Ժամանակակից Խոհարարություն վաֆլի բաղադրատոմսը

Գրեթե բոլորն էլ ծանոթ մանկության համով քաղցր waffles, որ եկել է մեզ Գերմանիայից: Վաֆլի են խմորեղէն, որը կազմված է մի քանի թերթերով միացել են միասին մի լցոնում, որը կարող է լինել շատ բազմազան է, սկսած մրգերի եւ վերջացրած fondant: Վաֆլե թերթ ունեն մի ճռճռան հատկությունները եւ դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան չէ, որ բարդ է. Ընդհանուր առմամբ, waffles, բաղադրատոմսը , որի ենթադրում ներկայությունը ալյուր, շաքար, ձու եւ յուղ, կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ, եւ մաս տորթերի կամ հրուշակեղենի.

Խմորի waffles պահանջում է ֆիքսված ձեւ, նշված է որպես վաֆլի երկաթի. Կազմը ներառում է մոտ տասը Վաֆլի բաղադրիչների, այդ թվում կաթնամթերքի, disintegrants եւ flavorants. Վաֆլի կարող է պատրաստել, այնպես էլ դասական բաղադրատոմսով եւ շատ ուրիշներ, ամեն դեպքում դա կլինի համեղ! Այնպես որ, քանի որ նախապատրաստում թիթեղների համար դասական բաղադրատոմսով պետք ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքարավազ, աղ, ձու, կաթ եւ մարգարին: Ալյուրը է խառնել, աղ, շաքար եւ փխրեցուցիչ եւ հարած սպիտակուցներ: Հարած ձվի yolks հետ Միքս հետ կաթի եւ մարգարին: Ապա բոլոր բաղադրիչները, որոնք համակցված են ձեւավորել համասեռ զանգված, որը լցվել է համահայկական բարակ հոսքի. Պատրաստի waffles կարող է ծառայել ջեմ կամ քերած պանիր եւ դեղաբույսերի.

Մինչ օրս բաղադրատոմսեր խմոր համար waffles բավարար: Եւ կարող է տարբերակել նրանց թվում բելգիական waffles (բաղադրատոմսը առանց ձու), եւ թարմ, ճռճռան, աղի, եւ շատ ավելի շատ հնարավորություններ. Սակայն, ընդհանուր տեխնոլոգիան իրենց արտադրության գրեթե նույնն է եւ ներառում է նախապատրաստումը հումքի, test պատրաստման եւ լրացման, վաֆլի, ձեւավորման եւ փաթեթավորման Վերջնական արտադրանքը:

Թխում waffles, որի բաղադրատոմսը կարող է լինել բացարձակապես որեւէ բան, մի քանի պարզ կանոններ, պետք է դիտարկել: Այսպիսով, խմոր պետք է լինի հետեւողականությունը հեղուկի, այնպես, որ այն կարող է շատ արագ տարածվել է թխում թերթիկ (բարակ թերթերով): Այս ապրանքը է թխում են ջեռոցում կամ հատուկ սարքի - մի վաֆլի երկաթի մինչ այդ, մինչեւ տերեւները ձեռք է brownish երանգ: Պատրաստի արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում է stacked, հակառակ դեպքում նրանք դառնում են փափուկ. Մինչ դեռ տաք waffles, նրանք կարող են կտրել հետ Մկրատներ, որեւէ ձեւ եւ ուղղում մեջ մի խողովակ, որոնք այնուհետեւ լցված մի շարք fillings, ինչպիսիք են մրգի ջեմ կամ պաղպաղակ. Հետաքրքիրն այն է, որ պտուղը լցնում ցածր կալորիաներով, այնպես որ պատրաստի արտադրանքի կարող է օգտագործվել նույնիսկ այն մարդկանց, ովքեր ունեն խնդիրներ ավելաքաշ.

Որպես զննական օրինակ, համարում է մի meatless ճաշ waffles.

Վաֆլի Պասուց Recipes

The բաժակ ալյուր, ավելացնել աղ, խմորի սոդա եւ կես բաժակ ջուր: Բոլոր այս բաղադրիչները պետք է whisking քսան րոպե, ապա ավելացնել կես բաժակ ջրի եւ ձվի դեղնուց եւ շարունակում ծեծի մինչեւ հարթ. Պատրաստվել այս կերպ խմոր թխում են ջեռոցում կամ վաֆլի երկաթի.

Թեյ վաֆլի (բաղադրատոմսը առանց ձու)

Այդ չորս բաժակ թեյ է լուծարել գդալ մեղր, ավելացնել հինգ գդալ մուրաբա եւ վաթսուն գրամ յուղ (բուսական): Երկու բաժակ ալյուր լցնել այս խառնուրդի եւ թափահարած, նրանք պետք է ձեւավորել համասեռ զանգված միջին հետեւողականությունը: Այսպիսով, ձեռք բերելու խմոր է թխում է վաֆլի երկաթի մոտ երեք րոպե:

Դա հետաքրքիր է իմանալ, որ որոշ երկրներում կան ավանդույթներ կապված թխում waffles. Օրինակ, Շվեդիայում, waffles, որի բաղադրատոմսը հայտնի է յուրաքանչյուր քաղաքացու, երկրի, մատուցվում է ջեմ եւ սերուցք, եւ մարտի 25-ին այնտեղ նշելու օրը wafers. Այս օրը մենք որոշեցինք տալ Waffle երկաթ.

Մինչ օրս, վաֆլի չի կորցրել են իրենց ժողովրդականությունը, նրանք կարող են հայտնաբերվել է գրեթե բոլոր խանութներում: Ամենամեծ պահանջարկ շրջանում գնորդների վայելել այսպես կոչված վաֆլի տորթեր, քանի որ նրանք պետք է երկար ելուստը կյանքը եւ հաճախ ներկայացվում է որպես նվեր, օրինակ, երբ նրանք գնում են այցելում: Կա նաեւ մի մեծ շրջանակ վաֆլի կոնֆետ: Նրանք գալիս են տարբեր fillings, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իրենց համար վերաբերվում է համտեսել: