Ծնոտ միսը: Բաղադրատոմս տարբեր մարմնավորումների

Երբ ընտրելով միս, դուք նախ պետք է ուշադրություն դարձնել իր գույն. Թարմ խոզի միշտ նուրբ երանգ վարդագույն եւ թեթեւ կարմիր տավարի միս, բայց ամեն դեպքում, չի maroon: Այն գաղափարը, այն է, որ տավարի, ընդհանուր առմամբ, լավ չի պիտանի պատրաստման համար steaks, ապա ավելի լավ է ընտրել այս ուտեստ Հորթի, դա ավելի նուրբ. Եթե Դուք պլանավորում եք cooking chicken, ապա խորհուրդ է տրվում վերցնել հավի ֆիլե.

Միս ընտրել առանց streaks եւ ֆիլմերում: Լավագույն տարբերակն Man. Եթե ընտրված կտոր կլինի հին կամ ենթարկվել է frost-defrost, որ ուտեստ կարող է պարզապես չեն լինում:

Ինչպես եփել մսամթերքի կոտլետներ?

Ծնոտ միս, բաղադրատոմսը տավարի

Սկսել cooking - երկու լամպ միջին չափի են տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մի անգամ դրել է ափսեի, եւ սպասում է թեւերի.

Միսը կտրել մեջ մասերում եւ վերադարձ, աղ եւ պղպեղ մի կողմի վրա միայն: Տապակել է նույն թավայի, որտեղ այն պատրաստ էր խոնարհվել. Յուրաքանչյուր կողմը եփել է 7 րոպե եփել միս մանրաթելերի սահմանված մեկ այլ թավայի, հետո երեսարկման յուրաքանչյուր շերտի ցանել, կոտլետներ տապակած սոխ եւ դրեց լոլիկ, կտրտած գավաթ. Առավել վերջին շերտը - թարմ Խոտաբույսեր եւ թթվասեր: Ներդրեք համաժողովրդական է ջերմության եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե, մի գեղեցիկ եւ համեղ ուտեստ.

Ծնոտ միս, բաղադրատոմսը հավի պանրով

A ֆունտ thawed հավի կտրտած մեջ սանտիմետր հաստությամբ, թույլ ծեծել, բայց ոչ շատ, որ կտորները չեն սկսել են ընկնում իրարից. Աղ եւ պղպեղ երկու կողմերի համար:

Ծեծել է երկու ձու մի գունդ, ավելացնել երեք գդալ մայոնեզ, աղ եւ համեմունքներ սիրելի. Դուք կարող եք վերցնել մի նոտա «Հանուն հավի»: Ջախջախել պետք է մի հաստ հետեւողականությունը է հիշեցնում խմոր համար Բլիթներ. Եթե դիմել zhidkm, դուք կարող եք պարզապես բերել մինչեւ ցանկալի հաստությունը, օգտագործելով ալյուր. Հիմնական բանը, որ ի վերջո ջախջախել չի հոսում ներքեւ հետ կոտլետներ

Մենք սկսում ենք տապակել. Արնանման ջախջախել միայն մեկ strontium ծնոտ եւ տեղադրել այդ կուսակցությանը մի տաք Skillet. Մինչդեռ, շփում պանիր (100 գ) եւ շաղ տալ հետ կողմի առանց խփել. Գագաթին պանրի հետ գդալով լցնել ջախջախել այնպես, որ դա ավելի լավ է հասկացել, հինգ րոպե, ծածկել համաժողովրդական կափարիչ, ապա միացնել:

Հավի կոտլետներ եփում, շատ արագ, եթե դուք overcook, միսը կլինի չոր. Հետեւաբար, յուրաքանչյուր կուսակցություն պատրաստում ոչ ավելի, քան յոթ րոպե:

Կոտլետ միս, խոզի միս բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Կիլոգրամ խոզի կտրել մեջ կտոր potoroo սանտիմետր հաստությամբ, յուրաքանչյուրը վերադարձ. Բոլոր կտոր են դնում մի pot, ավելացնել աղ եւ սիրած համեմունքներ, խառը եւ մարինացվ 10 րոպե.

Երեք միջին սոխ են կտրել բարակ օղակներով, կեսը, որը դրված է համաժողովրդական. Գագաթին, որ սոխ եւ միս դրել ետ ծածկված մի շերտ սոխ. Հաջորդ շերտ - լոլիկ կտրել շրջանակները պահանջվում 3 - 4 կտոր. Մի քիչ աղած, ապա լցվել կանաչի, պանիր եւ մայոնեզ:

Ծնոտ միսը ջեռոցում եփել ոչ ավելի, քան 50 րոպե, միջին ջերմության. Դա ավելի լավ է եփել կեսին ջեռոցում:

Ծնոտ միս, բաղադրատոմսը գարեջրի

Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես որեւէ միս չափով 600 գրամ, այն կտրել մեջ մասերում հաստությամբ ոչ պակաս, քան մեկ սանտիմետր եւ վերադարձ:

Միջին սոխ Նյութի մանր կենցաղային աղբ եւ տապակել բուսական յուղի կամ յուղ. Not հեռացնելով սոխ մի տաք թավա եւ տապակել կոտլետներ են դրել դուրս յուրաքանչյուր կողմում, երեք րոպե. Միսը աղած եւ պղպեղ, ապա լցված 150 գրամ գարեջուր եւ ցածր ջերմության, որը բերել է պատրաստակամությանը: Կոտլետներ հեռացվել են թավա:

Սոուս. Մեկ այլ անցնող տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն ալյուրի, այն լցված մնացել frying կոտլետներ արգանակ ավելի ցածր ջերմության մինչեւ հաստ սոուս բերել, ապա այն անհրաժեշտ է տեղադրել մի կտոր կիտրոնով եւ եփ գալ համար հինգ րոպե ավելի:

Համեղ ուտեստ պատրաստ է!