Կաթնաշոռ սոֆելը բաղադրիչ է ժելատինով: Ճշմարիտ դիետիկ կերակուր պատրաստելու ընտրանքներ

Մանկավարժությունից ի վեր, շատ հայտնի դիետիկ - մի souffle souffle - դարձել է հայտնի: Ջեյլաթինի հետ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ դա շատ քիչ ժամանակ է պահանջում աղանդերի պատրաստման համար: Այս կերակուրը կարելի է կատարել մրգերի, կակաոյի, վանիլի, դարչինի հավելումով: Խճճված սիրուհիը միշտ կռահեց, օգտագործելով կաթնաշոռ սոֆլեի հետ, ժելատինով տորթի համար:

Ինչ պետք է լինի պատշաճ պատրաստված սոֆլե:

Ճիշտ ջուրը, առաջին հերթին, բառացիորեն հալեցնում է ձեր բերանը: Լավ պատրաստված դեսերտը պետք է աներեւակայելի քնքուշ ու զովացուցիչ: Դրա հյուսվածքն իդեալական է թավշյա եւ ծակոտկեն: Այս ամենը հասնում է միայն այն ժամանակ, երբ դիտարկվում է դեսերտի տեխնոլոգիան, եւ հատկապես կարեւոր է ձվի եւ սերուցքի ձուլման գործընթացը:

Այսպիսով, ինչպես իրական ճաշի գդալով պատրաստել: Ցորենի (եւ ոչ միայն) բաղադրատոմսը տրված է ստորեւ:

Կլասիկ քաղցր սուֆլե

1.5 բաժակ ճարպային կամ չոր կաթնաշոռի պետք է խառնել թակած թանաքով: Այն նաեւ պետք է ավելացվի 3 tbsp. Լ. Շաքարավազ եւ պտղունց վանիլին: Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ ծեծի ենթարկվեն, մինչեւ շաքարավազը լիովին անհետանա եւ միատարր զանգված է ձեռք բերվում:

15 գրամ ժելատին լուծվող ջերմ կաթում լուծվող հեղուկը զտվում է մաղձի միջով եւ մի պահ այն պետք է մենակ մնա, քանի որ այժմ խառնուրդը ծեծելու ժամանակն է: Դա արեք բարձր արագությամբ 5 րոպե, այնուհետեւ բարակ խրամատը սկսեց լցնել կաթում ժելատինով, առանց խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Հաջորդը, զանգվածը պետք է դրվի սառնարանում 10 րոպե (հենց այս պահին այդպիսի արժեքավոր փուչիկները ձեւավորվում են ջուրում): Դրանից հետո ստանալ սուրճը սառնարանից, այն կրկին պետք է մանրակրկիտ ծեծի ենթարկվի (առնվազն 10 րոպե), դրա շնորհիվ պատրաստի արտադրանքը կդառնա թեթեւ եւ օդային:

Այժմ այն ժամանակն է պատրաստել սերուցք, որը կտա աղանդերի քնքշությունը: Դա անելու համար, ամենից շատ ճարպային կրեմի մի բաժակ պետք է ծեծել խառնիչով, մինչեւ որ հաստ զանգվածը ձեւավորվի, այն կրեմի պտուղներով: Այնուհետեւ պատրաստված կրեմը պետք է սահուն տեղափոխվի փխրուն ապուրի մեջ եւ զանգվածը համաչափություն բերի, ցանկալի է ցուրտ օգնությամբ:

Այժմ սերուցքի պանրային զանգվածը պետք է պատշաճ ձեւով ձեւավորվի եւ ուղարկվի սառնարան - այս փուլում մենք արդեն ունենք գրեթե պատրաստված կաթնաշոռի սոֆլե: Դելատինով բաղադրատոմսը նախատեսում է աղանդերի խտացում 1.5-2 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո արտադրանքը պատրաստ է օգտագործման համար:

Արդյունքները կաթնային սոֆլե-դիետիկ հաճույք են ցածր կալորիականությամբ աղանդերի սիրահարների համար:

Վանիլ կաթնաշոռի սոֆլե

Կաթնաշոռի մեկ ու կես բաժակ պետք է երեք ձու եւ մեծ գդալ վանիլային շաքարավազ: Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվել, ապա խմորին ավելացնել ճաշի գդալ մածուն: Արդյունքում զանգվածը պետք է ուղարկվի ջեռոցում, ջեռուցվում է 160 աստիճանի ջերմաստիճանում, թխելու համար: Դա տեւում է մի քիչ ժամանակ, մոտ 15-20 րոպե:

Նման ջուրը շատ սաստիկ եւ աներեւակայելի կլինի համեղ եւ տաք եւ սառը:

Քաղցր պանրի սոֆլեն ժելատինով եւ պտուղներով

Իդեալական նախաճաշը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ ցածր ջերմաստիճան: Առավոտյան հեշտությամբ կարող եք բառացիորեն րոպեներով պատրաստել պանրի սոֆլե: Ժելատինի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ նորեկի սիրուհին կկարողանա թարգմանել խոհարարական արվեստի նման գործը:

Այն դարձնել, ստանալ 1/4 կգ կաթնաշոռի, ավելացնել մեկ ձվի եւ 2 squirrels. Այս բաղադրությունում բաղադրիչները պետք է ծեծեն մի խառնիչով: Դրանից հետո արդյունքում առաջացող խառնուրդը ավելացվում է մանրացված պտուղների խորքերում (կարող են ընտրվել ձեր հայեցողությամբ, օրինակ, մեկ բանան բավարար է): Դրանք նաեւ շաքար են տալիս: Քաղցր խմիչքից կամ գդալով խառնելուց հետո, աղցանը 2-3 րոպե ուղարկվում է միկրոալիքային վառարան: Այս ժամանակից հետո կերակրատեսակը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Կաթնային սոֆլե `ժելատին եւ կակաո

Նման աղանդերը շոկոլադի երկրպագուների համար սիրված կդառնան: Այն դարձնել, դուք պետք է վերցնել մի ճաշի գդալ ժելատին եւ զտել այն ջրի, ըստ հրահանգների փաթեթի.

Առանձին ամանի մեջ դուք պետք է դրեք 400 գրամ կաթնաշոռ եւ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կակաոյի, կարող եք խառնել զանգվածը: Այժմ այստեղ անհրաժեշտ է ավելացնել մեղր, հիմնվելով ձեր գաղափարների վրա, դեսերտի քաղցրության վրա, եւ սուզվել բլենդերի հետ, թափել կես բաժակ կաթը ամբողջ զանգվածին: Կաթնաշոռ կաթի զանգվածից հետո միատարր հետեւողականություն է առաջանում, այն ներարկվում է զտված ժելատինով եւ շշալցումը շարունակվում է մինչեւ պատրաստ:

Ամեն ինչ: Դա շատ հեշտ է պատրաստել շոկոլադե սալոր սուֆլե: Ջեյլաթինի եւ կակաոյի բաղադրատոմսը շատ պարզ էր:

Քաղցր պանիր սոֆլե սմբուկով

Մեկ ամանի մեջ միացրեք կես կիլոգրամ սիսեռ, երեք ձվի, 1/3 բաժակ կաթնաշոռի, 60 գրամ շաքարի, վանիլինի ճաշի գդալ եւ խմորով խմորիչ փոշի: Բոլոր բաղադրիչները պետք է ծեծել խառնիչով: Առանձին չոր կերակրատեսակով, դուք պետք է ծեծել երեք ձու սպիտակուցները, մինչեւ նրանք հաստ հետեւողականություն ունենան: Նրանք լավորեն զուգորդվում են մնացած բաղադրիչների հետ, նախընտրում են թափել:

Արդյունքում, խառնուրդը պետք է լցվի տապակած ուտեստով եւ ուղարկվի ջեռոցում 40 րոպե (խոհարարը 160 աստիճանով ջերմաստիճանում):

Ապուրը պատրաստ է, դուք պետք է ստանալ այն, թեթեւակի հանձնվել, կտրել պտուղները վերեւում եւ լրացնել դրանք ժելե: Աղանդերը ուղարկվում է սառնարան, մինչեւ այն ամբողջովին ամրապնդվի:

Ցանկության դեպքում նախքան խմորի սկիզբը կպչուն պղպեղի փոքր քանակությունը կարող է ավելացվել սոֆի մածուկ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված եփած սոֆելը դիետիկ է, քանի որ այն պարունակում է մի քանի կալորիա: