Աղցան սաղմոնի. Սապատաձուկ աղցան սառը ապխտած

Սապատաձուկ գալիս է սաղմոնի ընտանիքի, եւ հանդիսանում է ամենափոքր ներկայացուցիչը: Նրա անունը, այս ձուկ պարտավոր է կուզ, որ աճում է տղամարդկանց Ձվադրման շրջանում: Ինչպես մյուս Սաղմոնի, սաղմոն, որը խորհուրդ է տրվում բարձր է դիետոլոգների, քանի որ իր սննդային արժեքի եւ հավասարակշռման միս. Առաջիկա ոչ այնքան երկար Omega-3 թթու օգտակար է ցանկացած անձի, որպես ձգձգելով ծերացման գործընթացները: A վիտամին PP, որը լի է սաղմոնի, կարգավորում եւ ընդերքի նյարդային համակարգը:

Այս դեպքում, նման օգտակար ձուկը չի իրականում խորհուրդ է տրվում միայն նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են ձկնամթերքի, ինչպես նաեւ մարդկանց, «հակամարտությունը» հետ յոդ եւ ֆոսֆոր:

cooking տեխնիկան

Ինչպես նաեւ ցանկացած այլ ձկների սաղմոնի կարելի է պատրաստել մի մեծ շարք բոլոր տեսակի ուտեստների. Շատ լավ թույլատրվում է ականջին. մեծ այդ նպատակով էլ լավ է, բայց դա ցավալի է փոխանցել արժեքավոր արտադրանքը պարզապես «ապուրի»: Սապատաձուկ կարող է տապակած, խորոված, աղ: Դեմք խորհուրդ չի տրվում, բայց աղ չորացրած ձեւ դա գերազանց.

Կա նաեւ, ի տարբերություն շատ այլ ձկնատեսակներ: Շատ համեղ աղցան սաղմոնի. Ընդ որում, ձուկ կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ճանապարհը նրա համար: Եւ եթե նույնը ծովատառեխ ոչ չափազանց շատ աղցան բաղադրիչները, սաղմոն տրամադրում է լայն շրջանակ «ազատ» կետերը.

Նախապատրաստական փուլը

Եթե դուք արդեն որոշել է պատրաստել աղցան պատրաստի սաղմոնի, ձուկ պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստվելու համար օգտագործման: Առաջին հերթին, gutted եւ լվաց թռչուն է immersed է սառը ջրով միայն. Brewed դա է 10 րոպեից մինչեւ տասնհինգ րոպե հետո եռացող բովանդակությունը թավայի, կախված չափի. Աղած ձուկ միայն այն ժամանակ, երբ ջուրը արդեն եռում. Երբ cooking, դուք կարող եք ավելացնել lavrushku, սոխ (ցանկալի ամբողջ սոխ), նեխուր եւ գազար - այսպես սաղմոն կլինի բուրավետ, եւ հիասթափեցնելու է Fishy հոտը:

Եթե նախապատրաստական աշխատանքներ եք նախընտրում է օգտագործել մի շարք ոլորտների կամ շոգենավ, ընտրել ռեժիմ »steaming» եւ տեւողությունը, 20 րոպե. The սարքավորումներ Սաղմոնի դրել ամբողջությամբ.

Աղցան եռացրած ձուկ

Ծագումից հաշվարկված է 250 գ ձկան բազայի. Այնպիսի մի աղցան սաղմոն 2-ը կարտոֆիլի, լոլիկի 1, 2 գազար տերեւների, կիտրոնի հյութ եւ աղ. Ձուկը կտրել բավականին մեծ կտոր, խաշած կարտոֆիլ (եռացնել, որպեսզի, ինչպես Դուք եք ցանկանում, կարող է մաքրել, կարող է լինել "- ի համազգեստով») - կտրտած, լոլիկ - կտրտած, էլ ոչ փոքր. Ամեն ինչ դրել գազար տերեւների, sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ, եւ սեղանի վրա:

Երկրորդը ՍԱՂՄՈՆՈՎ ներառում 150 գ խաշած ձուկ. Այն նաեւ ներառում է կարտոֆիլ (1 pc.), Pomidorka (1 pc.) Եւ աղցան. Ավելացված թթու եւ խոհարարություն (իհարկե, ավելի լավ է ձիթապտղի) յուղ: Կարտոֆիլ նման մարմնավորման է կտրել մեջ cubes, որոնք պետք է welded համազգեստով: Վարունգ կտրել բավական փոքր է: Տոմատի նաեւ չպետք է կտրել մեջ շերտ, եւ diced. Բոլոր բաղադրիչները կրկին դրել են գազար տերեւների, sprayed կիտրոնով եւ կարագի.

ապխտած սաղմոն

Սովորաբար ձուկը ապխտած տաք ճանապարհը, եւ որ այն օգտագործվում է մեծամասնության Ուտելուց. Սակայն, սապատաձուկ աղցան ապխտած ունի շատ նուրբ համը, ուստի փորձում են եփել այն ճիշտ.

Բացառությամբ ձկների ուտեստ ներառում թթու (կարող է թթու, բայց քացախ համտեսել թեթեւակի փչացած վերջնական արդյունքը), ձվի եւ մայոնեզ: Տարածել է ավարտված ուտեստ է, որն առաջարկվում կրկին գազար, բայց սա ընտրովի: Այս աղցան Սաղմոնի չեն աղած. Ավելին, դա լավ է համատեղել այն նույն աղած կողմնակի ուտեստների, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեով:

Ձուկը կտրել: հեռացվում ոսկորները եւ կտրել դիակ ինքն. Եթե ցանկանում եք, կարող եք պարզապես պոկել այն ձեռքով. Վարունգ շփում է կոպիտ grater կամ կտրել մեջ շերտերով. Խաշած ձու, նույնպես, որոնք մանրացված. Մի մեծ ծաղկաման խառնել, թե ինչ է այն բաղկացած է ձկան աղցան սաղմոնով, այդ թվում, մայոնեզ, եւ ամուր «ոտնակոխ»: Այս ձեւով, որ ուտեստ պետք թրմել կես ժամ է սառնարան.

Դուք ցանկանում եք վայելել գեղեցկությունը եւ կանաչ աղցան. Պառկել հարթ ափսեի եւ տերեւները դիմել է մի ամանի նրանց ստանալ ճշգրիտ սահում. Չեն ուզում, աղցան, թող այն լինի նույնը, բլուր, բայց մաքուր կոնտեյներով. Գագաթին մի աղցան սաղմոնի կարող է զարդարված ձիթապտուղ, շերտ է կիտրոններ, թթու վարունգ, կանաչի - այն ամենը, հայտնվել թեւի տակ, եւ ձուկ.

Ոչ սովո Ö ... տարբերակը, թթու սոխ

Ստանալ շատ կծու աղցան, ապխտած սապատաձուկ եթե ավելացնել եփած կարտոֆիլ եւ գազար, թարմ լոլիկ եւ մայոնեզ բուսական յուղի. Բերկրանքը այն կազմում է թթու սոխ. Եթե դա լավ է, որ նույնիսկ կտրել անհրաժեշտ չէ. Բոլոր այլ բաղադրիչները, որոնք Նյութի մանր թակած, խառը, եւ աղած (միայն նրբորեն խոնարհվում է մի աղցան որոշ prisolennost): Ճաշատեսակը կոփված է եւ տեղադրված է սառնարան, մի աղցան կերել սառեցված.

Աղի եւ թթու վարունգ նախուտեստներ մենք բոլորս վաղուց արդեն սովոր: Սակայն, թթու սոխ տալիս է շատ տարբեր ավարտի եւ շատ լավ ձուկ ընդգծում է նշումներ աղցան.

Սապատաձուկ, աղած

Աղահամ ձուկ է նաեւ հարմար պատրաստման համար նախուտեստներ. Շատ անսովոր սապատաձուկ աղցան հետ, աղ եւ ավոկադո. Այն նաեւ ներառում է թարմ լոլիկ, մաղադանոս, սոխ (պարզ, սոխ եւ գազար - նույնիսկ սպիտակ, թեեւ կարմիր), աղ, պղպեղ, բուսական յուղ (հիշեք, ձիթապտուղ նախընտրելի), եւ նույնն են գազար.

Հետ ձկան ֆիլե հեռացվում է մաշկը, ոսկորները են հանվել եւ միսը կտրել միջին չափի cubes. Լոլիկ են scalded - սրանք հեշտ է հեռացնել կեղեւ եւ կտրել նույն կերպ: Ավոկադո քաշեց ոսկոր, բանջարեղենի մաքրել ու կտրել (diced նույնը): Բայց սոխ կտրել բարակ, թափանցիկ աղեղների: Նյութի մանր թակած մաղադանոս խառնվում մնացած ավելացված է աղ եւ պղպեղ: Հաջորդ ավանդաբար. Որ այն ամենը, unfolds է հազարի տերեւներով, գումարած կիտրոնի հյութ եւ նավթի. Գեղեցկության topped հետ, կիտրոնի եւ ձիթապտուղ գավաթ.

«Վերարկու", բայց ոչ ծովատառեխ

Շատ նման բաղադրիչներ, սակայն կան տարբերություններ. Ներքեւի կոնտեյներով, իհարկե, տեղավորվում աղած սաղմոն, եթե ցանկանաք, դա կարող է լինել ցանել կիտրոնի հյութ: Ամենաշատ Rubs խաշած կամ շոգեխաշած ճակնդեղի. Նա smeared մայոնեզ: Բայց հետո, երբ անսպասելի նրբերանգ: քսում acidic կամ թթու-քաղցր խնձոր առանց մաշկի. Topped հետ շերտ թթու վարունգի. Այս ամենը շինարարությունը դարձել սպասման, այնպես որ այնտեղ կարող է լինել ինչ - որ տեղ է մեկ ժամից: Երբ պատրաստվում այդպիսի աղցան սապատաձուկ աղ, tamped բոլոր շերտերը, բացի վարունգի.

Այստեղ է բազմազան, օգտակար եւ համեղ սաղմոնի! Առողջապահություն եւ բարի ախորժակ!