Ինչպես եփել խնձորի կարկանդակ դարչինով

Սկսած այն պահից, երբ առաջին պարզունակ մարդիկ սովորել եփել, սնունդ, խոհարարական արվեստի երբեք չի կանգնած դեռեւս. Այն դարձել, որ այն աճել է հետ միասին մեր կարիքների համար: Եւ հիմա, երբ դեֆիցիտը նույնիսկ առավել էկզոտիկ արտադրանք, մենք չենք զգում, կարող եք թույլ տալ որեւէ արտասովոր փորձարկումներ: Զարմանալի չէ, որ նոր ճաշատեսակներ այնքան արագ բազմապատկելու եւ ձեռք բերել ժողովրդականություն.

Բայց ինչպես Դուք գիտեք, որ կան բաղադրատոմսեր, որոնք կոչվում են բոլոր ժամանակներում: Այդ ուտեստներ են դեռեւս պատրաստել են մեր տատիկներից, բայց, չգիտես ինչու, նրանք չէին անհանգստացնում նույնիսկ շատ տարիներ անց: Ընդհակառակը, նրանք խոսում են հաճելի nostalgic հիշողությունները այս օրը. Մեկը այդ ուտեստների կարելի է անվանել խնձորի կարկանդակ հետ դարչինով: Թե ինչու է միայն մեկն է ախորժելի հոտը համեղ խմորեղեն.

Ոչ ոք չէր պնդում են, որ խնձոր եւ դարչին կազմում են կատարյալ համադրություն համը եւ համը: Զարմանալի չէ, որ կարկանդակ հետ, խնձոր ու դարչին ֆավորիտ շատ համադամասերների. Իրոք, չնայած այն համեմատաբար պարզ նախապատրաստման տեխնիկայով, դա կարող է տալ աշնանային տրամադրություն ու զգացումը ջերմության ու հարմարավետության. Հատկապես ուրախ ենք առաջարկել իր հյուրերին, հետ միասին մի բաժակ տաք թեյ:

Ինչ է անհրաժեշտ են տորթ

Հավանաբար, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական, շատ հատուկ բաղադրատոմսը այս ուտեստ. Այստեղ է, որ Ֆրանսիայի տատանումների կներկայացվի: Այնպես որ, պետք է եփել մի խնձորի կարկանդակ դարչինով, փորձարկել դուք պետք է, 800 գրամ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, 40 գրամ մարգարին (կամ կարագ), 400 մլ կաթ, դարչին, մեկ sachet չոր խմորիչ (որը սովորաբար 10 գրամ), աղ եւ առանձին-առանձին լրացուցիչ 100 գրամ կարագ:

Fillings պետք է մոտ 350-400 գրամ: Պատրաստվում այն խնձոր եւ շաքարի փոշի (դուք կարող եք վերցնել շաքարը): Մոլորակ պետք է լվանալ, կլպել եւ viscera եւ քերել: Դուք նաեւ կարող եք կտրել նրանց մեջ բարակ շերտ: Գումարը շաքարի կախված է նրանից, թե ինչպես է թթու խնձոր. Հաջորդ, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ խառնել ամեն ինչ, շաքարի փոշի, pasterizuem այս ամենը մոտ 30 րոպե: Գումարած այս մեթոդը պատրաստման, որ ստացել է թռել կարող է ուղղում մեջ բանկերի եւ պահել այն կետում, որտեղ դա անհրաժեշտ է:

հունցել խմոր

Մեր խնձորի կարկանդակ դարչինով դիմել փարթամ, լավ sifted ալյուր կարիք ունի: Հաջորդ քնել է իր չոր խմորիչ: Առանձին, խառնել կաթ աղ եւ շաքարավազ եւ լցնել ամեն մի ամանի հետ ալյուրի: Հետ օգնությամբ corolla կամ mixer (քանի որ փորձը ցույց է տալիս, որ դա ավելի հեշտ է եւ ավելի արդյունավետ երկրորդ) խմոր հունցել: Դա կարեւոր է ավելացնել նավթը վերջում գործընթացի: Դնում խմոր է սառնարան, քանի դեռ վերելք է ապրում: Երբ դա հարմար է, մենք ձեռք բերել եւ տարածել է սեղանի վրա, բռունցքներով հարվածել բոլոր կողմերից:

Ապա գլորում արդյունքում զանգված մեջ բարակ շերտ (1 սմ), որ նավթը ճարպ վերին 100 գրամ, որոնք մնացել մենակ: Դրանից հետո, մենք պետք է գլորում են խմոր մեջ ժապավենը եւ հեռացնել այն կրկին ցրտին, նախընտրական փաթաթված կառչել ֆիլմը: Հետո մոտ կես ժամ (ավելի երկար հնարավոր), մենք կրկնում կարգը: քաշեք դուրս խմոր, roll մի բարակ շերտ, Շարժիչային յուղ, անջատեք roll, եւ - ի սառնարան. Այս գործընթացը պետք է կրկնվել երեք անգամ:

Թխել մի խնձորի կարկանդակ դարչինով

Այժմ դուք կարող եք ստանալ Վերջնական խմոր է սառնարան եւ թույլ են տալիս, որ այն ջերմ է սենյակային ջերմաստիճանում: Շատ կարճ ժամանակ անց, բաժանելի մասը, քննության ընդհանուր քաշով եւ հետաձգել մի կողմ: Մնացածը դրվում մի կլոր թխում ուտեստ. Դնում լցոնում գագաթին խնձորի, խառնել դարչինով համտեսել: Մնացած խմոր կտրել մեջ շերտերով, գեղեցիկ տեղադրելով դրանք վերեւում խաչաձեւ: Ընդգրկում է սրբիչ եւ հեռանալ ձեւը մոտեցում:

Երբ աճը, ուշադիր lubricates մակերեւույթը ծեծել ձվի դեղնուց եւ դնում է ջեռոցում համար 40-45 րոպե: Պարբերաբար ստուգեք պատրաստակամությունը տորթ, ծակող այն մի դագանակ. Թխել 200 աստիճանով:

Երբ տորթ պատրաստ է, շաղ տալ այն ջրով, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ հեռանալ մի քիչ հանգստանան, մինչեւ ծառայում: