորձարկել սերուցքով: Cooking կրեմ «Նապոլեոն» համար մի շարք բաղադրատոմսեր, դուք կարող եք կտրուկ փոխել սովորական, ծանոթ համը այս դեսերտ. Ես առաջարկում եմ որոշ ամենատարածված տատանումները սերուցք, որոնք չեն պահանջում հատուկ բաղադրիչների եւ հմտություններ:

Դասական տորթ «Նապոլեոն» (մի տեսակ կրեմ)

Բաղադրությունը: Համար խմոր ալյուր (5 բաժակ) կաթ (1 բաժակ), սերուցք մարգարին (250 գրամ), մեկ ձու, աղ: Կրեմ: կաթ (1.5 լիտր), ալյուր (1.5 բաժակ), շաքարավազ (2.5 բաժակ) կարագ (150 գ), ձու (2 հատ):

Պատրաստում: Փխրուն. Ալյուրը մաղել սեղանի վրա, կտրել այն փոքր կտորների մարգարին, բոլորն ուշադիր աղալ ձեռքերը է ստանալ համասեռ զանգված: Ձեւավորման մի բլրի հետ արձակուրդ կեսին Միքս, որ ընդմիջում աստիճանաբար լցնել կաթի, նախադպրոցական ակտիվանալ հետ ձվի եւ աղ դրած: Բոլորը շատ լավ հունցել, խմոր պետք է լինի միասնական, հարթ, միանվագ ազատ. Վերջնական խմոր բաժանել մասերի: Մեկը ծառայում, - այս մեկն է տորթ. Պատառոտվում կտոր ուղղում է գնդակներ, եւ ավելացնել միասին սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Հանել, գլորում սառը խմոր գնդակներ մեջ բարակ շերտերի, որոնք դրված են համաժողովրդական, պատառաքաղ կամ դանակով ճեղքել մի քանի տեղերում եւ թխել համար 5 րոպե յուրաքանչյուր 200 աստիճանով:

Մի տեսակ կրեմ է «Napoleon»

Վերցրեք կաթ, բաժանել այն հավասարապես: Կեսը հարել ալյուրի (ավելացնել այն փոքր խմբաքանակ մոտ մեկ գդալ): Երկրորդ կեսը մենք դնել կրակին եւ եփել: Մեկ անգամ կաթը խաշած, լցնել այն կեսին, որը whisking Ալյուրը, լավ խառնել եւ դրեց արդյունքում զանգված կրակի մեջ: Իսկ համաժողովրդական հետ սերուցքով ին հրդեհ է բռնկվել, դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ անընդհատ: Բարկանալ կրեմ պետք է լինի, քանի դեռ հնարավոր է, այն կարող է բարելավել իր համ. Նախքան Դուք հեռացնել ջերմության, ավելացնել հարած մեջ փրփուր ձու, կարագի եւ շաքարավազի. Անմոռանալի ակտիվանալ անընդհատ:

Երբ տորթեր cooled եւ սերուցք, recoat տորթ, շաղ փշրանքները Տորթերի եւ թողնել, որպեսզի ներծծում մի քանի ժամվա ընթացքում:

Կրեմ «Նապոլեոն», - «Chantilly»

Բաղադրությունը: ծանր կրեմ (30%), շաքար, վանիլին:

Սերուցք եւ շաքար, ծեծել մինչեւ հարթ. Վերջում whipping ավելացնել մի քիչ վանիլին: Եթե դուք ուզում եք ստանալ չէ, քանի որ ճարպ կրեմ, ապա պետք է 30% -ով, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ սերուցք է պաստերիզացված կաթ. Օգտագործեք ավելի քիչ ճարպ սերուցք խորհուրդ չի տրվում, քանի որ նրանք պետք է վատ հարած: Նման մի նուրբ սերուցքով կլինի համատեղել ընկույզ - բմբուլ տորթ, լավագույն pritrusite գրունտային ընկույզ.

Կրեմ «Նապոլեոն» խտացրած կաթով

Բաղադրությունը: խտացրած կաթ (300 գ), որը նավթային (300 գ), վանիլին:

Կարագ մեղմել, ավելացնել մի քիչ վանիլ եւ մի լիքը գդալ խտացրած կաթ: Բոլոր ծեծել է mixer, եւ ապա ավելացնել մի քանի գդալ խտացրած կաթ ու շարունակել ծեծը: Ավելացնել մի քանի գդալ, իսկ չի օգտագործում ողջ խտացրած կաթ: Կրեմ «Նապոլեոն», պատրաստվել ըստ այս բաղադրատոմսով է ստանալ մի փարթամ եւ ունեն միասնական հետեւողականությունը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել կոնյակը, ցանկացած միրգ լիկյոր, կիտրոնի հյութ կամ ընկույզ.

Դա նաեւ հնարավոր է շեղվել ստանդարտ բաղադրատոմսով եւ պատրաստվում տորթ "Նապոլեոն", փոխարինել սերուցք խնձորի խյուս հետ շաքարի. Կամ ավելացնել սովորական բաղադրատոմսը համար սերուցքով սուրճ, կոնյակի, վիսկի, շոկոլադ: Այդ չնչին հավելումները կարող են կտրուկ փոխել համ որպես սովորական goodies. Միայն փորձի միջոցով կարելի է ձեռք բերել գերազանց արդյունքներ, որոնք կարող ենք ձեզ եւ ձեր ընտանիքին.