Կարկանդակներ է ջեռոցում խմորիչ տարբեր fillings: բաղադրատոմսեր լուսանկարներ

Ռուսական հյուրասիրություն, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Այն վաղուց արդեն հայտնի է նրանց կարողությունը տնային տնտեսուհիների թխել Կարկանդակներ. Զարմանալի չէ, որ ասացվածք ասում է. «Դա ոչ թե կարմիր hut անկյունները եւ կարմիր տորթեր»:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար տորթեր, մեծ կամ փոքր, մեկ կծում, տապակած մի անցնող եւ խորոված է ջեռոցում, բաց եւ փակ, մի շարք ձեւերով (դասական, եռանկյուն, շրջանաձեւ):

Հիմնական բանը, որ տարբերակում է տարբեր բաղադրատոմսեր - ը կազմը, եղանակը նախապատրաստման խմոր եւ լրացնելով: այսօր մենք Մտածեք, թե ինչպես է եփել բոլոր ձեր սիրած տորթերի է ջեռոցում խմորիչ:

Տեսակները խմորիչ խմոր համար Կարկանդակներ

Խմորիչ խմոր, կախված կազմի եւ մեթոդի պատրաստման, հարուստ է, իսկ սովորական puff: Խմորեղեն տարբերվում է բարձր բովանդակությունը ձու, կարագ, շաքարավազ եւ թթվասեր: Հիմնականում օգտագործվում է պատրաստման Կարկանդակներ հետ մրգի կամ քաղցր պանրի միջուկով:

Կան երկրպագուները, որոնք պատրաստված են քաղցր խմոր տորթերի հետ կաղամբով կամ կարտոֆիլ: Այդ համադրությունը քաղցր եւ աղի խմոր միջուկով է անսովոր.

Recipe խմորիչ տորթեր ջեռոցում յուրաքանչյուր ընտանիքի իր սեփական. Համարում են առավել տարածված:

Պատրաստում խմորիչ խմոր oparnogo

Համար կարագ խմորիչ խմոր, դուք պետք է նախ պատրաստել է եփել. Այս նպատակով, 40 գ թարմ խմորիչ կամ 14 գ չոր լուծելի բաժակ տաք կաթի հետ մի ճաշի գդալ շաքարավազ: Այնուհետեւ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր հետ slide.

Այն բանից հետո, աշխուժացում սպունգ պետք է մնացել մի տաք տեղ, որտեղ չկա նախագիծը, 20-30 րոպե: Երբ տեսնում եք, որ խմոր «եկավ», որ շատ է, թե ինչպես է աճել "գլխարկ" եւ blisters, դուք կարող եք սկսել է պատրաստել խմոր:

Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել:

• 100 գ շաքարի համար (քաղցր Կարկանդակներ կարող են ավելացնել մի քիչ վանիլ).

• մի քանի ձու (տափակ խմոր, այնքան ավելի), բավականին պարզ երեք փորձարկման.

• կես տուփ կարագ,

• մի պտղունց աղ.

• 3 բաժակ ալյուր,

• ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղի.

Խնդրանքով խմոր ավելացնել մի քիչ քրքում տալ ավելի գեղեցիկ գույն. Կաթ կարող է փոխարինել մածուն կամ թթվասեր: Այս դեպքում Սպունգ խմորիչ diluted տաք ջրով: Կարագ ընտրովի փոխարինվել մարգարին կամ բուսական-կրեմ խառնուրդ.

