Ինչպես հալեցնել շոկոլադը: Խոհարարություն փայլ եւ ֆոնդի

Շոկոլադով զարդարող հրուշակեղենը նրանց տպավորիչ տեսք տալու ամենատարածված ձեւերից մեկն է: Օգտագործեք այս շոկոլադե փայլը, որը ընդգրկում է ամբողջ ապրանքի կամ նախշերով, սեղմված հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով: Մեկ այլ եղանակով Ձեզ հնարավորություն է տալիս ստեղծել երեքամյա lacy շոկոլադ: Այս նպատակով, հրուշակեղենի տոպրակի մեջ բարակ շոկոլադե տորթով պատրաստված նմուշները սեղմվում են յուղացված թղթի վրա, եւ երբ սառեցվում են, դրանք հանվում են եւ տեղադրվում տորթի վրա: Bittersweet քաղցրավենիք, ծաղկակոտ տերեւներ եւ տտիպներ շատ տպավորիչ են: Նման զարդերի պատրաստման հիմնական խնդիրը հեղուկ շոկոլադից փայլի ճիշտ պատրաստումն է : Ինչպես հալեցնել շոկոլադը, այնպես որ այն պահպանում է իր պլաստիկությունը եւ սոսինձը, չհասկացա մինչեւ ժամանակը եւ չափազանց փխրուն չէր:

Սալիկները կոտրված են մոտավորապես նույն չափի փոքր կտորներով եւ տեղադրվում են մի գավաթ, որը տեղադրված է ջրի բաղնիքի վրա: Երբ կտորները սկսում են հալվել, դրանք խառնվում են փայտյա սպաթուլայի հետ մինչեւ ամբողջական լուծարումը եւ միատարր մութ զանգվածը: Դրանից հետո գետն անմիջապես հեռացվում է: Նույն գործընթացը կարելի է անել շոկոլադե սալիկների կտորների վրա `հարթ սալիկի վրա, որը պետք է տեղադրվի եռացող ջրով: Շոկոլադը նույնպես արագ կվերածվի խիտ զանգվածի:

Ինչպես շաղ տալ միկրոալիքային վառարանում: Շատ մարդիկ օգտագործում են այս մեթոդը: Անհրաժեշտ է մի կտոր կղմինդր մի բաժակով միկրոալիքային վառարանով եւ դրեց այն ջեռոցում 30 վայրկյան արագ սկսելու համար: Այնուհետեւ հեռացնել, խառնել եւ կրկին դնել 30 վայրկյան: Գործընթացը կրկնվում է մինչեւ շոկոլադ ամբողջությամբ հալված:

Փայլը հատուկ փայլ եւ առաձգականություն տալու համար այն չափավոր է: Ինչպես հալեցնել շոկոլադը: Այս գործընթացում օգտագործեք հատուկ սննդի ջերմաչափ, քանի որ շատ կարեւոր է պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը: Նախ, ջրի լոգարանում շոկոլադը դանդաղորեն հալվում է միասնական հետեւողականության եւ մոտավորապես 46 աստիճանի ջերմաստիճանի: Մի քանի րոպե ներծծում, ապա սառը 27 աստիճանով, ափսեի մեջ դնելով սառը ջրով: Այնուհետեւ շոկոլադի զանգվածը կրկին աստիճանաբար ջեռուցվում է 32 աստիճանով եռացող ջրի վրա, հաճախ հուզիչ: Այս ընթացակարգերը իրականացնելուց հետո փայլը պատրաստ է հետագա օգտագործման համար:

Դա տեղի է ունենում, որ կղմինդր հալչում է կամ դառնում է ծանր միտք: Ինչպես շոկոլադը հալեցնել այդպիսի խնդիրներից խուսափելու համար: Որպես կանոն, այս անցանկալի պահերը ծագում են ծանրաբեռնված արտադրանքի հետ աշխատելիս: Կարող եք շտկել իրավիճակը, եթե աստիճանաբար ավելացնեք լոլիկի կարագ կամ թեթեւավոր տաքացվող կրեմ `հալման գործընթացին, մինչեւ շոկոլադի զանգվածի հետեւողականությունը դառնում է բավարար հեղուկ, հարթ եւ պլաստիկ:

Հրուշակեղենի արտադրատեսակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն պատրաստված սալիկներից: Դա շատ հետաքրքիր է եւ հետաքրքիր դարձնելու համար: Ինչպես շոկոլադ պատրաստել տանը: Կաթսայի մեջ ջերմացրեք հինգ ճաշի գդալ կաթնաշոռ խառնուրդ, կակաոյի փոշու հինգ լոլիկ, 6 շաքարավազ, շաքարավազ: Ավելացնել այն հինգ ճաշի գդալ կովի յուղով: Մշտապես խառնել, աստիճանաբար լցնել մի փոքր գդալ ալյուր: Երբ ալյուրը լիովին լուծարվում է, խառնուրդը հեռացվում է: Դրանից կարող եք կատարել տորթի ցանկացած ձեւավորում, կամ ցողել լորձաթաղանթներին եւ սառը լինել, ապա դուք կարող եք բուժել երեխաներին համեղ տնական քաղցրավենիքով: Որպես լրացուցիչ այս շոկոլադին ավելացվում են ընկույզներ, չորացրած մրգերի կտորներ: Շոկոլադե սառեցմամբ պտուղներից շատ համեղ դեսերտ է ստացվում:

Երեխաների եւ մեծահասակների բնօրինակը զվարճանքն է շոկոլադե նվերներ: Ինչպես շաղ տալ այս հացի համար: Կտրուկ շոկոլադը տեղադրված է հատուկ պահածոների մեջ եւ տեղադրեց մոմ վառելիքի կամ փոքր ալկոհոլային այրիչ: Երբ շոկոլադը հալեցնում է, մրգերի կտորներ, փոքրիկ թխվածքաբլիթներ կամ կծուծիչ թխվածքաբլիթներ ներթափանցվում են երկար վարդերով: