Ինչ է կոմունալ իրականացնել morels (սունկ), թե ինչպես պետք է եփել ճաշատեսակներ նրանցից

Morels: նկարագրություն

Մորելը սունկ ընտանիքը morshellovyh հետ կնճռոտ գլխարկի, հիշեցնում է միջուկը մի ընկուզենի, եւ խոռոչ ոտքը: Սա առաջին գարնանային սունկ, հայտնվելով թափող անտառների շուտ ձյունը melts. Նրանք հասնել բարձրությունը 15 սմ է, իսկ գլխարկ տրամագիծը 10 սմ է: Սունկ hat, սնամեջ ներսում, շագանակագույն, դեղին-շագանակագույն կամ դեղին, ձեւով ձու, եւ դրա մակերեւույթի պատրաստվում անհավասար բջիջները: Գույն խոռոչ STIPE - թեթեւ դեղին կամ կաթնային սպիտակ.

քիմիական բաղադրությունը

Այսօր մենք գիտենք, թե ինչ "Utility" իրականացնել morels (սունկ), թե ինչպես պետք է պատրաստել ճաշատեսակներ այդ պարգեւների անտառի եւ որի հետ նրանք են, մասնավորապես, համեղ. Առաջին, սակայն, նշում է, որ խնդիրներ են, որ կարող է թակարդ, երբ արտադրանքը օգտագործվում: Morels, մի լուսանկար, որը դուք տեսնում վերեւում են պայմանականորեն ուտելի եւ ուտելուց առաջ պահանջում են ջերմային բուժում. Թարմ սունկ պարունակում են տոքսիններով, որոնք վնասակար են մարդու մարմնի, ինչպիսիք են մեթիլ հիդրազինի եւ girometrin: Հաշվի առնելով, որ մեծ է սունկ, այնքան ավելի շատ տոքսիններով այն կուտակված, ընթացքում հավաքածուի պետք է նախընտրում չէ, հատկապես խոշոր նմուշների. Պետք է նշել, եւ շահավետ հատկությունների morels: Այս սունկ պարունակում է մի մեծ շարք միկրոէլեմենտներ (կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում), վիտամիններ (C, E, PP, A, եւ B վիտամիններ), բազմաշաքարների (FD4), դրականորեն ազդում տեսլականը: Ժողովրդական բժշկության մի decoction է Մորելը օգտագործվում է բուժման ռեվմատիզմ, արյան հիվանդությունների, տարիքային փոփոխությունների տեսանկյունից:

Morels (սունկ): թե ինչպես պետք է պատրաստել

Ինչպես վերը նշվեց, այդ սունկ պարունակում են թունավոր: Այս թունավորում խտացնել է չորանում հետո երեք ամսվա ընթացքում, եւ փոխանցվում են ջրի եռացող է, որը նրանք եփում: Քանի որ սնկերը պատրաստվում նախապես արգանակի համար 15-17 րոպե, եւ ապա օգտագործել դրանք, երբ դնում, frying կամ լրումն Ապուրներ: Եթե սունկ են չորացրած, ապա երեք ամիս հետո նրանք կարող են օգտագործվել որպես անուշաբույր հավելում է տարբեր ճաշատեսակներ: Եվ դեռ, չնայած այն հանգամանքին, որ սնկերը ձեռք բերված շատ համեղ եւ անուշահոտ ուտեստների նրանց հետ, իրենց ուտելիք է երեխաների համար մինչեւ 12 տարեկան եւ հղի կանանց պետք է լինի մեծ զգուշությամբ:

բաղադրատոմսեր

Հատկապես համեղ եփում կրեմ ձեռք բերել morels (սունկ): Ինչպես պետք է պատրաստել այս կերակրատեսակ, նույնիսկ մեր տատիկները գիտեր: կես կիլոգրամ սնկով դուք պետք է վերցնել մի բաժակ թթվասեր, մի թեյի գդալ ալյուր եւ մի քիչ պանիր. Նախընտրական պատրաստված կտրտած սունկ տապակած մի թավա, ապա ալյուր ցանել եւ տապակած կրկին. Ապա ավելացնել սերուցք եւ բերել այն խառնուրդ է տեղատվություն. Շաղ տալ հետ grated պանրի եւ թխել ջեռոցում է. Վերջնական կերակրատեսակ առջեւ ծառայելով, դուք կարող եք զարդարել թակած դեղաբույսերի բուրավետ մաղադանոս:

Մեկ այլ բաղադրատոմսը - ը սիրված ֆրանսիական ապուր, որը օգտագործում է morels (սունկ): Թե ինչպես պետք է եփել այն. Թեթեվակի տապակած է կարագի սնկով հետ թակած սոխ մսի արգանակ լցվել է եւ խաշած կես ժամ: Ապա լարում են արգանակ, թող մի քիչ սառը, եւ այս պահին հիմնավորել սունկ կարագի, ձվի դեղնուց եւ սերուցք. Կրկին համատեղելով այնպես էլ կառուցվածքը - ի ֆոնդային եւ արդյունքում խառնուրդ էր սունկ - սնվում վրա սեղանի, կիտրոնի հյութ եւ համեմունք sprinkled հետ grated մշկընկույզ:

Bon appetit!