Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ապուր. Մի քանի խորհուրդներ

Մենք կարող ենք ասել, որ ականջը, - սա ամենադյուրին ապուր. Դրա պատրաստման պետք չէ շատ բաղադրիչների, եւ տեխնոլոգիան բարդ չէ: Սակայն այս հայտարարությունը չի համաձայնում է իսկական երկրպագուների այս ուտեստ. Նրանք գիտեն, թե, թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ապուր. Եկեք բացենք որոշ գաղտնիքները cooking այս ուտեստ, այնպես, որ բոլորն էլ կարող են օգտվել իր իրական համը:

Գաղտնիքները այս ապուր

Ինչպես եփել ապուր համեղ. Որպեսզի դա անել, գնալ ձկնորսության, եւ բռնել մի ձուկ: Իհարկե, սա ոչ թե անհրաժեշտ է, սակայն ենթադրվում է, որ ականջը, եփում մի կրակի, պարզվում է, շատ համեղ. Այս գործընթացը չի տառապում ունայնութիւն է եւ ունի իր սեփական գաղտնիքները. Նախ, դա լավ ընտրված ձուկ. Ավելի լավ է վերցնել Ruffs կամ Կարպ. Բայց մենք չենք պետք է ընտրել մի ձկնորսական ուղեւորության, այնպես որ մեկը Ձեզ բռնել. Կարասների եւ tench ականջ մի փոքր դառը համ: Այս ձուկը պետք է նախապես soaked է աղի լուծման. Ջուր ապուրի համար ավելի լավ է գարուն: Վերջում պատրաստման այս ուտեստ կարող է նետում զամբյուղի մեջ է անթեղ է կրակի, որը կվերացնի բոլոր տհաճ հոտ է գալիս, եւ ականջ լրացուցիչ համը: Չափազանց շատ լցվել վերջում cooking մի քիչ օղի, ինչը մեծացնում է աստիճանը եւ նպաստում է մեղմումն ոսկորները ձուկ. Դա բոլոր գաղտնիքները այս ապուր.

Ձկնորսություն ականջը

Եռակի ձկնորսություն ականջը եփած շատ ուղղակի: Եփել այն ավելի քան մեկ կրակի, եւ այն բաղկացած է երեք ձկան արգանակ. Երբ ջուր է զամբյուղ գալիս է բարկանալ, կաթիլ մեջ իր շատ փոքր ձուկ է, որ նախքան, թե ինչպես պետք է եփել համեղ ապուր, disemboweled. Մենք փաթեթավորեք այն է կրկնակի cheesecloth, այն դարձնել ավելի հեշտ է հեռացնել այն արգանակ. Եփել մոտ 30 րոպե: Ապա հանել ձուկ եւ արգանակ զտիչ. Տեղադրել pot արգանակ կրակի վրա նորից ու դրեց մի մեծ ձուկ է դրան: Այն կարող է կտրել մեջ կտոր. Միեւնույն ժամանակ, մենք ավելացնել մի մեծ սոխ, կտրել մեջ 4 կտոր եւ շերտ գազար. Մաղադանոս կամ նեխուր դրել կամքի: Մենք աղ մի քիչ արգանակ: Եփել ականջի համար 20 րոպե. Ապա դնելու դուրս ձուկ եւ խաշել դրեց մեկ երրորդը մեծ ձուկ. Նաեւ ավելացնել peppercorns եւ Bay տերեւի, եթե ցանկանաք: Չափից ավելի օգտագործումը համեմունքների անհրաժեշտ չէ, քանի որ ականջը ինքնին բուրավետ. Երբ ձուկ եփում, ականջը պատրաստ է. Ահա թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ապուր. Կարտոֆիլ այս ուտեստ են ավելացվել.

Գլխավոր էջ ականջը

Այս ուտեստը կարող է արդարացիորեն կարելի է անվանել թագավորի. Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ձկան ապուր տանը. Եկեք վերցնել այս սաղմոնի. Գումարը ձուկ կախված է չափի եւ անձնական նախասիրության: Սակայն ավելի սաղմոն, հարստություն կամքը ականջը: Դուք կարող եք նաեւ պետք է մեկ միջին գազար, սոխ բավական մեծ է (ականջը սիրում սոխ), 3 միջին չափի կարտոֆիլ եւ համեմունքներ. Նախքան դուք եփել համեղ ձկան ապուր, լվանալ եւ մաքրել ձուկ. Լցնել սառը ջրի pot, դրեց այն ձուկ եւ այրել: Երբ ջուրը եռում, հեռացնել փրփուր, այնպես, որ արգանակ էր թափանցիկ: Մենք պառկել մի թավայի կտրտած գազար եւ սոխ. Եփել ձուկ 10 րոպե, եւ ապա այն հեռացնել արգանակ. Կարտոֆիլ կտրել մեջ cubes եւ տեղադրել է թավայի. Ավելացնել համեմունքներ եւ համեմունքներ. Մի քանի րոպե առաջ, պատրաստ է դրել կտոր ձկան արգանակ եւ թակած թարմ դեղաբույսերի. Դրանից հետո, անջատեք կրակը: Տվեք ականջի եփել եւ ծառայում. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել կտրտած կիտրոն: