Թե ինչպես է տապակել սնկով ժամանակին. Մենք սովորում ենք:

Ի աշնանը, շատերը ցանկանում են բուժել ձեզ այս համեղ եւ սննդարար ուտեստ նման տապակած սնկով. Ոմանք նախընտրում են հավաքել իրենց սեփական, գտնվում են ընթացքի մեջ է «հանգիստ որս» է իր հմայքը, այլ բավարար տեսականի, որը գտնվում է շուկայում կամ սուպերմարկետ. Բայց բոլորը համաձայն են մեկ բան, անուշահոտ եւ համեղ տապակած սնկով - կատարյալ ուտեստ աշնանային եղանակին, ինչպես նաեւ հիանալի նախուտեստ.

Բայց կան շատ տեսակներ, որոնք կարող են ուտում: Բոլորս էլ կարող են combed հետ նույն խոզանակ եւ նախապատրաստվելու համար միեւնույն ժամանակ. Եւ ընդհանրապես, թե ինչպես պետք է կարգավորել դրանք, թե ինչպես պետք է տապակել սնկով պահին հասնել ելքի համեղ ուտեստ եւ ոչ չորավուն խարույկ. Բոլորը, իհարկե, դա կախված է բաղադրատոմսը եւ հումքի տեսակից, որը կլինի հիմքը ապագա ճաշի:

Պայմանականորեն, բոլոր fungi կարելի է բաժանել 4 կարգեր ըստ իրենց սննդային արժեքին: Առաջին սպիտակ են բորբոս եւ սունկ, իսկ երկրորդը volnushki, սունկ, սունկ. Երրորդ կատեգորիան են սունկ, morels, chanterelles. Իսկ չորրորդ ներառում է ոստրե, Mokhovikov, անջրանցիկ վերարկուներ: Եւ նրանք բոլորն պահանջում են տարբեր մոտեցումներ է պատրաստել: Թե ինչպես է տապակել սնկով ժամանակի կախված տեսակից:

Նրանցից ոմանք չեն կարող ենթարկվել է frying առանց թրջող սառը ջրի նման fungi, եւ նրանք հաճախ ափսե, որը պարունակում դառը SAP. Դրա վառ օրինակն է բոլոր տեսակի սունկ, սունկ, russula. Նախքան frying դրանք պետք է առնվազն 3-4 ժամ է ներծծում, եւ միայն դրանից հետո չորանում եւ ուղարկել է համաժողովրդական 30-40 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, նրանք կարող են թավալած ալյուրի, հացի փշրանքները, ձվի. Կամ պարզապես շպրտել համաժողովրդական մաքուր տեսքով:

Այն պետք է հիշել, որ այդ նույն russula - ի լրումն թրջող - պահանջում են ավելի ու ավելի շատ cooking մասին: Դա լավ է իրենց ճաշակի, այլեւ խուսափել թունավորումներից. Ընդհանուր առմամբ, մինչ խնդրելով մի հարց մասին, թե որքան պետք է տապակել սնկով ժամանակի ընթացքում, դա անհրաժեշտ է հաշվի առնել նրանց ավելի լավ. Եւ եթե նրանք հավաքվել է մի շարք, գնել դրա հետ, վստահություն չեն ներշնչում, ինչ-ինչ պատճառներով, նրանք պետք է լինեն մինչեւ խոհարարություն, եփել կես ժամ:

Արքան ամբողջ սնկային թագավորության մի սպիտակ սունկ , կամ boletus. Այն ունի հարուստ բույր, համ եւ prized Խոհարարություն Ամենա. Բայց որքան երկար է տապակել սնկով, բացահայտել իրենց սեփականությունը ամբողջությամբ. Նրանք պետք է նախապես խաշած 20 րոպե, եւ միայն դրանից հետո կարող եք տապակել: 15-20 րոպե կլինի բավարար.

Դե, առավել տարածված է քաղաքային բնակչության, իհարկե, սունկ. Նրանք չեն ունենա այդպիսի խիտ անտառային հոտը նման է նույն chanterelles, boletus կամ սպիտակ. Բայց այս ձեւով կարող է նաեւ լինել շատ համեղ: Որքան ժամանակ է դա պահանջում է տապակած սունկ տիպի սնկով. Նախ, նրանք չեն պետք է եփել, եւ նրբորեն լվանում կրպակները - նրանք շատ արագ հավաքել ջուրը: cooking գործընթացը կարող է զգալիորեն է հետաձգվել, քանի որ այս. Կտրտած սունկ բավարար տապակել է նավթ հում ձեւով 20-30 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թթվասեր, եւ ուտեստ կստացվի զարմանալի համեղ.

Այնպես որ, եթե դուք գիտեք, որ առանձին տեսակներ, ապա հարց է, թե «ինչպես շատերն տապակել Սունկ ժամանակի ընթացքում« կդառնա շատ պարզ է ձեզ համար. A ուտեստ նրանց հետ միշտ գոհացնել գերազանց համ եւ բույր: