Եռալ հաստ խտացրած կաթ տանը:

Քաղցր ատամի, պարզապես սիրում արտադրանքը, ինչպիսիք են Գոլորշիացված կաթ, հազիվ թե տեղյակ է այն փաստը, որ պարտավորությունների հրուշակագործ Nikolya Apperu Փարիզից: Երբ նա բացեց գաղափարը ստեղծել պահածոյացված մթերքները, նստած իր candy store. Նրա գաստրոնոմիկ աշխատանքը, որը բաղկացած այդ ժամանակ միայն շաքարավազի եւ ամբողջ կաթ, ստացել միջազգային ճանաչման եւ լայն տարածում ամբողջ աշխարհում. Այն ստեղծվել է առաջին խտացրած կաթ տանը այս ձեռներեցներին հրուշակագործ 1804. Միայն 1849. American արդյունաբերությունը է առաջին սարքը ստեղծվել, որը կարող է ապահովել զանգվածային արտադրությունը հետեւյալ տեսականին. 1881-ին: կար մի փոքրիկ գործարանը արտադրել այդ արտադրանքը, եւ Ռուսաստանում: Նա շատ արագ գտել իրենց գնորդներին, եւ նմանատիպ բույսեր սկսեցին հայտնվել նման սնկով հետո անձրեւի տակ: Սակայն պետական ստանդարտ Այս ապրանքի համար մշակվել է ընդամենը մեկ դար անց:

Ինչպես էր հենց առաջին անգամ արտադրվել խտացրած կաթ տանը. Բոլորը տարրական պարզ խառը ամբողջ կովի կաթի հետ, շաքար, եւ մի խառնուրդ է Գոլորշիացված խոնավություն: Հարկ է նշել, որ ըստ ԳՕՍՏ խտացրած կաթի բաղադրության մեջ մի ողջ կովի կաթ ու շաքարը. Իսկ դրա համար չկային բուսական ճարպեր եւ բուրավետիչներ: Այս ամենը, ըստ էության, անհարկի, քանի որ էապես փոխում համը, որի արդյունքում արտադրանքի.

Ներկայում, ներքին արհեստավորները փորձել տարբեր վարկածներ, թե ինչպես է տուն եփել խտացրած կաթ: Դրանցից մի քանիսը, որ անձամբ ես գտա շատ հետաքրքիր է, քանի որ արժեքը նման արտադրանքի խանութ բավականին բարձր է, դա շատ ավելի նպատակահարմար է, հաշվի առնելով այն փաստը, որ ես ունեմ երեք երեխա աճում, եփել է խտացրած կաթ տանը: Դա ոչ միայն ավելի քիչ թանկ է, բայց նաեւ ավելի օգտակար է, քանի որ խտացրած կաթ եփել տանը ներառում է միայն այն, ինչ ես դրել դրա մեջ, եւ հաշվի առնելով հսկայական քանակությամբ արտադրողների եւ շատ բարձր որակի է սննդի վրա մեր դարակների, տուն տարբերակը, ես շատ ուրախ.

Առաջին բռնել իմ ուշադրությունն է խտացրած կաթ տանը:

Խառնել լիտր Խոշոր եղջերավոր անասունների պարտադիր թարմ կաթ ½ կգ շաքարավազ: Արդյունքում խառնուրդ էր դրվել մի փոքր կրակ եւ խաշած մինչեւ հաստ. Մի մոռացեք, որ ակտիվացնել այն երբեմն խուսափել այրող: Կարեւոր է նաեւ, չի շտապում բնական ընթացքը իրադարձությունների, քանի որ հակառակ դեպքում, մեծացնելով կրակը, մենք չենք ապահովում thickening, բայց մեծացնում է վտանգը ստանալու »ապրանք է կրակի»: Արագ thickening կարող է մեծացնել դեղաքանակ է շաքարի. Մի անհանգստացեք, եթե դրա հետեւանքով կաթը չի լինի սպիտակ, եւ բեժ կամ դեղին hues. Սա չի ազդում իր որակը.

Որոնք արել մի քանի անգամ այս խտացրած կաթ, ես հասկացա, որ այն անհետանում է իմ սառնարան շատ ավելի արագ, քան ես, որ դա կատարվում է: Դա հանգեցրեց ինձ մի նոր որոնել. Օբյեկտ էր նվազեցնել cooking ժամանակ, քանի որ վերը նկարագրված մեթոդը շատ աշխատատար.

Որպես հետեւանք, ես գտա, քանի որ մի տուն խոհարար խտացրած կաթ, շատ արագ. Եփել խտացրած կաթ տանը արագ հնարավոր է երկու առումներով. Դա է ճանապարհը, գործնականում միայնակ, բայց կան աննշան տարբերություններ տեխնոլոգիայով. Ես պիտի նկարագրել երկուսը, եւ դուք ընտրել մեկը, որ Ձեզ դուր է գալիս:

- լցնել բաժակ եռացող ջրի մեջ է պրեմիքս 50 գրամ: յուղ, իհարկե, յուղալի, եւ 2 բաժակ շաքարավազ (I Հալեցնում կարագ մի միկրոալիքային վառարանում է մի բաժակ է blender հետ ավազի): Այս ամենը պետք է թափահարում եւ շահագործելու blender, աստիճանաբար մտնում է խառնուրդից չոր կաթի - 4 բաժակ. Շարունակելու whisking մինչեւ, մինչեւ որ մենք կոտրել բոլոր lumps եւ խառնուրդ սկսում է խտանալ: Thickening գործընթացը, զարմանալիորեն, շատ արագ. Դնում կաթ է սառնարան zagusnet դեռեւս ընթացքի մեջ է սառեցման:

Մի blender պետք է փաթաթել կաթի փոշի (400 գ.) Հետ տաք ջրի (2.5 v.): The խառնուրդ էր լցվել թավայի, ավելացնել մի կիլոգրամ շաքարավազ եւ դրեց մի փոքր կրակ. Աշխուժացում, սպասում են առաջին փուչիկները. Ոչ մի դեպքում չեն թող Թարախապալար. Հետ գալուստը փուչիկները cooking գործընթացը ավարտված է, հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ հունցել մի քանի րոպե, արդյունքում խառնուրդ: Ավարտում է Խոհարարություն cooled եւ վայելեք արդյունքը.