Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ թրթնջուկ ապուր

Ապուրներ եւ borscht հետ թրթնջուկ կարող է վերագրել սեզոնային, գարնանային եւ ամառային խոհանոց: Չնայած նրան, որ, եթե դուք սառեցնել թարմ դեղաբույսեր, եփել այն եւ գուցե ձմռան կեսին: Ով չի գնահատում է մի գեղեցիկ zelonenky գույն եւ համը ապուր մի թեթեւ թթվայնությունը! Սրանք են այն պատրաստված եւ ներկայացված է ձեզ:

Ապուր թրթնջուկ

Թրթնջուկ ապուր է սննդարար եւ բավարարելու, եթե հեղուկ infused է լուրջ միս արգանակ ոսկրային - տավարի կամ խոզի միս, բայց ոչ շատ յուղոտ. Մի ֆունտ մսամթերքի դա պահանջում թրթնջուկ 400-ից 450 գ, սոխ եւ նեխուր արմատները, մաղադանոս, որպես 200-250 գրամ: Passirovki նավթի եւ ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ. Եթե դուք ուզում եք եփել թրթնջուկ ապուր ձվի, բարկանալ դժվար խաշած որ նրանցից շատերը, այնպես, որ յուրաքանչյուր ափսե կարող է դրվել նաեւ halves կամ եռամսյակների.

Մենք անցնել նախապատրաստման. Պատրաստել արգանակ, հեռացնելով մասշտաբով եւ աղ միսը ընթացքում cooking ջուր: Ապա հանել ոսկոր. Սոխ (եթե առկա է ոչ միայն գլխի, այլ նաեւ փետուրները, վերցնել նրանց շատ), եւ արմատները ծնոտ Նյութի մանր եւ տապակել ձեթի մեջ: Սակայն, նրանք կարող են պարզապես բարկանալ, կը նետուի արգանակ: Բայց երբ Խաշում բաղադրիչներն թրթնջուկ ապուր պարզվում է, համեղ. Թափել մեջ համաժողովրդական մի քիչ ավելի ալյուրի եւ sauté: Թրթնջուկ լվանալ եւ շոգեխաշել է առանձին մի փոքր քանակությամբ ջուր: Երբ դա կատարվել է փափուկ, բաց մի քամոց եւ շփում միջոցով մաղել. Ավելացնել քաշը արմատին, խառնել եւ դնելու է բոլոր արգանակ. Season հետ, աղ, շաղ է պղպեղ, խառնել եւ եփել 20-25 րոպե: Երբ թրթնջուկ ապուր պատրաստ է, այն լցվել է ափսեների, դրանք ձվի եւ կանաչի: Առաջարկում է լրացնել սերուցք. Սկուտեղն պարզվեց, մեծ է բոլոր առումներով.

ապուր շոգեխաշել

Ցանկացած դասական բաղադրատոմսը ճաշ կան բազմաթիվ տարբերակներ: Սա հատկապես ճիշտ է ուտեստների հայտնի, սիրված, ինչպես բազմաթիվ երկրպագուների: Օրինակ, հաճախ եփում թրթնջուկ ապուր corned տավարի մսի, եւ պարզվում է, որ դա ոչ թե վատ է, քան միս. Եփել այն, դուք պետք է:

- պահածոյացված միս - փոխարժեքն 2 գդալներ վրա ափսեի.

- մի փունջ թրթնջուկ,

- 4-5 kartoshinu;

- 2 գազար,

- սոխ;

- Համեմունքներ եւ համեմունքներ;

- մի քիչ կիտրոնաթթու կամ թթու խնձորի զույգ.

Բուսական յուղի browned սոխ եւ թակած թրթնջուկ. Տաք ջուրը համաժողովրդական դնել կտրտած կարտոֆիլ եւ շրջանակների - գազար. Երբ նրանք գրեթե պատրաստ է, ավելացնել սոխ թրթնջուկ, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, թեթեւակի acidified. Վերջում դրված շոգեխաշել, պետք է քշել մի զույգ ամորձիներից եւ թող եռում. Պատրաստ թրթնջուկ ապուր դուրս է ջերմության եւ հեռանալ ներարկել քողի տակ: Գերազանց նրան հարմար սեւ հաց եւ թթվասեր:

Այս ապուր է ծառայել որպես տաք եւ սառը: Այն մեծ է հագեցնել ծարավը եւ զովացնի է ամառային շոգին. Եւ շնորհիվ Բացի այդ մսի լավ է հագեցած. Հատուկ Տալիս ուտեստ առաջին զանգը պղպեղ եւ նեխուր, սամիթ: Քանի որ ոչ մի վնաս չի դրվել ապուր թրթնջուկ պղպեղ, կարմիր ավելի լավ, կտրել այն եռամսյակների կամ շերտերով. Արմատները կարելի է նախապես եփած կամ տապակած այլ բաղադրիչների. Համար աւելի մեծ հարստություն է այս բարեգործական ճաշարաններում մսով խորհուրդ է տրվում լրացնել մինչեւ բրինձ, երիտասարդ ոլոռ (պահածոյացված) կանաչ լոբի: Թափել սալերի, յուրաքանչյուր լցնել մի քիչ թակած սամիթ: Հաճախ դա դառնում է acidic ուտեստը չէ կիտրոնաթթու, եւ շիճուկ են թթված կաթ: Սա, այսպես կոչված գեղջուկ տարբերակը ուտեստ.