Կարկանդակ caramelized տանձի: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Նախապատրաստման քաղցր Կարկանդակներ են հաճախ օգտագործվում պտուղ. Նրանք կատարել խմորեղեն համտեսել ավելի վառ, նուրբ. Հատկապես, երբ ավելացվել է տորթ չէ թարմ մրգեր եւ կարամելիզացված, ինչպիսիք են տանձ: Թե ինչպես պետք է եփել նրանց պատշաճ կերպով, մենք համարում ենք, որ այս հոդվածում. Այստեղ են հինգ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր Կարկանդակներ հետ caramelized տանձ:

Թե ինչպես կարելի է caramelize տանձի կարկանդակ

Կարամելացված տանձի - ը ոչ միայն որպես բաղադրիչ պատրաստման համար համեղ տորթ. Նրանք հաճախ ծառայել է որպես անկախ դեսերտ. Մասնավորապես ներդաշնակ համ կարամել տանձ համակցված յուղալի տնական պաղպաղակ.

Պատրաստելու համար կարամելային տանձ պետք: 3 պինդ տանձ, շաքար (0.5 հ.), Կարագը (2 tbsp.): Քայլ առ քայլ պատրաստման հետեւյալն է.

1. Նախ, օգտագործելով մրգային peelers peeled, կտրել կես, եւ ապա harvested սերմ գդալ մասը եւ հեռացվում «tails.»
2. Ապա անհրաժեշտ է հալեցնում կարագ մի տաք թավա եւ ավելացնել շաքարավազ: Ակտիվանալ փայտե գդալով եւ թողնել 2 րոպե է հալվել շաքարը.
3. Եռալ շաքարի օշարակ 5 րոպե, մինչեւ այն ձեռք է բերում մուգ սաթի գույն. Մի մոռացեք, ակտիվանալ, այնպես, որ կարամել չի գերտաքացում:
4. Երբ զանգվածը կլինի նույն գույնի, քանի որ ցանկալի է, որ համաժողովրդական պետք է հեռացվել ջերմության եւ ընկղմել տանձի halves, կորիզը ներքեւ. Դրանից հետո, վերադարձնել համաժողովրդական է ջերմության եւ կափարիչը:
5. Եփել տանձ 6-9 րոպե, մինչեւ նրանք փափուկ. Մի քանի րոպե մինչեւ Խոհարարություն հանել կափարիչը եւ լցնել տանձի օշարակ մի քանի անգամ:
6. Կարամելային տանձ մի թավա համար տորթ պատրաստ է. Այժմ նրանք կարող են օգտագործվել որպես լրացման կամ ձեւավորման համար թխում, կամ ծառայում են որպես առանձին դեսերտ.

Պարզ տորթ բաղադրատոմսը հետ caramelised տանձ

Պատրաստել այս բաղադրատոմսը կարկանդակ նախասիրություններում արտացոլված են նման մի թեթեւ բիսկվիտ soaked է կարամելի համով եւ հյութալի տանձ ներսում: Թխել, որ անհրաժեշտ է սկսել caramelize տանձ, նախնական քլիրինգ նրանց մաշկը եւ կտրել մեջ 4 կտոր.

Երբ տանձ պատրաստ են, դուք կարող եք պատրաստել խմոր: Համար, այս է նախ ծեծել softened կարագի մինչեւ սպիտակ (300 գ), ապա ավելացնել շաքարավազ (220 գ) եւ 4 ձու. Mixer հարել, մինչեւ շաքարի մինչեւ լուծարվել: Այնուհետեւ, նույն զանգվածի Ավելացնել disintegrant (2 վրկ: գդալներ), մի պտղունց աղ եւ ալյուրի (200 գ): Վերջնական խմոր է տեղափոխել մեջ թխում ուտեստ. Նա պառկել գագաթին տանձ է ճաշակի եւ լցնել բոլոր Քենդի ից թավայի.

Թխում տորթ կարամելացված տանձենի 45 րոպե է 180 աստիճանով: Նախքան ծառայում, շաղ տալ այն շաքարի փոշի:

Անկարգ ներքեւ տորթ հետ կարամել տանձ

Նախապատրաստման այս թխվածք caramelizing ոչ մեծ տանձի շերտ, բարակ շերտ, իսկ հաստությունը, որի ոչ ավելի, քան 5 մմ: Քանի որ շերտ ստացված շատ բարակ եւ փխրուն, իսկ համաժողովրդական նրանք չեն իջեցվել, եւ կարամել լցվել ուղղակիորեն մեջ թխում ուտեստ. Caramelizing է տանձի ինքն ընթացքում թխում տորթ է ջեռոցում:

Համահայկական պետք է երկու մեծ տանձ: Նրանք կտրել շերտ եւ տարածել է մի ձեւով, մագաղաթ, մի շրջանակի, այն սուր ծայրերը դեպի կենտրոն: Լցնել գագաթին տանձ մուգ սաթագույն կարամել, այնպես, որ այն ընդգրկում է ողջ հատակին ձեւով: Այս տորթ հարմար չէ բաժանելի ձեւը, քանի որ կարամել կհոսի դրանից:

Այժմ դուք պետք է կատարել խմոր. Համար, այս մտրակ նավթի (110 գ), շագանակագույն շաքարավազ (1 tbsp.): Ապա մեկը ներկայացրել է 2 ձու, կաթ (½ v.): Մեկ անգամ քաշը ձեռք բերել միասնական հետեւողականությունը դա խառը ալյուր (1 ½ v), քամած հետ debonder (1 ½ ժամվա ընթացքում գդալով), դարչին, իմբիր, վանիլային (համար ½ ժ. Գդալներ) եւ աղ: Վերջնական խմոր տարածվում է spatula գագաթին տանձ եւ հարթ: Թխել տորթ կարամելացված տանձենի 45 րոպե է 180 աստիճանով: Երբ ձեւն է, մի քիչ զով, դա է inverted, այնպես որ տանձ էին վերեւում.

Շոկոլադե տանձի տորթ

Որ համադրություն տանձ եւ շոկոլադի, շատ խոհարարներ հավատում են պարզապես կատարյալ. Հետեւաբար, շոկոլադե տորթ հետ caramelized տանձ ստացվում աստվածայնորեն համեղ, բայց միեւնույն ժամանակ, մի անսպասելի կարճատեւ է պատրաստել:

Է սկսել տանձ caramelize անհրաժեշտ դեղատոմս է վերը նշված նախընտրական կտրում նրանց 4 կամ 8 կտորների. Ապա եփել the խմոր. Համար, այս միացնել առանձին չոր բաղադրիչների (ալյուր գավաթ, 70 գ կակաո փոշի բաժակ, ¾ ժ. Խմորի սոդա) եւ թաց մտրակ mixer. Կարագ (60 գ), եւ պետք է հալեցնում շոկոլադ բար. Այնուհետեւ, այս զանգվածի ավելացնել շաքարավազ (170 գ), եւ քշել է ձու (2 հատ): Խառնել նաեւ mixer. Ավելացնել վանիլին քաղվածքն (1 ը. Spoon): Հիմա, որ արդյունքում զանգվածը երկու անգամ ավելացնել չոր խառնուրդ եւ կաթ (0,5 v.), Դեռ հաղթելով:

Խմոր, կեսը ընդհանուր ծավալի, լցվել է բորբոսնել մագաղաթ, դրել տանձ (առանց կարամելի) եւ ավելացնել մնացած խմոր: Թխել 45 րոպե է 180 աստիճանով, մինչեւ չոր դագանակ. Իսկ մնացած կարամել օգտագործել իրենց հայեցողությամբ, օրինակ, որպես մեծամիտ է պաղպաղակ.

Շոկոլադե տորթ հետ caramelized տանձ

Cake հետ, caramelized տանձ այս բաղադրատոմսով կլինի հրաշալի ձեւավորում տոնական սեղանին.

Կատարել խմոր տորթերի համար թխվածք, դա անհրաժեշտ է հալեցնում ցածր ջերմության կարագ (350 գ), 1/3 բաժակ մաթ (կարող է փոխարինել շրջել օշարակ), շագանակագույն շաքարավազ (1 ½ v.) Եւ 2 tbsp. գդալներ հեղուկ մեղր. Իսկ մեկ այլ ամանի ծեծել ձու 3 եւ 450 մլ կաթ: Կամաց-կամաց ներկայացնել շաքարավազ եւ ալյուր խառնուրդ (650 գ ալյուր, 3 մասից. Խմորի սոդա, 1 ժամ. Spoon իմբիր եւ դարչին): Pour է թակել մեջ թավայի մագաղաթի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում (180 աստիճան) կես ժամ: The cooled բիսկվիթ կտրել մեջ 4 տորթերի.

Տանձ (12 հատ) Կեղեւ եւ առանց կտրում, caramelize նրանց անմիջապես «պոչերի»: Պատրաստել է կարագ սերուցք: Համար, այս ձաղկել կրեմ պանիր (1 tbsp.) Կարագ (100 գ): Ապա ավելացնել կաթը (¼ արվեստի.) Եւ շաքարի փոշի (2 ½ բաժակ): Պատրաստ է սերուցք եւ տարածել cooled տորթ շերտերի: Top զարդարել մի տորթ տանձ եւ լցնել այն յուղալի կարամել: Դրա պատրաստման հետո մնացած caramelization տանձի օշարակ զուգորդվում է սերուցքով (300 մլ) եւ կարագի (50 մլ):

Tart աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ caramelized տանձ

Մենք ներկայացնում ենք եւս մեկ բաղադրատոմսը համեղ կարկանդակ. Այս անգամ տորթ հետ caramelized տանձի աղվափնջիկ հրուշակեղենի հետ կարամել ընկույզ. Պատրաստել այն, որ երեք տանձ caramelizing, կտրել նրանց մեջ 8 կտորների եւ ավելի. Բայց հիմնական բաղադրիչ է այս ուտեստ դա խելառ կարամել: Պատրաստել այն, դուք պետք է ջերմ մինչեւ մի թավա փոշի շաքարի (125 գ), այն սկսում է հալվել. Անդադար է ակտիվանալ, պահել ջերմության մինչեւ կարամել սաթի երանգ: Այնուհետեւ ավելացնել այն մեղր (50 գ) եւ սերուցք (240 մլ): Վերջում cooking կարամել խառնուրդ էր լցվել, ընկույզ (100 գ):

Հավաքվում են տորթ, որը ցանկանում եք կտրել մի շրջանակ աղվափնջիկ հրուշակեղենի տեղավորել չափը եւ ձեւը շերտերով վրա bumpers 2 սմ, իսկ այնուհետեւ տարածել դրանք ներքեւի եւ պատերի, եւ յուղել ձու: Ապա դնում է ձեւով ընկույզի կարամելի, ապա տանձ:

Շերտ տորթ հետ caramelized տանձի թխել կես ժամ 180 աստիճանով: Ապա այն պետք է լինի թույն ու կտրել մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ: