Դժվար է պատկերացնել որեւէ տոն առանց տարբեր եւ շատ համեղ աղցանների: Այս ուտեստները հարմար կլինեն շաբաթվա օրերին: Ինչն է շատ հարմար: Դուք կարող եք նախապես պատրաստել գրեթե ցանկացած աղցան եւ հեռանալ սառնարանում, ինչու դրա ճաշակը ոչ միայն չի տուժի, այլեւ կբարելավի: Բայց երբեմն սովորական բաղադրատոմսերը ձանձրանում են, եւ նոր եւ անսովոր բան եք ուզում: Ինչու անսովոր աղցան ` ընկույզով եւ հավով:
Հավի, սալորաչիր եւ ընկույզ ...
Այս ուտեստի պատրաստումը բավականին երկար ժամանակ կտա, բայց արդյունքը վստահ է, որ զարմացնի բոլորին, ում հետ որոշեք որոշել ուտել: Այս բաղադրատոմսը հիշեցնում է դասական «նրբություն» ինչ-որ բան: Սկսենք նախապատրաստել աղցան ընկույզով եւ հավով `նախնական բաղադրիչների մշակմամբ: Այտուցները պետք է մի քանի րոպե լվանում են եռացող ջրով, ապա լավ լվանալ եւ թույլ չորացնել, ապա կտրել բարակ շերտերը: Ընկույզի եզրերը մանրացված են: Եփել հավի եւ ձու մինչեւ եփած: Երբ նրանք սառը են, հեռացրեք մաշկը եւ շերտը, կտրեք փոքր կտորներով: Պանիրը, նույնպես, կտրեց խորանարդի մեջ կամ խառնեք մի խոշոր grater, պարզապես արգանակ խնձոր: Բոլոր բաղադրիչները կարող են անմիջապես խառնվել եւ վերալիցքավորել կամ շերտավորվել, առանձնացվել մայոնեզով: Այս դեպքում հաջորդականությունը հետեւյալն է `հավ, պանիր, ձու, խնձոր, հատիկ եւ ընկույզ: Պատրաստի աղցանը կարելի է զարդարել կանաչիով, նախքան այն ծառայելը խորհուրդ է տրվում մաքրել սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ:
Աղցան «Հավի, ընկույզ, պանիր եւ արքայախնձոր»
Հավ, արքայախնձոր եւ ընկույզից կարելի է շատ անսովոր եւ նուրբ աղցան պատրաստել: Միսը պետք է խաշած լինի մինչեւ ջեռոցում պատրաստի կամ թխած: Այնուհետեւ կտրեք փոքր կտորներ: Դուք կարող եք ճաշակել հավի պղպեղը: Մենք կտրեցինք թակած միսը, որպես առաջին շերտ, մի փոքր մայոնեզ լցնել: Պահածոյացված արքայախնձորները փոքր կտորներով կտրվեն, հավի վրա դրված եւ մայոնեզով քսուք: Հաջորդ շերտը ձվաբջիջ է, դրանք պետք է լինեն կոշտ եւ խաշած: Ընկույզով եւ հավով կերակրող սալորն ավելի համեղ կլինի, եթե հաջորդ շերտը ձեւավորող ընկույզները եռացող ջրի մեջ մաքրվեն մինչեւ խառնուրդը: Դրանից հետո քերել նրանց մի լավ տորթ կամ կտրել դրանք: Վերջին շերտը քերած պանիր է: Եթե դուք պատրաստում եք աղցան հարթ ճաշակի վրա, ապա կարող եք դիմակայել պանիրը եւ ստացված սլայդների կողմերը: Ապահովել, որ աղցանը չի քանդվում, օգտագործեք շարժական թխվածքաբլիթ:
Թարմ աղցան ընկույզով եւ հավով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ կարեւոր է ընկույզները խառնաշփոթ միացնել: Որոշ տնային տնտեսուհիները նույնիսկ օգտագործում են սուրճի սրճաղաց կամ հատուկ ձեռքի գործարան: Բաղադրիչն ընդգրկում է բոլոր բաղադրիչները խառնելը, ոչ թե շերտերի մեջ դնելը, այնպես որ մենք ընդունում ենք հարմար կոնտեյներ եւ կտրում բոլոր ապրանքները: Կտրել եփած հավերը եւ եփած ձվերը: Այնուհետեւ ցողում է գազարների բարակ շերտը , բայց այն կարելի է փոխարինել Պեկինով կամ սառցաբեկով: Համտեսելու համար դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր այլ կանաչապատման, օրինակ, սամիթ կամ cilantro: Ավելացրեք ընկույզը շերտավորված բաղադրիչներին եւ խառնել: Տորթեր կծու նուշերը տալու համար այն կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Նախքան ծառայելը, մայոնեզը սեղանին միացրեք եւ վերցրեք մի քանի տարեկանի փշրանքներ: Սա շատ օգտակար կոմպոզիցիա է `հավի ընկույզով: Salad- ը կարող է ավելի սննդարար դառնալ, եթե մի քիչ պանիր ավելացնեք: