Ալյուտորսկի ծովախեցգետը Հեռավոր Արեւելքի այցեքարտն է:

Ծովատառուն հիմնականում հանվել է Խաղաղ օվկիանոսի եւ Ատլանտյան օվկիանոսի մեղմ սահուն լայնություններում: Այն իր միջավայրի տարածաշրջանից է, որ կախված է ձկների համը: Սակայն նրա բոլոր ներկայացուցիչների բնորոշը նրանց եզակի համը եւ նրբաճաշակ համն է: Գիտնականների կարծիքով, ծղոտը, որպես տեսակի, մի քանի միլիոն տարի չի փոխվել, եւ ինչու դա տեղի ունեցավ, դեռեւս մնում է առեղծված:

Շատ սառը թեթեւ նախուտեստների շրջանում, հավանաբար, ամենատարածված ուտեստը: Այն ներկա է գրեթե ցանկացած տոնին: Եվ այս ուտեստը սիրված է ամբողջ աշխարհում: Տոնական սեղանների համար բնութագրվում է աղած ծովախեցգետնի ֆիլե, բուսական յուղով ցրված եւ սոխի օղակների հետ զարդարված: Որպես ամենօրյա կերակուր ճաշի համար, հաճախ եփում են խաշած կարտոֆիլ: Ստացվում է շատ համեղ, պարզ եւ արագ: Կերտելը եւ սանրում կտրելուց հետո կարող եք այն ժամանակ, երբ կարտոֆիլը եփվի:

Հայտնի են մոտ 60 ծովախեցգետին: Ալյուտորյան ծովախեցգետինը Կամչատկայի շրջանում է գտնվում եւ ծիրանի ամենատարածված եւ նրբագեղ տեսակներից մեկն է: Ձկները ստացել են անունը Կամչատկա (Օլյուտորսկու գավառում) նույն անունով Բեյսից, որտեղ այն մեծ քանակությամբ է հայտնաբերվել, ալյուտորցիները Կորյակի ինքնավար շրջանում, որը մի քանի հյուսիսային ազգերից է ապրում: Ալյուտորսկայի ծովախեցգետինը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ինչպես, օրինակ, այս ձկան այլ տեսակներ: Այն մեծ է չափի ձկների մեջ, մեկ կտոր միջին քաշը միջինում կազմում է 800 գրամ: Ալտորի ծովախեցգետին բնորոշվում է օգտակար յուղի բովանդակությամբ: Ցավոք, վերջին տարիներին այս ծովախեցգետնի ձկնորսությունը փոքր-ինչ նվազել է, եւ նրա անունով `Ատլանտյան ծովախեցգետնի եւս մեկ մեծ տեսակի խանութ դարակաշարեր են ստացել: Այժմ Կամչատկայում ձկների ձկնորսության հետ կապված իրավիճակը բարելավվում է, եւ ալիւր ծովախեցգետին կրկին դարձել է Հեռավոր Արեւելքի այցելու քարտ:

Ատլանտյան ծովախեցգետինները հիմնականում բնակվում են Բալթյան, Բարենց եւ Սպիտակ ծովերով: Դրա բնորոշ առանձնահատկությունը մի փոքր շեղված է ձվաձեւ ձեւի որովայնի կողմերից: Դրա սովորական չափը կազմում է մինչեւ 25 սմ, սակայն երբեմն Իսլանդիայի ափին մոտ 40 սմ է նմուշներ:

Խաղաղօվկիանոսյան ծովախեցգետինը շատ մոտ է հայտնվել Ատլանտյան օվկիանոսում եւ ապրում է թե' Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիսային շրջաններում, եւ 'Բարենցի եւ Սպիտակ ծովերի վրա: Թե հերբերումը արժեքավոր առեւտրային ձուկ է: Խաղաղ օվկիանոսը երբեմն կշռում է մինչեւ 700 գրամ: Բոլոր հերքերը ապրում են հոտերով, միայնակ մարդիկ դադարում են ուտել եւ երկար չեն ապրում: Ժամանակի մեծ մասը անցկացվում է մեծ խորությամբ: Եվ այդ ձկների հալման ժամանակ հսկայական հոտեր են հավաքվում:

Թե Pacific եւ Atlantic ծովախեցգետինները կապված են ճարպային տեսակների հետ, հատկապես համեղ են աղած վիճակում: Բացի այդ, ծովատառեխը մարինացվում է, ապխտած եւ համեմված տարբեր համեմունքներով: Շատ համեղ ուտեստներ, որոնք օգտագործում են այս տեսակի ձուկ: Բոլորը գիտեն «Շուբա» եւ ֆորշման պարտադիր ճաշատեսակներն են տոնական սեղաններում:

Դարձնել աղցանած ծովախեցգետին համեղ, դուք պետք է ընտրեք մեծ սառեցված նմուշներ բնական գույնով: Ձուկը չպետք է yellowed, դեֆորմացվում է, պետք է ունենա զսպող աչքեր եւ սեղմված gills. Չեն գնել մի թարմ սառեցված ծովախեցգետին, առանց գլուխի, դա ենթադրում է, որ սառեցվել է ոչ թե թարմ: Հալեցնել սառեցված ծովախեցգետինները աղի համար պետք է լինեն սառնարանում +5 ° C ջերմաստիճանում, ապա այն կպահպանի իր հյութեղությունը: Եվ մինչ շտկելը, համոզվեք, որ հացահատիկները հեռացնեք, որպեսզի ճաշատեսակը դառնա: Եվ ապա օգտագործեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը եւ աղը:

Սատանա եւ այս ձկների այլ տեսակներ շատ օգտակար են մարդկանց համար: Նրանց հիմնական սննդային արժեքը բարձրակարգ սպիտակուցի առկայությունն է: Սննդակարգի պարբերաբար ընդգրկումը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը: Բուսական յուղը օգտակար է այն դեպքում, երբ այն օգնում է նվազեցնել ճարպային բջիջները, նվազեցնելով շաքարախտի ռիսկը: Դեռահասի կազմի մեջ դեռ շատ տարբեր antioxidants եւ միկրոէլեմենտներ են: Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ պոլիոհամակարգային Omega 3 թթուներ եւ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար, օրինակ, D եւ B12:

Քանի որ հացահատիկի քանակը մեծապես տարբերվում է, մի շարք արհեստական հալման հիմքեր արդեն գոյություն ունեն `արտադրողականության բարձրացման եւ քանակի կայունացման համար: