Էլիտ շամպայն: ապրանքանիշը, անունը, լուսանկարը

Ըստ խիստ կանոնների շարադրված է Եվրոպական Միության վերահսկել անունը տեղ ծագման արտադրանքի, միայն խմում, թողարկվել է մասնավորապես Ֆրանսիայի գյուղական, իրավունք ունեն կոչվելու է «շամպայն»: Նրանք են իրենց պիտակի նշումը իր ազնիվ ծագում DOC տառերով. Բոլոր այլ խմիչքներ, նույնիսկ, եթե նրանք ճիշտ են պատճենը blending եւ արտադրության տեխնոլոգիան, որը կոչվում է «փրփրուն գինիներ»: Որոշ երկրներում, նրանք նաեւ ունեն իրենց սեփական անունները: Կատալոնիայում, այս «Cava», Իտալիայում «Prosecco», ի Languedoc - «ծածկոց»: Եւ այդ խմում են նաեւ էլիտար հապավումը DOC: Սակայն արտադրողները հաճախ օրենքը չի տարածվում: Եւ հին են կոչվում շամպայն , փրփրուն գինի, պատրաստված է ավելի կամ պակաս է տեխնոլոգիա, որը հորինել Abbot Perignon: Որոշ ըմպելիքներ - անկեղծ ողողում թափոնների նյութերի, արհեստականորեն գազավորված. Սակայն թվում ներքին Շամպայն գինիների եւ արժանի է ծառայել դրանք տոնական սեղանին. Այս հոդվածում մենք նայում լավագույն 10 ըմպելիքների կատեգորիայում «Էլիտ շամպայնի»:

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

Քանի որ ասում են անգլիացիները, տիկնայք առաջին. Բայց քաղաքավարություն է պարոնայք, որպեսզի մեզ կարոտում է տիկին սպասում: Այս ըմպելիք, իրոք, արժանի է անցկացնել առաջին «Էլիտ շամպայն» դիրքերը վարկանիշում: Մ. Clicquot, անշուք Գինեգործ տվել մարդկության երկու մեծ ծառայություններ: երիտասարդ տիկինը ամուսնացել է barbe Nicole Ponsardin եւ մահացել ժամանակին թույլ են տալիս, որ այրին է ցույց տալ իրենց կարողությունները:

Տիկինը բարձրացրեց իր համեստ տնային տնտեսությունների ամուսնուն աննախադեպ բարձունքների: Այն հորինել եղանակը կատարյալ մաքրում եւ շամպայնի կալան վրա սանձ, քանի որ ճնշումը շշով է երեք անգամ ավելի բարձր է, քան մեքենայի ավտոբուսում: Բացի այդ, տիկին հմտորեն օգտագործվել բնական երեւույթները համար ինքնագովազդով: Այնպես որ, 1811, բնակիչները երկրի տեսել են գիսաստղ. Veuve Clicquot անհապաղ ուղարկվում է նավը Ռուսաստանում (որտեղ զորքերը վերջերս հաղթել է Նապոլեոնին) հետ մեծ շամպայնի կուսակցության պիտակի վրա, որը tailed աստղը պատկերված: Հսկա շուկա է տրամադրվել: Բոլոր արիստոկրատիայի փորձել է «գինու գիսաստղ է», եւ նույնիսկ նշեց Պուշկինի շամպայն իր բանաստեղծությունների: Այժմ ամենաէժան արտադրանք տուն "Veuve Clicquot» է Ծննդյան երկուսուկես հազար ռուբլի: Իսկ գինը որոշ էլիտար շշերի գնահատվում է մի քանի տասնյակ հազարավոր դոլարներ.

Moet & Chandon ( «Moet եւ Shandon»)

Սա ընկերությունը նույնքան հին է, որքան «Veuve Clicquot»: Ով չգիտի, որ այդ էլիտար Champagne. Լուսանկարը սեւ ծիածանը է ոսկե սահմանի, կնքվում է կլոր կարմիր կնիքով ին պարանոցի վրա շիշ, ելակետային է Ֆրանսիայի արվեստի ապրելու. Moet & Chandon շամպայն առաքվում է նրան, որ դատարան է Ֆրանսիայի թագավորի. Այն գրավում է Լյուդովիկոս XV-, եւ Նապոլեոն Բոնապարտը ինքը չի զանգահարել նրան դեպի գինու տանը, որտեղ բոլորս կանգ է Champagne. Քանի որ օրոք Էդվարդ VII Moet & Chandon յուրացրել Բրիտանիայի շուկան: Եւ այժմ ընկերությունը պաշտոնական մատակարարը շամպայնի է դատարան Եղիսաբեթ Երկրորդին: «Moet & Chandon« չի սահմանափակվում է ռոյալզ. Այն նրանց շամպայն թափվում մեջ Ակնոցներով ներկայացմամբ հեղինակավոր մրցանակի ֆիլմի «Ոսկե գլոբուս»: Շնորհիվ մեծ շրջանառության ընկերության արտադրանքի վաճառվում են ավելի մատչելի գներով: ՌԴ-ում, մի շիշ «Moet & Chandon» կարող է գնել երկու հազար ռուբլով:

Dom Perignon ( «Dom Perignon»)

Դա ժամանակն է խոսել այն մասին, որ գյուտարար շամպայնի մեջ. «Տունը», - դա ոչ մի անուն, թող մենակ շենքը: Անունով Pierre Perignon: Քանի որ նա եղել է Benedictine կուսակրոն, հարգալից դիմեց նրան որպես հոգեւոր անձի տան: Perignon ապրել է տասնյոթերորդ դարում, եւ իր պահեստային ժամանակ փորձարկել աղոթքների իր Abbey Oviglio մի երիտասարդ անբովանդակ գինու: Նա առաջին անգամ մտածեցի երկրորդ բորբոքվել հանգիստ խմիչքների. Նա կանգնեց նրանց շիշ շատ հաստ ապակու, փակել Cork oak. Շքեղ շամպայն ապրանքանիշը Abbey Oviglio շատ արագ է գնահատել Ֆրանսիայի արիստոկրատիայի: այն շուտով սկսեց մատուցել արեւի թագավոր Լյուդովիկոս XIV- ին Վերսալում: Ֆիրմա »Moet & Chandon« գնել Abbey խաղողի այգիները: Որ արտադրող շարունակում է ստեղծել խմիչքների համար հին տեխնոլոգիայով. Այս ապրանքանիշը կոչվում է «Dom Perignon»: Քանի որ տարածքը փոքր է խաղողի այգիները, եւ խմել այն, որ այս ավտոմատ կերպով մեծացնում գինը: Շշի սովորական «Dom Perignon» արժե ութ հազար. Dom Perignon Oenotheque - էլիտար բրենդը գինու տանը գնահատվում է շուկայում քսաներկու հազար հոգի:

Louis Roederer ( «Louis Roderer»)

ՌԴ-ում, սա է ամենից թանկ հաճույք է շամպայն: Նրա անունը հայտնի դարձավ, որ մեր երկրում, քանի որ օրոք Ալեքսանդր II- ի: Եւ ոչ մի զարմանալի «Louis Roderer Cristal" արտադրվել է 1876 հատուկ արքունիքում: Խոսքը «Կրիստալ» նշանակում է ոչ միայն առավելագույն զտումների խմել. Հրամանով Ալեքսանդր II կայսեր էր առաքվում Crystal Champagne շշերի: Օգտվողի վաթսուն տոկոսը ընդհանուր գինու արտադրության տան Louis Roderera մեկնել է Ռուսաստան: Եւ այժմ մեր ժողովուրդը հավատարիմ են մնացել ավանդույթի. Շամպայն «Louis Roderer Brut Premier" է ամենատարածված ֆրանսիական ապրանքանիշներ. Նրա միջին գինը չորս հազար երեք հարյուր ռուբլի մեկ շիշ: բացառիկ ըմպելիք «Լուի Roderer Cristal» շատ գնահատվում: Նրա արժեքը տատանվում է տասից երեսուն - հինգ հազար ռուբլով (կախված մշակաբույսերի տարվա ընթացքում):

Piper-Heidsieck ( «payper Haydsik»)

Սեփականատերերը այս տան գինի նպաստել իրենց ապրանքները միջոցով Հոլիվուդում. Շամպայն «payper Haydsik» էր ֆավորիտ ալկոհոլային ըմպելիքների Merilin Monro: Եւ բոլոր արարողությունների «Օսկար» մրցանակները միշտ ներկա արտադրանքը տան: PR-ընկերության ղեկավարները, կարծես, գտել են «ոսկու հանքավայրը": Այժմ անունները «payper Haydsik» եւ հոլիվուդյան անբաժան: 1965 թ-ին, ընկերությունը թողարկել է շիշ բարձրությունը 1.82 մետր բարձրության սեփականատիրոջը «Օսկար» դերասան Rex Harrison (իր դերի «Իմ Fair Lady» խաղացել է մի զույգ հետ ՕԴՐԻ Hepbern): Եւ անցյալ տարի դիզայներ տուն »payper Haydsik» դարձել է Քրիստիան Lobuten: Այնպես որ էլիտար շամպայնի Brut, ազատ է արձակվել մի նվեր սահմանված բյուրեղյա կրունկներով կոշիկ. Այս հասարակայնության հետ կապերի աճպարարություն բերում է մեզ ետ հեքիաթի Մոխրոտը. Սակայն, միեւնույն ժամանակ, դա բերում է խանգարի հին հարսանեկան ավանդույթը, որտեղ փեսան խմիչքները Շամպայն մի կոշիկի հարսնացու. Նվերային հավաքածու գինու բուտիկները հայտնաբերվել է Ռուսաստանում հնարավոր չէ: Բայց միշտ շամպայն »payper Haydsik Brut» կարելի է մեկ ու կես հազար ռուբլի:

GH mumm ( «mumm")

Կարմիր ժապավենը Պատվո լեգեոնի adorned պիտակավորել իրենց ապրանքներն ավելի առաջին սեփականատեր ընկերության տասնութերորդ դարում. Ընկերությունն այժմ նպաստում է իրեն միջոցով սպորտի. Կարգախոսն է գինու տանը - «Հետամուտ ձեռքբերումների ու քաջության" Ընկերությունը հանդիսանում է հովանավոր բազմաթիվ սպորտի եւ գիտական ձեռքբերումների: 1904 թ., Էլիտար շամպայնի uncorked անձնակազմի նավը «Le Ֆրանս» Antarctica. Նրանք watered հաղթողներին `« Ֆորմուլա 1 »մրցույթի. «Mumm» է երրորդ արտադրողն է աշխարհում վաճառքի. Մի շիշ շամպայնի սա բոլորովին արժե միջինը երկու եւ կես հազար ռուբլի:

Krug ( «Circle»)

Կարող է փրփրուն գինիներ պիտի համեմուի: Այո, եթե դրանք արտադրվում են նկուղներում է «Շրջան»: Այս առանձնատունը սկզբանե դրվել է որակի խմիչքի, այլ ոչ թե վաճառքի. Սեփական խաղողի այգիները, որ ընկերությունը ընդամենը քսան ակր! Wort ավելի լավ խառնուրդ է fermented փոքր փայտե բարել, իսկ ապա թույլատրվում է կանգնել առնվազն վեց տարվա շշով. Շնորհիվ այս մեթոդի պետք շամպայն հայտնվում է ոչ միայն բարդ, ճանաչելի համ, այլեւ հնարավորություն է «ծերանալու ազնիվ»: Այս էլիտար շամպայն կարող է պահվել է նկուղում, նույնիսկ քառասուն տարի է, ապա profitably վաճառել: Որն է ոչ թե ներդրումային. Օրինակ, գինու աճուրդում Հոնկոնգում ապրիլի 2015 թ շիշ «Օղակաձեւ» բերքի 1928 գնաց քսանմեկ հազար երկու հարյուր դոլար: Բայց միշտ շամպայն այս ընկերությունը արժե մոտ քսան հազար.

Շամպայն քաղցր շքեղ

Այն սովորաբար ենթադրվում է, որ ըմպելիքների աստիճան "Cuvée պրեստիժ» պետք է լինի չոր, ծայրահեղ, ծայրահեղ, նատյուրմորտը եւ Սավաժ Brut: Սակայն վերջին տարիներին այն դարձել է ավելի նորաձեւ դեսերտ գինիների: Այս միտումը արտացոլվել է շամպայնի. Մենք սկսեցինք կատարել ԴԵՍԵՐՏ »prosecco» եւ «Cava», Գերմաներեն շողշողացող գինի »sekt»: Հետո եկավ sweet «Cremant»: Սա է նաեւ Ֆրանսիայի Շամպայն, սակայն այն արտադրվում դուրս վերնախավի մարզում. Շատ հայտնի «Cremant» է Էլզասի եւ Jura. Թերեւս առավել համեղ քաղցր «շամպայն» կարելի է անվանել «spumati» (գազավորված գինի) է իտալական նահանգի Asti. Այն պատրաստված է մի շարք հատապտուղներ - Moscato.

Ներքին ապրանքանիշեր շամպայն

Շամպայն գինիների արտադրությունն է ռուսական կայսրության սկսվել է 1799, երբ Ակադեմիկոս Pallas իր գույքի մոտ sudak հրապարակել է առաջին խմիչքներ շիշ արված շամպայնի մեթոդով: 1804, նույնիսկ դպրոցը բացվել է Ղրիմի: Կան սկսեց իրականացնել փորձեր հաստատել shampanizirovannyh գինիներ. Մեծ ներդրում է գինու արդյունաբերության կազմել է արքայազն Լեւ Golitsyn: 1900 թ., Նրա շամպայն «Նոր աշխարհ» արժանացել է Գրան պրի մրցանակի համաշխարհային ցուցահանդես Փարիզում: Golitsyn աշխատել ոչ միայն Ղրիմի: Է 1870-ին, արքայական գույքի վրա բանկերի գետի եւ Սեւանա լճի Abrau Durso Կուբանի նա եւ ֆրանսիացի մասնագետները աճել խաղողի այգիները եւ բնակություն մի գործարան է արտադրել շամպայնի. Առաջին խմբաքանակը թողարկվել է 1897 թ. Բայց «Abrau-Durso» եւ «Նոր աշխարհ» էին ոչ միայն ապրանքանշաններ են Շամպայն գինիների է Ռուսաստանում: Ներքին կոչումները խորհրդային տարիներին, ի հայտ եւ այժմ զբաղեցնում է «Մոսկվայի էլիտար շամպայնի»:

Արդյոք դա հնարավոր է արտադրել գինի հյուսիսային լայնություններում:

Այն պետք է արտադրական հզորությունների համապատասխան գործընթացի: Արվարձաններում հայտնաբերվել են սունկ, հատապտուղ, ծաղիկներ, բայց ոչ խաղող: Բայց հատապտուղների, «Pinot» դասարաններում, «Riesling», «Aligote» եւ «Chardonnay» առաքվում են Ռուսաստանի մայրաքաղաքում հարավային շրջաններում: Են «MKSHV» խաղող փոխակերպվել է խմել, որը կոչվում է «Մոսկվան էլիտար շամպայնի": Brut, կիսաչոր եւ կիսաքաղցր. Գումարը շաքարի գինու չի կարգավորվում: Բացի այդ բյուրեղների, բայց միայն հավաքման. Որ wort պահվում է մոտ վեց ամիսների ընթացքում. Որպես հետեւանք, որ խմում ծնվել հագեցած է թեթեւ ծղոտե գույնը, ինչպես նաեւ ներդաշնակ համով եւ հետաքրքիր փունջ: