Խոզի ծունկ է ջեռոցում: բաղադրատոմսը նուրբ ուտեստներ

Թխած veprevo ծնկի է ստորագրությունը ուտեստ է Չեխիայի Հանրապետությունում. Օրիգինալ բաղադրատոմսը իր պատրաստման երկար ժամանակ եղել է ազգային եւ հասանելի է բոլոր հաստատությունների երկրի. Այս այն հիշեցնում է սովորական կերակուր խոզի սրունքները ջեռոցում, որն այնքան դուր է թխել Ուկրաինայում եւ Ռուսաստանում:

բաղադրիչները

Պատրաստման համար անհրաժեշտության:

• ծունկ խոզի - 1 pc.
• գարեջուր - 2 լ.
• Սխտոր - 4 մեխակ,
• allspice - 15 ոլոռ.
• սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ.
• կոճապղպեղի արմատ;
• դափնի;
• խնձոր թթու - 2 հատ;
• Մեղր - 100 գ
• աղ;
• մշկընկույզ,
• Սոյայի սոուս - 50 մլ;
• գինձ;
• մաղադանոս,
• նեխուր.

պատրաստվում միս

Խոզի ծունկ է ջեռոցում, բաղադրատոմսը, որը ներառում է թխում Czech, ընտրված է այնպես, որ ծնկի էր կեսին այն բոլոր. Շնորհիվ այս, դա կստացվի հյութալի եւ մեծ կտոր միս: Սրունք հիմնականում մշակվում է բաց կրակի ազատվել խոզան նստվածքներ: Ապա այն լվանում մանրակրկիտ եւ քսել դանակով. Դրանից հետո, միս փոքր incisions, որոնք տեղադրված են կտոր սխտոր: Իդեալում, որ պետք է լինի 25 կտոր. Ապա խառնուրդ է rubbed սրունք պղպեղ եւ աղ: Այս ձեւով, դա անհրաժեշտ է marinate.

pickling

Է խոզի ծունկ ջեռոցում (բաղադրատոմսը թխում Vepreva ծնկի) Get հյութալի, այն մարինացվ է գարեջուր: Համար, այս տարածումը սաղարթ կեսը մի մեծ թավայի մշկընկույզ, պղպեղ, եւ մի քիչ սիսեռ լիֆս: Top ավելացնել կոճապղպեղի արմատ, թակած մեջ մանր կտորների: Հաջորդը, դնում հոդակապ եւ լցնել բոլորը մեկ լիտր գարեջուր: Ապա բոլոր աղ եւ ծածկված կտրտած խնձոր (peeled եւ սերմերը). Դրանից հետո, լցնել մնացած գարեջուր, քանի որ դա նաեւ ստանալ խոզի ծունկ է ջեռոցում: Recipe համար այս ուտեստ ներառում marinating ապրանքը նման կերպ օրվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, բարկանալ միս է մարինադ համար մոտ մեկ ժամ, թեեւ շատ խոհարարներ նախընտրում կրել եւս չորս ժամ, առանց անհրաժեշտության cooking կամ որեւէ այլ վերաբերմունքի:

թխում

Այն բանից հետո, ուտեստ էր քաշում է մարինադ, այն տարածվել է մի խառնուրդ է մեղրի եւ մի մասը սոյայի սոուսով. Ապա մենք բոլորս փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ պատրաստվում խոզի ծունկ է ջեռոցում երկու ժամ է հնոցի ջերմաստիճանի 180-200 աստիճան: Տասը րոպե եփել մինչեւ մսի Փակցնելուց եւ թխել եւս տասը րոպե ձեւավորել համեղ ընդերքը.

կեր

Է սեղանի խոզի ծունկ ջեռոցում (բաղադրատոմսը թխում Vepreva ծնկի), որը սնվում հետ միասին գարեջուր. Ցանկալի է օգտագործել իր մութ beers. Որպես խավարտ ծառայում է մի շարք բանջարեղեն, բայց իդեալականը այս ուտեստը, որը զուգորդվում sauerkraut. Այս ձեւով, այն մատուցվում է Չեխիայի Հանրապետությունում ամենաթանկ եւ հայտնի հաստատություններում: Հետեւաբար, համտեսում ուտեստ, Դուք կարող եք զգալ, որ ռոմանտիկ մթնոլորտը հինավուրց ամրոցի, Շքեղ քաղաքապետարանի եւ հին փողոցներում հարթել: Սա իսկական հին բաղադրատոմսը, որը փոքր - ինչ փոփոխվել է ժամանակակից խոհարարներ Չեխիայի Հանրապետություն. Ուտեստ թույլ է տալիս լիովին վայելել իսկական սիրավեպ հին քաղաքների ու եվրոպական մշակույթի մասին: