Բաղարջ հաց: առավելությունները եւ վնասում: Ինչպես թխել բաղարջ հաց տանը

Բաղարջ հաց, օգտագործման եւ վնասը, որը պետք է նկարագրված է ստորեւ, պարզ է եւ արագ տորթեր. Ձեռք բերել այդպիսի ապրանքը խանութում գրեթե անհնար է: Ի վերջո, արտադրողները, միեւնույն է, ավելացրել է իր արտադրանքի խմորիչների: Հետեւաբար, այս բաղարջ հաց, մենք առաջարկում ենք հին ռուսական բաղադրատոմսեր. Կիրառելով նրանց տանը, դուք կարող եք կատարել մի շատ համեղ է եւ առողջ տորթեր, չդիմելու համար այս հատուկ ջանքի համար.

Բաղարջ հաց: օգտագործումը եւ ապրանքը վնաս

Փորձագետներն ասում են, որ հաճախակի օգտագործումը ապրանքների brozhzheniya է մարդու մարմնի սկսում է տառապում հոգնածության. Դա մեծացնում է զգայունություն այն բացասական հետեւանքների շրջակա միջավայրի վրա: Այլ կերպ ասած, երկրպագուները փարթամ եւ կարմիր ապրանքները հաճախ կրճատվել անձեռնմխելիությունից, որը նպաստում է արագ հիվանդության. Հետեւաբար, այդ թվում բոլոր տնական ամենաանվտանգ դա բաղարջ հաց. Առավելությունները եւ պատճառաբանվում է ապրանքի հիմնական թեման շատ մասնագետների:

Shoplifter բաղարջ հաց չի պարունակում Հացթուխի խմորիչ: Բայց դրա համար, փարթամ թխում արտադրողների ավելացնել իր հատուկ խմորիչ մշակույթներ, կամ, այսպես կոչված, վայրի խմորիչների:

Շատ հաճախ այդպիսի օգտագործման հացի սպունգի ձեռք բերել մշակման հոպ cones կամ willow: Սակայն հետազոտողները պնդում են, որ վայրի խմորիչ չեն տարբերվում սովորական հացթուխի:

Այնպես որ, այն, ինչ տարբերություն, պետք խմորիչ եւ բաղարջ հաց. Առավելությունները եւ վնասները այդ ապրանքների բացարձակապես նույնական. Այս առումով, փորձառու chefs խորհուրդ են տալիս պատրաստել է իսկական բաղարջ հացը, դարձնելով այն առանց որեւէ տեսակի խմորիչ (այդ թվում `հարբած cones եւ ուռենու ոստերը), եւ կիրառելով թարմ խմոր:

Մենք դարձնելու բաղարջ հաց տանը

Ինչպես վերը նշվեց, այս բաղարջ հացը պետք է պատրաստ լինի առանց օգտագործման ցանկացած տեսակի խմորիչ: Հետեւաբար, նման է թթխմորի թխում, մենք որոշեցինք օգտագործել wholegrain ալյուր. Բայց առաջին բաներ առաջին.

Այնպես որ, պետք է իրենց սեփական տնական հաց Անթթխմոր, մենք պետք է:

• արագ վարսակ - 1 լրիվ ապակի.
• ամբողջ ցորենի ալյուր - 1 բաժակ լի.
• Ցուցահանդեսներ սոդա - թեյի գդալ թերի (ըստ ցանկության);
• աղ - ½ փոքր գդալ.
• հեղուկ մեղր - 2 մեծ դգալ.
• արեւածաղկի ձեթ (ընդունվել առանց համը) - մեծ գդալ.
• տաք կաթի յուղ - 1.6 բաժակ.

Փորձանմուշի նախապատրաստումը հետ Հերկուլես

Նախքան Դուք թխել բաղարջ հաց, դուք պետք է հունցել բազան: Այս ջերմ յուղայնությամբ կաթ է լցվել մեջ խոր կոնտեյներով, ապա Խճճված միասին մի գդալ եւ մեղրի tselnozernoy ալյուր. Երկու բաղադրիչները խառնում են մի հետեւողականությունը հաստ սերուցքով, PolotenchiK ծածկված է եւ մնում է մի տաք տեղ (մոտավորապես 5 ժամ, բայց կարող է լինել ավելի երկար): Ժամանակ, այս անգամ, մի քիչ ալյուր քաշը պետք է սկսենք են բորբոքվել: Եթե դա տեղի չունենա, ապա մի անհանգստացեք: Համար փարթամ թխում դա հնարավոր է ավելացնել մեկ ճաշի գդալ խմորի սոդա:

Այսպիսով, այն բանից հետո, ենթարկվածությունը ջերմության բաղադրիչների է տարածել դրանք մի սրճաղաց milled ուղղում վարսակ, նստվածքներ հեղուկ մեղր, բուսական յուղի եւ նատրիումի մաքուր քլորիդ. Խառնել արտադրանքը, դա բավականին թույն, բայց փափուկ խմոր: Նա անմիջապես օգտագործվում է այլ նպատակներով:

Գործընթացը թխում են ջեռոցում

Բաղարջ հաց է թխում են ջեռոցում բավականին արագ: Որպեսզի դա անել, տարածել խմոր մի greased հետ արեւածաղկի ձեթի ձեւով եւ ուղարկվել է թեժ կաբինետի. Այն արտադրանքը պատրաստել է ավելի քան 45-57 րոպե է ջերմաստիճանի 197 աստիճանով: Ժամանակ, այս անգամ, Բաղարջակերաց բարձրանում, դառնում է փարթամ, վարդագույն, եւ համեղ:

Տնական հաց է սեղանին

Տնական հաց առանց հացթուխի կամ որեւէ այլ խմորիչ պարզվում է, շատ համեղ է, քան այն, ինչ վաճառվում է խանութ. Բացի այդ, նման թխում շատ ավելի օգտակար է: Ի վերջո, գիտնականները վաղուց արդեն ապացուցված է, որ խմորիչ, որն օգտագործվում է կատարել հաց եւ այլ արտադրանք, նպաստել առաջացման եւ զարգացման քաղցկեղի բջիջների. Այդ իսկ պատճառով մենք խորհուրդ ենք տալիս թխել հաց միայն տանը:

Ծառայել է այս ապրանքը է սեղանի, ինչպես դուք կարող եք այն տաք վիճակում, եւ արդեն իսկ cooled ներքեւ. Որպես կանոն, հաց ու շիլա եւ մեղրի սովորեցնում այցելուներին հետ միասին առաջին եւ երկրորդ կուրսերի:

Պատրաստում անթթխմոր հաց մածուն

Fermented կաթ ըմպելիք կարող է ծառայել որպես գերազանց մեկնարկիչի մշակույթի կատարել տնական հաց. Լավ պատճառով, որ այս ապրանքը շատ հաճախ օգտագործվում է թխում մի շարք հրուշակեղենի, Բլիթներ եւ այլ քաղցրավենիք.

Այնպես որ, պետք է կատարել մի իրական բաղարջ հաց տանը, դուք պետք է ձեռք բերել նախապես:

• wholegrain ալյուր - 450 գ
• խմորի սոդա - դեսերտ գդալ.
• սեղանի աղ - dessertspoonful;
• Թարմ բարձր յուղայնությամբ յոգուրտ - մոտ 420 մլ.
• քնջութ սերմերը - 2 խոշոր գդալներ.
• Փոքր ձու - 1 pc.;
• դդումի սերմերը - 2 խոշոր գդալներ.

cooking հիմունքներ

Բաղարջ հաց կեֆիր պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան նախորդը: Այն բանից հետո, kneading հիմքերը երկար ժամանակ կարիք չկա, որպեսզի պահպանել է եփել մի տաք տեղում:

Է պատրաստել թարմ մածուն բարձր յուղայնությամբ տնական հաց, որը լցվել է մետաղյա կոնտեյներով եւ փոքր - ինչ warmed ավելի ցածր ջերմության. Հետո այս fermented խմիչքներ հանվում ջերմության եւ հանգչում այնտեղ ճաշի գդալ սոդա: Երբ փրփուրը դադարում արտադրանքը, դրան ավելացվում նատրիումի քլորիդ, քնջութ սերմեր եւ դդում, եւ wholegrain ալյուր. Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, քանի դեռ մինչեւ դուք ստանում համասեռ եւ փափուկ խմոր: Այն ծածկված է Կտորի եւ հեռանալ մի կողմ 15-19 րոպե:

Ձեւավորման գործընթացը հոդվածներ եւ թխում դրանք ջեռոցում

Հետո խմոր հանգստի, այն բաժանվում է մի քանի կտորների (3 կամ 4), ապա molded կլոր ձեւավորում. Որոնք դրել է թիթեղներ արտադրանքի, յուղել նրանց հետ ծեծի ձվի հավի. Այս կարգը կնպաստի այն բանին, որ տուն բաղարջ հաց կլինի, վարդագույն եւ կդառնա ախորժելի փայլուն ընդերքը. Որպես այդպիսին, ձեւավորված ապրանքը անմիջապես ուղարկվել է բուռն կաբինետի.

Բաղարջ հաց է ջեռոցում պատրաստ լինելու համար 47 րոպե է ջերմաստիճանի չի գերազանցում 200 աստիճանով: Ժամանակ, այս անգամ, տնական տորթեր կավելանա նշանակալիորեն չափի, կլինի փարթամ, համեղ եւ շատ flavorful.

Ներկայացում տնական տորթերի սեղանի շուրջ

Այն բանից հետո, բաղարջ հաց է մածուն կլինի թխում են ջեռոցում, այն անմիջապես հեռացվում է եւ սովորեցնում հյուրերին: Որպես կանոն, նման արտադրանքը առաքվում է սեղանի հետ միասին տաք թեյ: Օգտագործեք այն կարագի, մի կտոր պանիր կամ ջեմ.

Եթե դուք ուզում եք ստանալ ավելի քաղցր խմորեղեն, խմոր կարող են ավելացնել մի քիչ շաքարավազ կամ մեղր.

Օգտակար տեղեկություններ գլխավոր անթթխմոր հացի

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է թխել ինքներտ համեղ եւ անուշահոտ հաց առանց օգտագործման Հացթուխի խմորիչ: Հարկ է նշել, որ նման ապրանքը ունի մի շարք օգտակար հատկություններ. Նրանց թվում են հետեւյալը.

• Մի տուն, հաց պատրաստել առանց թթխմորի ձեւով պարունակում անհավատալի քանակությամբ հանքային եւ վիտամինների.
• Բաղարջ հաց պատրաստված ցորենի ալյուրից, մի ինքնաբավ ու հավասարակշռված արտադրանքը. Շնորհիվ իր յուրահատուկ բաղադրության, այն օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը, ինչպես նաեւ նորմալացումը մարսողական համակարգի եւ ողջ օրգանիզմը:
• Միկրոկենսաբաններն ասում են, որ կանոնավոր օգտագործումը տնական բաղարջ հաց զգալիորեն ամրապնդում է իմունային համակարգը եւ նպաստում է ձեւավորման առողջ բջիջները, կանխելու ձեւավորմանը տարբեր ուռուցքների:

Ի թիվս այլ բաների, չի կարելի ասել, որ հաց առանց թթխմորի, պահվում է երկար ժամանակ, առանց կորցնում է իր համն ու օգտակար հատկությունները. Այս փաստը դրդում շատ տնային տնտեսուհիներն կատարել տորթեր տանը, այլ ոչ թե գնել այն խանութում: