Կաղամբ kohlrabi բաղադրատոմսեր

Մեկը ամենատարածված տեսակների կաղամբ - կաղամբ kohlrabi: Այն կարծես սա: ճարպը նման մի գնդակի բխում, եւ դուրս է մնում անհատական տերեւները: Շատ մարդիկ kohlrabi է տեսքը ավելի նման է հեռավոր կաղամբով եւ turnips: Կատարյալ համար ուտում բանջարեղենի - Կաղամբ kohlrabi, բաղադրատոմսեր որոնցից մեծ հաջողություն.

պատմությունը kohlrabi

Առաջին հիշատակումը այդ բանջարեղենի հայտնաբերվել են պատմության հին Հռոմում. Կա կաղամբ սպառվում շատ աղքատ է եւ ստրուկներ: Եւ մինչեւ մոտ 16-րդ դարում, մարդիկ իշխանության kohlrabi չի կարեւոր դեր խաղալ: Այն բանից հետո, բանջարեղեն դարձել լայնորեն աճել է Գերմանիայում: Այնտեղից խօսքը "kohlrabi", թարգմանվել է գերմաներեն, նշանակում է «կաղամբով շաղգամ": 17-րդ դարում, այս բուսական արդեն հայտնի է եւ օգտագործվում է ամբողջ Եվրոպայում:

Մինչ օրս, ամենամեծ սիրողական kohlrabi են Ամերիկան, Գերմանիան, Բուլղարիան եւ Չինաստանը: այն նաեւ տարածվել է Նիդեռլանդներում, գրեթե բոլոր երկրները Եվրոպայի եւ Կենտրոնական Ասիայում:

Ուտում է ցողունային: Օգտագործման հետ այնպիսի բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբ kohlrabi բաղադրատոմսերը լիովին տարբեր են. Օրինակ, դուք կարող եք ուտել կաղամբ եփած, հում, թխում, տապակած եւ շոգեխաշած: Այն հաճախ է Ապուրներ եւ աղցաններ, լցոնած տարբեր fillings (բրինձ, բանջարեղեն, միս): Դուք կարող եք նույնիսկ դա որպես գարնիր մսի ուտեստների.

Որոշ եվրոպական երկրներում սպառում է ոչ միայն բխում, բայց երիտասարդ տերեւների գործարանի.

Վնասակար եւ շահավետ հատկությունների կաղամբով

Ինչպես ցանկացած այլ kohlrabi կաղամբ պարունակում է բազմաթիվ հանքային եւ վիտամինների. Հետեւաբար, այն ունի բարերար ազդեցություն է թողնում մարդու մարմնի.

Օրինակ, kohlrabi կարող է կարգավորել նյութափոխանակության, այնպես որ հաճախ ավելացվել է սննդի համար երեխաների կամ մարդկանց, ովքեր ավելաքաշ. Թարմ կաղամբ հյութ շատ օգտակար է, եթե դուք ունեք բորբոքում է բերանի խոռոչի: Եւ մարդկանց համար աղիք հիվանդության, երիկամների, լյարդի եւ ստամոքսի, բաղադրատոմսեր կաղամբ kohlrabi ընդհանրապես պետք է հիմք իշխանության.

Բայց բացի դրական հատկությունների կաղամբ kohlrabi դա դեռ բացասական է:

Կաղամբ պատկանում է այս տեսակի բանջարեղեն, որոնք ի վիճակի են կուտակել մեծ քանակությամբ նիտրատների: Հատկապես շատ նրանց հետ բույսերի աճեցված greenhouses եւ greenhouses. Ավելցուկային նիտրատների վերամշակված մթերքները շատ դժվար է իրականացնել թթվածին է արյան մեջ ավելանում է, եւ նույնիսկ հնարավորության զարգացող քաղցկեղի.

Կաղամբ kohlrabi բաղադրատոմսեր, որից շատ համեղ է, շատ սիրում մարդկանց: Բայց դրա օգտագործումից պետք է պահել անձին ստամոքսաաղիքային հիվանդությունների, եւ նրանց, ովքեր տառապում են բարձր թթվայնությունը /

Կաղամբ kohlrabi: բաղադրատոմսեր

Շատ բաղադրատոմսեր kohlrabi մեր երկրում շատ սիրված. Օրինակ, այդպիսին

ծաղկակաղամբ ապուր

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ kohlrabi.

- 20 գրամ գազար.

- 15 գրամ շաղգամ;

- 5 գրամ մաղադանոս.

- 10 գրամ սոխ.

- 5 գրամ լոլիկի խյուս.

- 50 գրամ կարտոֆիլ,

- 10 գրամ նավթի.

- 10 գրամ գազար.

- 25 գրամ թթվասեր:

Թակած մաղադանոս, գազար, նեխուր, turnips եւ սոխ. Այս ամենը պետք է տապակել է կարագի, ավելացնել խաշել լոլիկի խյուս: Նաեւ պատառ կտրտած kohlrabi, իջնել այն եռացող ջրի մեջ մի քանի րոպե, եւ պառկեցնել մի մազ. Diced կարտոֆիլ. Նախընտրական պատրաստված եռման արգանակ (կարող է լինել ուղղակի ջուր) դրել բանջարեղեն. Թող խաշած մի զամբյուղի մեջ Ավելացնել կտրատած գազար ցածր բարկանալ համար 20 րոպե Մի քանի րոպե, մինչեւ cooking մասին:

Մատուցվում է թթվասերով բարեգործական ճաշարաններում:

Կաղամբով աղցան գազար

բաղադրիչները,

- 400 գ kohlrabi.

- 200 գրամ գազար.

- խնձոր;

- 1 սեղան. գդալ կիտրոնի հյութ.

- 150 գրամ կրեմ.

- աղ.

Մաքրել է մաշկը գազար եւ kohlrabi, կտրել նրանց մեջ շերտերով. Մաքրվել է սերմերի եւ երեսվածքները խնձոր, եւ կտրել մեջ շերտերով եւ խառնել կիտրոնի հյութ: Ապա դուք պետք է միացնել, ավելացնել աղ, իրարանցում եւ ավելացնել թթվասեր: