Թթու բրնձով - դարավոր ավանդույթներ մեկ ուտեստ

Առաջին ուտեստ, որը բաղկացած է թթու կամ թթու, որը կոչվում է թթու. Այն կարելի է եփել միս կամ ձուկ արգանակ, ինչպես նաեւ ջրի (բաղադրատոմսով համար օգտագործվող պաշտոնում): Թթու ապուր սովորաբար մատուցվում է թթվասերով եւ դեղաբույսերի, ինչպես նաեւ մի շարք pies հետ լրացման:

Rassolnik պատմությունը սկսվում է դեռեւս 15-րդ դարում, բայց հետո ապուր էր հայտնի է որպես նարգիլեի: Ներկայիս անվանումը տրվել է վերջերս, որպես ավելի վաղ ենթադրվում rasolnikami Կարկանդակներ, լցոնման որոնք ավելացվել վարունգ թթու.

Դա հայտնի ուտեստ հայտնվել է Ռուսաստանի շնորհիվ անհայտ խոհարար Հոլանդիայից: Այդ ժամանակից ի վեր, ապա թթու դարձել է ամենատարածված եւ մատչելի սնունդ. Այն էր, ծառայել է ռեստորաններում եւ տներում սովորական գյուղացիների:

Ընտրանքներ պատրաստման համար առաջին փաթեթի ուտեստների. Դուք կարող եք խոհարար թթու բանջարեղեն, եւ կարող է օգտագործել միս, ոսկորները, թափթփուկ կամ երիկամները: Պարտադիր բաղադրիչ ապուր է գավակ. Դասական տարբերակը rassolnik ներառում Ոսպ, բայց դա դեռ ամենը չէ սերը, այնպես որ rassolnik բաղադրատոմսեր բրնձով կամ հնդկացորեն:

Ժամանակակից բաղադրատոմսը կոչվում է «Թթու բրնձով»

Քանի որ բաղադրատոմսը ավելի քան մեկ անգամ փոխվել, կան բազմաթիվ սորտերի այս համեղ եւ լրացնելով առաջին Իհարկե, այսօր. Այնպես որ, եփել թթու բրնձով:

Է պատրաստել ապուր, դուք պետք է վերցնել երկու - երեք լիտր ջուր, կես կիլոգրամ խոզի pulp, 100 գրամ բրինձ եւ կարտոֆիլ 3-4: Մի մոռացեք մասին մի քանի սոխ եւ գազար եւ թթու վարունգ է թվով 3-4 կտոր (ամեն ինչ կախված է թթու): Դուք պետք տոմատի մածուկ է գումարի մի քանի գդալներ (որոշ մարդիկ եփել թթու բրնձով առանց տոմատի մածուկի հստակ թեթեւ ապուր): Եվ, իհարկե, համեմունքներ: բեյ տերեւ, մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ, աղ եւ մի քիչ չոր ռեհան:

Եկեք սկսել cooking մասին: Խոզի միս պետք է լվանալ, կտրել մեջ կտոր, եւ դրեց մի կաթսա ջրով: Երբ ջուրը եռում, հավաքել փրփուր, դնում սոխ եւ Bay տերեւի. Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ եւ սեւ peppercorns. Մի մոռացեք, որ հանել միս հետո cooking սոխ, հակառակ դեպքում դա կլինի մթնել ու փչացնել համ ուտեստ.

Ապա դուք պետք է թեփոտվել եւ կտրել կարտոֆիլ: Ողողում են բրնձով ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնելով սեւացած սերմերը, եւ դրեց այն հետ միասին կարտոֆիլ արգանակի.

Մնացած սոխ կլպել եւ կտրել, դրել է անցնող տաք նավթի եւ տապակել: Գազար կեղեւ եւ coarsely քերել: Գազար ավելացնել սոխ եւ տապակել: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել տոմատի մածուկ եւ diced թթու. Եթե դուք որոշել է անել առանց մակարոնի, ապա պարզապես չեն ավելացնել այն, եւ խառնուրդ եփ գալ 10 րոպե է համաժողովրդական.

Այն բանից հետո, մարման տարածումը բանջարեղեն արգանակ. Ավելացնել չորացրած ռեհան եւ թարմ սամիթ, բայց դուք կարող եք անել մաղադանոս կամ մի խառնուրդ է իտալացի դեղաբույսերի (ձեր ճաշակի): Նշում, թարմ խոտաբույսեր են ավելացվել հետո անջատել ապուր, բայց չոր խոտաբույսեր կարող է դրվել մրցույթի. Նախքան ծառայում, տալիս է ապուր ներարկել:

Թթու բրնձով կարող է կերել, ինչպես թթվասեր կամ մայոնեզ: Դուք կարող եք առաջարկել կենաց, խմորեղեն հետ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ լրացման կամ պարզապես սեւ հաց.

Առաջին ուտեստը պատրաստ է, բարի ախորժակ: