Ինչպես եփել գինու chernoplodki տանը

Գաղտնիք չէ, որ շատ մարդիկ, այնքան շատ ճաշակի եւ նախասիրությունների: Սա ճշմարիտ է ոչ միայն այն ժամանակ, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի եւ ժամանցի, այլեւ ոգելից խմիչքների. Ոմանք նախընտրում են թանկ կոնյակ, մյուսները, «կենդանի» գարեջուրը, իսկ երրորդը `սովորական 40-աստիճան օղի, չորրորդը մի շարք կոկտեյլների: Շատ երկրպագուները եւ տնական գինի, եւ ոչ մի զարմանալի: Խմիչքներ, cordials, պատրաստված ինքնուրույն, հարուստ են, ինտենսիվ համը, որ դրանք պարունակում են միայն բնական հատապտուղների եւ մրգերի եւ չկան քիմիական ներկանյութեր եւ օծանելիքը:

Ինչն է ստիպում տունը գինի առավել հաճախ: From chernoplodki (chokeberry) ից սովորական կարմիր մոխրի, Հանրապետության Viburnum, խնձորի, թռչնագրիպի բալ, տարբեր Ջեմեր եւ ծանոթ խաղող. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի պահել իր ավանդական բաղադրատոմսը այս հրաշալի ըմպելիք:

Համոզված եմ, որ շատերը, որ սիրում եմ այդ գինի chernoplodki կապնվել cherry թողնում է հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Դուք պետք է վերցնել մի բաժակ շաքարավազ, մի մեծ բուռ կեռաս տերեւների (առնվազն 35-40 հատ) եւ 200 գ. Հակում խմիչքը նկատմամբ: Լուացուած եւ peeled հատապտուղ եւ թողնում triturated միջոցով էկրանին կամ milled մի blender, իսկ հետո լցվել լիտր եռացող ջրի եւ դնել կրակի. Այն բանից հետո, արգանակ pokipit քանի րոպե, այն հեռացվում է ափսեի մեջ, cooled է սենյակային ջերմաստիճանում, զտված եւ թափեց ալկոհոլ: Գինի chernoplodki շշալցված եւ թողնել, որպեսզի թրմել մեկ շաբաթ: Ստացվում է, որ հագեցած է, թեթեւակի տտիպ եւ բավականաչափ ուժեղ.

Սիրահարների քաղցր խմիչքներ եւ օղու կարող եք փորձել պատրաստել գինի chernoplodki հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է: 100 Թարմ բալի տերեւների, 60 հատապտուղների Aronia, 600 գր. շաքար, եւ մի բաժակ օղու sachet citric թթու. Հատապտուղ եւ թողնում են մանրակրկիտ լվացվեն, chokeberry սեղմված մեջ խյուս, եւ դրեց մի թավայի, լցնել մի լիտր ջուր, ավելացնել շաքարավազ եւ եփել մի քառորդ ժամ: Անջատեք կրակը, sachet են citric թթու են ավելացվել, եւ cooled. Ավելացնել օղին եւ շշալցված. Գինի դառնում բուրավետ, քաղցր եւ ուժեղ, նման քաղցր լիկյոր:

Ուժեղ գինի է հատապտուղների են Aronia առանց cooking

Նախքան տնական գինի այս բաղադրատոմսով, դուք պետք է վերցնել մի կիլոգրամ միրգ, մի կես լիտրանոց շիշ օղի, կիտրոնի եւ վանիլին: Rowan լվանում է քամոց եւ թույլ են տալիս կում ջուր: Dumped հատապտուղների մի ամանի կամ թավայի եւ հունցել մանրացնել կամ ձեռքերը. Լցնել արդյունքում սոուս հետ օղի, ընդգրկում է մի խուփ, եւ հեռանալ մի օր խմորում. Հաջորդ օրը, ճզմում մեկ քառորդը կիտրոնի թուրմ, դրեց մի պտղունց վանիլին եւ հատապտղի լարված միջոցով նուրբ մաղել կամ ձեռքով: Որ արդյունքում գինի, որը լցվել է կես լիտրանոց շշով. Չոր ստացվում է շատ ուժեղ է եւ հագեցած է. Այս գինին լավագույն պիտանի որպես ապերիտիվ համար մսի ուտեստների.

Համ գինիներ chokeberry կարող են բարելավվել ավելացնելով խնձոր մեջ այն.

Պատրաստվում հատապտուղ-խնձորի գինի այս բաղադրատոմսով մոտ 2 ամսվա ընթացքում: Համար դա պահանջվում է `ա ֆունտ խնձոր եւ ROWAN հատապտուղների կգ, 1,5 կգ շաքարավազ եւ ջրի. Խնձոր harvested սերմեր են լվանում եւ rubbed է կոպիտ grater. Հատապտուղների chernoplodki նաեւ լվացվեն եւ հունցած մանրացնել կամ փոշիացված է մի blender. Խնձոր հատապտուղ խյուս եւ folded մեջ երեք լիտր բանկա եւ լցվել ջրով, որպեսզի ձեռք բերել 1.75 լիտր: գինի: Դրեք բանկա մի տաք տեղ, նախկինում ծածկված է կոպ. Որ ընթացքում խմորում, այն չի խախտել, մի քանի անցքեր կոպ. Հատապտուղների տալ եփել nedolyu օրական գործունյա նրանց, եւ ապա նրանք ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ: Այն բանից հետո, մեկ շաբաթվա ընթացքում, ինչպես նաեւ ամենօրյա հուզիչ - է լրացուցիչ 0.5 կգ: Այն բանից հետո, երեք շաբաթ ամենօրյա քարոզչությունը գինու ավելացնել շաքարավազ moieties: 7 օր խառը հատապտղի է օրական կտրվածքով, ապա մեկ ամիս է մնացել, մենակ մի բնական խմորում: 2 ամիս հետո սկզբում cooking գինու ֆիլտրացված եւ շշալցված.

Ինչ հաստատ ուրախանանք ձեր տանը: Գինի, եթե դա արվում պատշաճ եւ սիրով, շնորհք ցանկացած սեղան.