Բաղադրատոմսը արվել է գարեձավար

Թթու տարբերվում է մնացած բարեգործական ճաշարաններում, որ թթու վարունգ են օգտագործվել իր պատրաստման. Բաղադրատոմսը արվել մարգարտի գարու կամ վարսակի շիլա - ռուսական ավանդական խոհանոցով, հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Ավելի վերջին տարբերակներում օգտագործվում բրինձ, քանի որ այն brewed արագ, բայց դա չի տալիս ցանկալի հաստությունը, ու համն է արդեն ձեռք է բերել նույնը չէ: Շատերը կարծում են, որ առավել համեղ ապուր էր կատարվում է գարեձավար, եւ ուրիշ ոչինչ: Պատրաստվում թթու, որպես կանոն, մսի արգանակ, եւ նրա բաղկացուցիչ պարտադիր ներառում է միս: Դա լավագույն պիտանի համար rassolnik մսով կամ տավարի միս կողոսկրներիդ, բայց դուք կարող եք վերցնել եւ ցանկացած այլ մաս, եւ դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս, պարզվում է, նաեւ շատ համեղ:

Բաղադրատոմսը արվել է գարեձավար

Է պատրաստել 4 լիտր rassolnik պետք է մի կիլո միս, եւ կես երկու սոխ, կարտոֆիլ, ֆունտ, 100 գրամ գարեձավար, մի փոքր գազար, 300 գրամ թթու վարունգ, սամիթ, թարմ կամ չորացրած. Համեմունքների, մենք պետք է դասական սեւ պղպեղ եւ Bay տերեւի. Պղպեղ կարող է օգտագործվել որպես ոլոռ, եւ գետնին, բայց դուք կարող եք բոլորը միասին: Կա մի բաղադրատոմսը արվել գարեձավար, որը, բացի այդ բաղադրիչների ներառում դեռ եւ լոլիկի հյութ կամ լոլիկ, բայց նրանք այնքան էլ նպատակահարմար: թթու ապուր տալիս վարունգ, բայց լոլիկ, եւ նույնիսկ ավելի շատ հյութ դուրս նրանցից, այն կարող է խաթարել գույնը ուտեստների.

Նախքան , թե ինչպես պետք է անել, թթու հետ գարեձավար, իհարկե, պետք է եփել միս եւ արգանակ. Ներդրեք թակած կտոր պատառոտվում միս է համաժողովրդական, լցնել սառը ջրով եւ մի փոքր podsolit, բերում է եռալ: Եթէ աղը միսը հենց հիմա, ֆոնդային կլինի ավելի թափանցիկ, քանի որ աղը կարող է հրավիրել արյունը է մսի առաջ եռում, եւ դա կարող է հեռացվել հետո եռում փրփուր: Սառը ջրով, դնում միսը, քանի որ այն շատ կարեւոր է ստանալ հարուստ արգանակ համար cooking ապուր, եւ եթե մենք դնում միսը եռացող ջրի մեջ, ապա այն անմիջապես ծածկված է անթափանց ընդերքը եւ մարսվում ավելի վատ. Եռալուց հետո, զգուշորեն հեռացնել փրփուր, նվազեցնել ջերմային եւ եփել միս են միջին ջերմության համար մոտ մեկ ժամ, իսկ հետո ավելացնել զգուշորեն լվանալ մարգարիտ գարի: Pearl գարի եփում մոտ մեկ ժամ, այնպես որ, Նյութի մանր կտրտած կարտոֆիլ դնում մի pot մոտ 30-40 րոպե հետո գարի.

Սոխով եւ գազար, դուք կարող եք վարվել այլ կերպ: Ավանդական բաղադրատոմսով արվել է գարեձավար ներառում roasting, քանի որ գազար եւ սոխ, սակայն, եթե դուք ուզում եք նվազեցնել Կալորիականության սննդի, կամ ընտանիքում, պարզապես չեն ցանկանում, zazharku, ապա կան այլ տարբերակներ: Օրինակ, եթե դուք չեք ցանկանում, լողում է մի ուտեստ եփում սոխ եւ գազար (սա հատկապես տարածված բնորոշ երեխաների), դուք կարող եք պարզապես տեղադրել այն ամբողջությամբ, հետ միասին կարտոֆիլ կամ մի քիչ ավելի վաղ, կատարելուց հետո մի խաչաձեւ կտրվածքներ է խորությամբ մոտ 1.5 - 2 սմ, եւ գազար պարզապես կտրել կես, կամ կտրել մեջ շերտ, որպես բանջարեղեն տալ ապուր իր համը, եւ քաշեք նրանց դուրս ափսեների կլիներ հեշտ չէ.

Վարունգ ապուր ավելացրել է անպայման հետո բավական կարտոֆիլ բարկանալ, հակառակ դեպքում դա կլինի շատ դժվար, ինչպես ապակու, եւ անճաշակ, որպեսզի այն լավագույնս է դրել դուրս արգանակ: Բաղադրատոմսը արվել է գարեձավար ներառում է Նյութի մանր կտրատած julienne վարունգ, բայց նրանք կարող են եւ շփում մի կոպիտ grater, այս դեպքում, նրանք պետք է ավելացնել բարեգործական ճաշարաններում մսով մոտ 10 րոպե առաջ վերջ Խոհարարություն, իսկ կտրել եւ protushennye տեղադրված այնտեղ zazharki մոտ հինգ րոպե, մինչեւ եփած.

Համեմունքներ, Bay տերեւները, սեւ պղպեղ, տեղադրված է թթու, մինչեւ վերջ եռացող, բայց հետո ավելացված եւ կանաչի: Այս պահին, դուք պետք է փորձեք այն ապուր աղ եւ թթու, եթե ինչ-որ բան բավարար չէ, ապա դուք պետք է ավելացնել աղ կամ ավելացնել վարունգ թթու, բայց հետո այդ ապուրի պետք եփ գալ համար մի քիչ. Ապա թթու անջատված է, եւ մնացել է եփել մի որոշ ժամանակ. Ծառայել է այն կազմել է թթվասերով.