Ի դասական բաղադրատոմսը համար moussaka: հյութալի ու flavorful

Հայտնի է, որ միջերկրածովյան խոհանոց , որը բնութագրվում է նրանով, որ մեծ մասը անդամներն նրա ուտեստների շատ առողջ է եւ խիստ համեղ. Սա արվում է այն փաստը, որ իրենց նախապատրաստման օգտագործում է շատ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ոչ սուր, սակայն անուշաբույր համեմունքների, հիմնականում խոտաբույսերով, կաթնամթերքի, ձիթապտուղ եւ ձիթապտղի յուղի, ծովամթերք եւ յուղալի միս: Այս ամենը հանգեցնում է այն բանին, որ նման դասընթացները նպաստում են կարգավորման գործում խոլեստերինի մակարդակի արյան, չեն հանգեցնի ձեւավորման յուղ, իսկ մարմինը այդպիսով ստանում է լիարժեք սնունդ, հարուստ է բոլոր էական nutrients. Կա նույնիսկ, այսպես կոչված Միջերկրական դիետա է շատ արդյունավետ, բայց դա շատ նուրբ.

Հունական խոհանոց բնորոշ տեսակի Միջերկրական ծովի `այն օգտագործում է բոլոր այն նույն բանջարեղեն, կաթնամթերք եւ դեղաբույսերի, միս միայն այն տեղի է ունենում ավելի հաճախ: Դասական Հունական ուտեստներ - Moussaka. Դա մի բուրավետ Եռաշերտ, թելով բուսական casserole. Ի դասական բաղադրատոմսը համար moussaka ենթադրում է անփոխարինելի ներկայությունը դրա սմբուկ, միս, Խոտաբույսեր եւ սխտոր, եւ տոմատի սոուսով. Այսօր, սակայն, հայտնի է, ոչ թե մեկ բաղադրատոմսը moussaka `դա կարող է բաղկացած տարբեր բաղադրիչների, որոնք կարող են լինել շատ սննդարար է եւ հեշտ Վեգետարիանական եւ դրա նախապատրաստման, դուք կարող եք օգտագործել մի շարք թանձրուկներ, օրինակ, ոչ միայն լոլիկի, այլ bechamel եւ պանիր , Նրանք այնքան շատ են, որ արդեն իսկ բավականին դժվար է հասկանալ, թե ինչպես պետք է եփել moussaka դասական բաղադրատոմսով: Շատ ժողովուրդներ սիրել այնպես, որ նրանք որդեգրել բաղադրատոմսը moussaka եւ կատարել ձեր փոփոխությունները: Կա Moussaka բուլղարերեն, Խորվաթերեն, ի Մոլդովայի, Ռումիներեն, թուրք - Recipes շատ, եւ նրանք երբեմն տարբերվում է այնքան, որ ընդհանուր առմամբ նրանց - միայն անունը ինքնին cooking գործընթացը, մասնավորապես թխում.

Moussaka բաղադրատոմսը հունական

Այս բաղադրատոմսը Moussaka մեկը առավել մոտ է դասական տարբերակով: Է պատրաստել դասական moussaka, անհրաժեշտ է ձեռնարկել 500 - 700 գրամ սմբուկ, որ նույն գումարը աղացած միս (լավագույն գառան կամ տավարի միս, բայց կոստյում եւ ցանկացած այլ), երկու սոխ, երկու լոլիկ, ձիթապտղի ձեթ, թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, անանուխ), 100 մլ սպիտակ գինի, 2 ճաշի գդալ ալյուր, մի բաժակ կաթ, 50 գրամ պանիր, մեկ ձու, 30 գ կարագ, Spice (աղացած մշկընկույզ, մեխակ, դարչին, համեմ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ, աղ, ավելի սխտոր մեխակ).

Սոխ Նյութի մանր պատառիկ եւ թույլ տապակած է ձիթապտղի յուղի, ապա ավելացնել աղացած միս, տապակած բոլորս միասին եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած համեմունքների, թակած անանուխ, diced լոլիկ եւ շոգեխաշած միասին եւս 15 րոպե: Ապա լցվել մի խառնուրդ գինի, բոլորը բերել է եռալ, ավելցուկային հեղուկ drained - աղացած միս պետք է լինի բավականին հաստ, ու համահայկական բովանդակության հետ թողած տակ կափարիչը.

Սմբուկ sprinkled հետ, աղ եւ թողնել 10 րոպե առաջ պահին, որը կտա հյութ - դա արվում է, որպեսզի հեռացնել ավելորդ հեղուկ. Ապա նրանք կտրել են կամ միասին, կամ rings եւ տապակած ալյուրի կամ մի թավայի կամ գրիլ, կամ մի քիչ թխում են ջեռոցում մինչեւ թեթեւակի ոսկե դարչնագույն, ապա նրանց մի մասը դրել է oiled թխում ուտեստ թեթեւակի overlapping: Ին շերտի, որը դրել է մի շերտ աղացած սմբուկ, ապա մի շերտ սմբուկ կրկին ու կրկին աղացած սմբուկ:

Հետագա պատրաստվում սոուս ալյուր աղացած կարագ, կաթ խառնել ձու եւ հոսում է, բայց հետո, 2-3 րոպե է ավելացվում Նյութի մանր քերած պանիր, brewed բոլոր քանի րոպե, ապա ավելացնել աղ եւ դեղաբույսերի. Սոուս պետք է ստանալ հաստ. Ապա Moussaka թափեց սոուս եւ դրեց այն է ջեռոցում եւ թխել մոտ մեկ ժամ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.