Առանձին ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որի նավթային նախկինում softened, ալյուր sifted հարստացնել օդը եւ վերացնել lumps. Այն պետք է ավելացվի դանդաղ ու իրարանցում է մեկ ուղղությամբ:

The խմոր է դրել դուրս է mixing չոր խորհուրդ կամ սեղան, թույլ dusted հետ, ալյուրի. Brushing ձեռքերը բուսական յուղի կանխելու համար մնում, դուք պետք է ուշադիր հունցել խմոր կտոր, մինչեւ այն դառնում է ճկուն եւ միատարր:

Խմոր չի փախչել, երբ այն սկսում է բարձրանալ, այն տեղադրված է մի մեծ թավայի, թույլ floured եւ ծածկված է մաքուր, չոր սրբիչ եւ տեղադրված է մի տաք տեղում 1-2 ժամվա ընթացքում:

Երբ տեսնում եք, որ խմոր հարյավ ի մեռելոց, եւ գրեթե դուրս cookware, դա անհրաժեշտ է հասնել obmyat եւ հեռանալ կրկին. Այսպիսով, դուք կարող եք անել մի քանի անգամ, ապա խմոր տարածվում է կտրելու սեղանի կատարելու համար համեղ տորթերի.

Շարք տորթերի խմորիչ խմոր

Խմոր պատրաստել, օգտագործելով խմորիչ խմոր, հնարավոր է արտադրել մի շարք ապրանքատեսակների. Դա կարող է լինել թխվածքաբլիթներ, կարկանդակ, tarts, տորթեր, եւ, իհարկե, Կարկանդակներ. Թխում տարբեր վիճակում, չափի եւ լրացնելով:

Խոշոր տորթեր պատրաստվել է համաձայն թիթեղներ չափի կամ ձեւի համար ջեռոցում, որ լցոնումներ գտնվում միջեւ ստորին եւ վերին շերտերի: Երբեմն լինում են բաց Կարկանդակներ. Նրանք սովորաբար պատրաստել մրգերի եւ ծածկված մի դեկորատիվ վանդակներից խմոր. Երբ ծառայում, կտրել մեջ մասերում կտորների.

Փոքր տորթեր տարբեր չափի ու ձեւի, եւ molded է ձեւով նավակներ, koloboks եւ վախճանը. Երբ նայիր պատրաստում Կարկանդակներ միաժամանակ տարբեր տեսակի fillings, հաճախ որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական ձեւն օգտագործվում:

Կարկանդակներ հետ խնձոր

Բազմաթիվ երեխաների եւ մեծահասակների սիրում քաղցր տորթեր. Որպեսզի չի տառապում այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել Կարկանդակներ հետ խնձոր խմորիչ է ջեռոցում, բաղադրատոմսը մի լուսանկար, որը ներկայացվում է ստորեւ:

The խմոր Կարկանդակներ պատրաստված ըստ դասական բաղադրատոմսով, կամ աճել չափով թխում: Շատ մարդիկ նման ավելի փափուկ ու քաղցր բազայի.

Է պատրաստել թռել է լավագույն վերցնել թթու-քաղցր խնձոր. Նրանք են, peeled եւ սերմեր, կտրել մեջ մանր կտորների, կամ rubbed է կոպիտ grater. Այնպես որ, լցնում չէ խավար, այն պետք է sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ: Է ավելացնել դարչին խնձոր լավ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն սիրում են ավելացնել կիտրոնի կեղեւ, մեխակ, հիլ:

Գործընթացը պատրաստման Կարկանդակներ հետ խնձոր

Վերջնական խմոր է կտրել մի սեղանի շուրջ, կամ խորհրդի նույն փոքր գնդակներ չափը մի հավ ի ձվի. Հետո մի գրտնակ կամ ձեր ձեռքերը հունցած lumps է տորթ, որոնց հաստությունը կախված է ձեր նախասիրությունների: Ոմանք նման ավելի խմոր, իսկ մյուս կողմից լցնում.

Չեն կատարել տորթ շատ բարակ է, որ լցնում չի ծակվել եւ պահել ձեւավորել տորթերի. Է patties չեն ներծծում, դուք կարող եք թույլ շաղ տորթ նախքան overlaying խնձոր ցորենի breadcrumbs կամ semolina. Ի կեսին շրջանագծի դնում թռել այնպես, որ եզրերը չոր.

Ծայրերը դատարկ են միացել ձեռքերը floured կամ oiled, ձեւավորված անարատ ՕՎԱԼ եւ տեղադրվում է թխում անցնող պատրաստել կարել ներքեւ. Թերթ վառարան կարող է նախապես lubricated ձեթով կամ մագաղաթյա կնճռոտ թխում:

Տորթեր են spaced են միմյանց այնպես, ինչպես չեն մնում միասին, երբ աճի ստուգում. Թերթիկը արտադրանքը, որը տեղադրված է տաք տեղում 10-15 րոպե: Հետո, երբ տորթեր կբարձրանա, մի փոքր վերեւում եւ կողմերի իրենց կաշառել է ծեծել ձվի դեղնուց տալ ոսկե ընդերքը.

Հատկապես թխում են ջեռոցում

Ստանալ մի համեղ խմորիչ տորթեր ջեռոցում, դուք պետք է համապատասխանեն մի քանի պահանջների: Թխում է տեղադրված մի preheated ջեռոցում եւ թխել ապրանքի է ջերմաստիճանի 180 աստիճանով ին միջին մակարդակով 30-40 րոպե, Կախված չափի կարկանդակ.

Դա նպատակահարմար չէ բացել դուռը սկզբին խոհարարություն, այնպես, որ մեր նավակը չի նվազել:

Ընթացքում թխում գործընթացում ավելի լավ է երեւում է պատուհանից ջեռոցում: Ժամը ոչ-համազգեստով cooking եզրերին, երբ տորթեր էին արդեն ծածկված է ընդերքը, դուք կարող եք փոխել նրանց: Որոշ ժամանակ անց, անուշահոտ հոտը խնձոր հետ դարչինով ցույց է տալիս, որ տորթեր է ջեռոցում խմորիչ ձախողվեց.

հետ պատրաստի արտադրանքի պետք է ծածկել է մի թերթիկ է մաքուր, չոր շոր եւ տալ մի քիչ դիրքորոշում: Կարկանդակներ հետ համեղ խնձոր եւ անմիջապես հետո թխում, եւ սառը:

Ավանդական խմորեղեն լցոնած կաղամբով ից խմորիչ խմոր

Patties խմորիչ կաղամբով թխում են ջեռոցում մի պայմանական խմորիչ խմորեալ խմոր, ըստ նույն մեթոդով, ինչպես նախորդ բաժնում:

The լցոնում կարող է պատրաստված թարմ կամ թթու կաղամբով. Թարմ Նյութի մանր թակած եւ շոգեխաշած մինչեւ փափուկ մի փոքր քանակությամբ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ եւ սեւ պղպեղ, երբեմն սամիթ:

Երբ լցնում է cooled, domeshivayutsya shredded խաշած ձու դրան: Մի փոքր ղեկավար կաղամբ սովորաբար դնում 3 ձու:

Այս համեղ խմորեղեն եւ տաք ու սառը: Կարելի է reheated խմորիչ տորթեր կաղամբով է ջեռոցում կամ մի թավա հետ մի քիչ նավթ:

Կարկանդակներ հետ կարտոֆիլի լցոնում

The ամենադյուրին եւ ամենաէժան պատրաստման խմորիչ տորթեր են համարվում կարտոֆիլով ջեռոցում: Այս դեպքում, ավանդական խմոր, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի քիչ շաքարը.

Լրացնելու համար պետք է peeled կարտոֆիլ կտրել մեջ կտոր, եւ եփել տրորել: Կաթ չէ, անհրաժեշտ է ավելացնել, որ լցնում չի ծծվել. Է կարտոֆիլի պյուրեով ավելացնել կարագ, սամիթ, աղ եւ պղպեղ:

Առանձին, մի փոքր գումարը բուսական յուղի sauté սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ ավելացնել մեր լցոնում. Եթե ինչ-որ մեկը, օրինակ, երեխան չի կարող ուտել սոխ, ապա դա կլինի համեղ առանց դրա:

1 կգ կարտոֆիլ պետք է լինի 100 գ կարագ, փոքր սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ եւ դեղաբույսերի, որպեսզի ճաշակի. The լցոնում կարող է նաեւ ավելացնել ձվի դեղնուց: Յուղել տորթեր, մինչեւ խմորի դուք պետք է ծեծել ձվի դեղնուց կամ կարագ, որը կտա նրանց համը եւ փայլ:

Տորթեր խմորիչ վառարանում խորոված կարտոֆիլի լցոնում է 180 աստիճանով, մոտ 20 րոպե: Համեղ տորթեր բոլոր այս տեսակի տաք.

Կարկանդակներ է ջեռոցում խմորիչ լցոնած մսով

Երբ դուք ցանկանում եք կերակրել իրենց լրացնել տղամարդկանց եւ տալ նրանց ինչ - որ բան համեղ տնական ուտելիք աշխատանքի, լավագույն ընտրություն խմորիչ տորթեր հետ միս, վառարան թխում. Ընտրություն մսամթերքի fillings կախված է ձեր նախասիրությունների: Նրանք կարող են պատրաստվել ցանկացած տեսակի միս կամ թռչնամսի, նախապես եփած եւ scrolled միջոցով Մսաղացներ. Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի աղացած կամ կպցնել:

Դասական բաղադրատոմսը խմորիչ տորթեր ջեռոցում մսով կազմում միսը սոխով: Դարակների վրա եփած միս, որը տեղափոխվել է մի քանի լամպ, որոնք կտրել մեջ մանր կտորների եւ saute մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Լցոնում է համտեսել ավելացնել աղ եւ համեմունքներ.

Superimposed է սառը գնդիկ մեջտեղում մի խմոր zaschipyvaem եզրեր է ստեղծել ցանկալի ձեւը, որը կարող է լինել դասական, եռանկյունաձեւ կամ շրջանաձեւ:

Տորթեր թխում են ջեռոցում է սովորական ճանապարհով, - է ջերմաստիճանի 150-180 աստիճան, մոտ մեկ ժամ:

Բաղարջ կարկանդակ հետ կեֆիր

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ խառնաշփոթ է եփել եւ թխել Կարկանդակներ, խմորիչ, մածուն դրա վրա ջեռոցում կդառնա փափուկ եւ նազելի.

Համար խմոր պետք:

• 0,5 կգ ալյուր,

• ձու.

. • թեյի գդալ աղ.

• մի բաժակ մածուն.

• Art. մի լիքը գդալ շաքարավազ;

• պտղունց սոդա.

• 2 tbsp. ճաշի գդալ մարգարին, կարագ կամ բուսական յուղ:

Ձու են հիմնավորել հետ աղ ու շաքար, կարագ ավելացված. The խառնուրդ էր թափահարած մինչեւ միատարր կազմի. Sifted ալյուր է լցվել դանդաղ, փոքր չափաբաժիններով: Այնուհետեւ ավելացնել սոդա, քացախ մարված:

Երբ խմոր դադարում է մնում ձեռքերի եւ կլինի ճկուն, դուք պետք է ծածկել այն բանի, եւ դրեց մի կողմ գալ: Կես ժամ անց դուք կարող եք սկսել համաձուլվածքներ patties, որոնք համեղ ցանկացած լցոնում: Որոնց արդյունքում կլինի փափուկ, նազելի եւ, ամենակարեւորը, ավելի քիչ կալորիականություն:

Բոլոր բաղադրատոմսերը կրում են խորհրդատվական բնույթ: Յուրաքանչյուր կին ընտրում, թե ինչ է լավագույն պիտանի է իր եւ իր ընտանիքի համար: Բացի այդ, խոհանոցում, քանի որ ամեն ինչի, կա մի վայր է ստեղծագործական. Փոխելով կազմը քննության, գալիս են իրենց toppings, դուք կարող եք անվերջ զարմացնել իր տնեցիներին ու ընկերներին: