Ինչպես եփել սնկապուր օգտագործելով թարմ, սառեցված եւ չորացրած հումք

Ամբողջ տարվա առաջին դասընթացները սնկապուր դա թերեւս առավել ցանկալի ուտեստ սեղանին: Մեթոդներ դրա պատրաստման կարող են տարբերվել միմյանցից հիմնականում տեխնոլոգիայի, մասնավորապես տեւողությամբ ջերմամշակման: Տեսնենք, թե ինչպես պետք է եփել ապուր սնկով տարբեր դեպքերում, երբ, օգտագործելով թարմ արտադրանքը, սառեցված եւ չորացրած հումք.

Դասական բաղադրատոմսը

Մենք համարում փուլերը, թե ինչպես պետք է անել, ապուր. Հյուրատետր թարմ սունկ եփել այն ավելի հաճախ:

1. Համաժողովրդական լցնել 2.5-3 լիտր ջուր, բերում է եռալ:
2. Իրարանցում է 0.5 կգ զտած հեղուկ եւ թակած կարտոֆիլ մեջ cubes.
3. Եռալուց հետո, հեռացնել փրփուր եւ նվազեցնել ջերմային.
4. 1-ին եւ միջին լամպ 1 ծնոտ գազար եւ տապակել մի խառնուրդ (1 tbsp. Լ), եւ բուսական կարագ (unsalted) մինչեւ ոսկե նավթի.
5. Թարմ սունկ (0.5 կգ) լվանալը. Անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել մաշկի հետ գլխարկներով: Երիտասարդ սունկ չի կարող մաքրվել: Այնուհետեւ կտրել կես, եւ ապա transversely է նույն ափսեի (գլխարկ հետ միասին ոտքերի):
6. Երբ բերելով կարտոֆիլ մինչեւ կես vsypte բուսական արգանակ եւ shredded տապակած սնկով.
7. Season հետ, աղ, որպեսզի ճաշակի եւ սեզոնի հետ համեմունքներով: Բլթբլթալ է ապուր մոտ ¼ ժամ: Ընդամենը մի քանի րոպե առաջ, vsypte թակած կանաչի (0,5 մաղադանոս եւ սամիթ beam) եւ grated պանիր (100 գ):

Սա պատրաստում է դասական բաղադրատոմսը. Դիտարկենք մի փոքր այլ կերպ է եփել մի համեղ ապուր սպիտակ սնկով կամ սունկ.

Մեխանիկա Pre-frying

Որպես այլընտրանք եփում թարմ սնկապուր լրացուցիչ փուլի ջերմամշակման: Հատկապես բուրավետ ուտեստ ստացվում սպիտակ fungi. Թակած զանգվածային նախքան ներդրման մեջ արգանակ Միքս հետ հումքի բանջարեղենով եւ տապակել են միջին ջերմության մինչեւ ամբողջական գոլորշիների հեղուկ. Սունկ դառնում են ավելի բուրավետ, իսկ հեղուկ բազային ապուր հարուստ. Է խուսափել overzealous, չի կարող կառավարվում վերջում cooking գարշելի բաղադրիչը: Ի վերջո, նույնիսկ առանց այդ կաթի բաղադրամաս, որը սերմանում է գրանցվեք հաստությունը, սնկապուր ստացվում է, շատ անկեղծ է եւ սննդարար: Գրեթե նույն արժեքը գործել մշակման ՍԱՌԵՑՐԱԾ սննդի. Ponakomimsya հետեւյալը տեխնոլոգիան:

Ինչպես եփել, որ ապուր սառեցված սնկով.

Վերապատրաստման ընտրանքներ համար cooking կարող է լինել մի քանի:

• նախնական Հալեցնում է շրջապատող ջերմաստիճանի;
• scalding fungi, եւ ապա տեղադրելով դրանք սառը ջրով սկզբին cooking ապուրի.
• frying քաշը անմիջապես հետո հանելու է սառեցման կոնտեյներ.
• ներդրումը սառեցված սունկ ջրի սկզբնական փուլում անմիջապես հետո եռացող արգանակ եւ կարտոֆիլ.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ ապուր սառեցված սնկով եւ եփել շատ արագ եւ հեշտությամբ: Բայց երբ չորացրած հումքի իր cooking ժամանակ կավելանա մի փոքր: Բայց, չնայած դրան, որ ուտեստ կլինի միայն համեղ. Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել սնկապուր բաժնետոմսերը ձմռանը.

Եռալ չորացրած սնկով

Քանի որ գնումների հումքի կորցրել է բոլոր իր խոնավություն, այն պետք է լինի նման է թարմացնել մինչեւ. Է այս չոր սնկով նախկինում (մի քանի ժամվա ընթացքում, կամ գիշերում) լրացնել հետ սառը ջրով. Ապա ողողում մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ եւ կտրել, եթե անհրաժեշտ է, որպեսզի բոլոր կտոր էին այն մասին, որ նույն չափի: Մի առանձնահատկությունն օգտագործման չոր սնկով այն է, որ նրանք պահանջում են 2-2.5 անգամ պակաս (ըստ նախնական կշիռը թրջող), քան թարմ cooking ապուր. Միեւնույն ճաշակի որակի ուտեստներ կլինի տարբեր, հատկապես հագեցած եւ օրիգինալ համը: Որպես կանոն, ապրանքների հավատարիմ հետեւյալ հարաբերություններում: 1 լիտր ջուր է առնվում 100 գ չոր բաղադրիչ: Մտել սունկ նախնական փուլում է ուտեստ: Par-frying, որպես կանոն, չի օգտագործվում: Cooking ժամանակ առնվազն 1 ժամ:

Բոլոր recipes Ներկայացված ավելի վաղ նկարագրել, թե ինչպես պետք է պատրաստել սովորական սնկապուր: Ինչպես եփել սնկով համար հաստ Julienne, պյուրե կարտոֆիլ. Դիտարկենք մի քանի այլ ապրանքների վերամշակման տեխնոլոգիա.

Ինչպես եփել սնկապուր, կարտոֆիլի պյուրեով:

Անուշահոտ zhuleny, ինչպես հայտնի է, քանի որ բոլոր ուտեստների նկարագրված է վերը: Բայց նրանց պատրաստում տեխնոլոգիան է փոքր այլ է. Թե ինչպես կարելի է դարձնել ուտեստ նուրբ, նազելի եւ պարզապես հալեցնում ձեր բերանը. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել սնկապուր-խյուս: Վստահ եղեք, որ դիմակայել անհրաժեշտ ժամանակը, տրամադրված է բաղադրատոմսով: Հակառակ դեպքում, նույնիսկ մանրակրկիտ whipping blender դժվար կլինի հասնել հարթ հետեւողականությունը եւ զանգվածային ներկա կլինի կոշտ կտոր. Հետեւաբար, երբ cooking ապուր, պյուրե կարտոֆիլ, նույնիսկ ավելի լավ, մի քիչ մարսել խառնուրդ մինչեւ grinding. Ուտեստ հատուկ կծվություն լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբ, ցուկկինի. Փորձում են համատեղել բազմակի, կարծես թե այնքան էլ համատեղելի products - սպանախ եւ grated պանիր, աղացած հավի եւ պղպեղ եւ այլն: Այս ճաշատեսակներ են ոչ միայն յուրահատուկ համ, այլեւ շատ օգտակար է ...

Ընտրանքներ Խոհարարություն սունկ կոկտեյլ

Սովորական ապուր կարող եք գնել մի ամբողջ նոր համը, երբ օգտագործվում է իր կազմի տարբեր հումքի. Դա ոչ միայն միաժամանակյա համադրություն, ինչպես, օրինակ, չոր սունկ, թարմ, այլեւ ավելացնելով մի ուտեստ տարբեր բանջարեղեն. Այն նաեւ շատ հաճախ օգտագործվում է որպես հեղուկ բազային արգանակ. Հատուկ հագեցվածությունը ապուր ձեռք է համարժեք օգտագործումը fungi եւ մսամթերքի կտորների. Այս դեպքում, Էջանիշներով արտադրանքը պետք է իրականացվի համաձայն, ուտեստ ճաշ տեւողությամբ: Եվ, իհարկե, ցանկացած համադրություն բաղադրիչների միշտ նպատակահարմար է ավելացնել մի մեծ շարք թարմ Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Եղեք ստեղծագործական եւ նոր, անսովոր նախասիրություններում արտացոլված են, ուտեստների.