Գաղտնիքները պահպանման բանջարեղեն, Կամ ինչպես անել, տնական մառանն

Ամառային մրգերի եւ բանջարեղենի պահպանվել, քանի դեռ հնարավոր է, մինչեւ հաջորդ մրցաշրջանում, օգտագործելով տարբեր մեթոդներ, հիմնված իրենց բնական հատկությունները: Այսպիսով, հասունացման բազմաթիվ մրգերի եւ բանջարեղենի. Խնձոր, ելակ, լոլիկ - հաճախ կապված աստիճանական անհետացման կանաչ գույնի պատճառով աստիճանական կուտակման կարոտինոիդների մրգերի, փոխարինելով կանաչ ԳՈՒՆԱՆՅՈՒԹԵՐԻ քլորոֆիլ. Հատկանշական է, որ արհեստավարժ դանդաղում ripening մրգերի եւ բանջարեղենի կարող բարձրացնել դրանց որակը պահում, միաժամանակ պահպանելով բարձր սննդային որակը: Պահելու որակ, իր հերթին, որոշվում է ունակությամբ բանջարեղենի պահպանելու nutrients եւ սննդային հատկությունների համար բավականին երկար ժամանակ որոշակի պայմաններում: Այս հատկությունների են ուղղակիորեն պայմանավորված են ոչ միայն բազմազանություն, այլ նաեւ ջերմաստիճանի պայմաններում: տաք օդը, որ ավելի արագ քայքայվել քլորոֆիլ եւ yellowing մրգերի. Ահա թե ինչու է դա կարեւոր անմիջապես հետո բերքը Հերիք է ապրանքը, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է.

Բանջարեղեն եւ մրգեր, որոնք ի վիճակի են պահպանել իր թարմությունը, միայն այն պատճառով, որ դրանք պարունակում են ջուր. Սակայն, երբ քրտինք, այլ կերպ ասած, այն փոխազդեցությունը բերքը է օդում, նրա draining, ավելանալով ավելորդ օդափոխության սենյակում եւ ավելի ջերմ երկնքի տակ. Միեւնույն ժամանակ, շատ բարձր է խոնավությունը է նաեւ անբարենպաստ է, այնպես, որ հիմնական օբյեկտ է ստեղծել օպտիմալ պայմաններ պահեստից, որը պետք է պահպանվի ողջ պահպանման ժամկետով: Այսպիսով, խորհուրդ է օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի բավականաչափ միատեսակ, ժամը տնտեսությունում 0-5 աստիճան C մի հարաբերական խոնավության մոտ 75-85%: Լավագույն տակ պայմաններում հարմար տվյալների պահպանման նկուղներում ու տեսակը սառույցի, ունեցող բավականաչափ բարձր խոնավության եւ օդի ջերմաստիճանի կայուն: Բացի այդ, պահեստավորման ապրանքների կարող է գալ չջեռուցվող բացատների (միջանցքները, նկուղներ, հովանոց), որտեղ ջերմաստիճանը չի նվազում զրոյից ցածր: Դե, երբ նախադրյալներ պահպանման բանջարեղեն եւ միրգ են տրամադրվում են օրիգինալ դիզայնով մի տան կամ տնակում: Ապա նրանք օրգանապես տեղավորվում կառուցվածքի տան սեփականության, որը թույլ է տալիս բավականին հարմարավետ միջավայր է պահել բավարար չափով բաժնետոմսերը արտադրանք. Կազմման բյուջեն մի մասնավոր տան, այսպես կոչված օժանդակ հարմարություններ նույնպես պետք է հաշվի առնել, հետ միասին հիմնական սենյակներ եւ outbuildings, թեեւ նրանք չեն սովորաբար պահանջում որեւէ լուրջ հարդարման. Pantries սովորաբար հագեցած հատուկ դարակների եւ դարակաշարերի համար մրգերի, բանջարեղենի, այդ թվում ` կարտոֆիլ. Ամեն տարի, նախքան բերքը պահեստարաններում ապագայի համար, հետ միասին փաթեթավորման եւ այլ սարքերի պետք է ախտահանվեն, մաքրվում փոշու եւ կեղտը, ինչպես նաեւ օդափոխել:

Glacier մեկն է սորտերի խորության վրա երկրի վրա նկուղում հետ գավիթը, որը բարձիկներ համար պահեստավորման ապրանքների եւ սառույցի պահեստավորման. Glaciers են բավականին արդյունավետ է ձմռանը, սակայն մոտ է գարնանային, հետ միասին աստիճանական տաքացման կարտոֆիլ եւ այլ բանջարեղեն ավարտվում է մի շրջան խոր հանգստի. Պահպանել մշտական օդի ջերմաստիճանը պահեստային սենյակներ, առանց արհեստական սառեցման հաճախ օգտագործվում է մի մեթոդ, ինչպիսիք են snegovanie: Սկզբից The Spring հալեցնել poddtaivshy ձյան կարող է հեշտությամբ ուղղում մեջ գնդակ, որը նաեւ compacted բերել մառան, տեղադրելով հաստ շերտ ձյան հողե հատակին: Համար պահեստավորման գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղի եւ այլ բանջարեղեն են նաեւ լայնորեն օգտագործվում անգամ (ոչ ֆիքսված) սարքեր, piles եւ փոսը, ժամանակավոր ցանկապատ շինարարության շուրջը ցամաքային, Գրատախտակներ եւ ծղոտե. Այսպիսով, տրամադրության տակ փորձառու այգեպանները է շատ տարբերակներ կառուցման համար ավելի կամ պակաս հարմարավետ մառան, որը կարող է նաեւ օգտագործվել է համալիրի իդեալապես լրացնում են միմյանց: