Xanthan Gum

Xanthan ռետին, Xanthan (Xanthum Gum) - կայունացուցիչ, էմուլգատոր եւ խտացնող բնական ծագման: Ակտիվ օգտագործվում է արտադրության պարենային ապրանքների, կոսմետիկայի, հիգիենայի ապրանքներ, բժշկական արտադրանքի, ներկերի եւ քսուկներ, ինչպես նաեւ վերամշակման յուղով:

Հատկությունները եւ Ծրագրեր

Xanthan Գում - պոլիսախարիդային բնական ծագման, ձեռք բերել խմորման գլյուկոզի օգտագործելով բակտերիաների եւ սեռ Քսատոմոնաս, farmed ին շաքարի պարունակող substrate. Վերջնական տեսքով մի փոշի է սերուցքով գույնի odorless. Հեշտ լուծելի է ջրի, Saline, օշարակ, կաթի. Լուծելի է յուղերի. Միջազգային դասակարգման մեջ սննդային հավելումների Xanthan նշանակվել կոդ E-415:

Հիմնական կիրառումը xanthan Գում - երկարաժամկետ կայունացման լուծումների, ավելացնելով մածուցիկության եւ էլաստիկություն, կանխարգելման բաժանման եւ տեղումների դադարեցման, կրճատում vlagopoteri արտադրանքի ընթացքում սառեցման եւ ջերմամշակման եւ բարձրացնել իրենց ելուստը կյանքը: Xanthan ռետին լավ խառնել տարբեր նյութերի ձեւավորել կայուն միացություններ: Ի տարբերություն նմանատիպ հավելումների, կայունացուցիչներ, չի կորցնում իր հատկությունները ավելի շատ մեծ ջերմաստիճանում (-18 ° C է 120 ° C), թթվայնության (pH 2 - ից 12), ինչպես նաեւ դիմացկուն է բարձր կոնցենտրացիաների աղերի եւ ակտիվ բնական ֆերմենտների պարունակվող համեմունքներ եւ կծու խոտաբույսեր. Խորհուրդ է տրվում դեղաքանակ է 0.1 5%, բայց ավելի հաճախ դա ոչ ավելի, քան 0.5%:

Կոսմետոլոգիայի լայնորեն օգտագործվում է արտադրության gels, Փրփուր, մոնտաժային, creams եւ lotions, Շամպուններ, լոգանքի Փրփուր, մոնտաժային, toothpastes, repellents եւ քսուկներ: Շնորհիվ իր խոնավ պահպանելով հատկությունների Xanthan օգնում է վերականգնել հիդրո-լիպիդային հավասարակշռությունը մաշկի վրա, հարթեցնում, վերականգնում է իր առաձգականությունը եւ ձեւավորում է բարակ պաշտպանիչ ֆիլմը դրա մակերեսին. Այն բարելավում է հյուսվածք ապրանքների, դարձնելով այն ավելի միատարր ու յուղալի, փրփուրը ավելանում է:

Դեղագործական արդյունաբերության եւ բժշկության օգտագործվում է արտադրության արյան փոխարինիչներ, anticoagulants, արտադրության տարբեր դեղաչափերով նախապատրաստական - կասեցումների, capsules, microcapsules եւ այլոց:

Է սննդի արդյունաբերության xanthane ռետին օգտագործվում է արտադրության Ջեմեր, մարմելադ, creams, տարբեր fillings համար հրուշակեղենի, sauces եւ մայոնեզ, կաթնամթերքի (cheeses, յոգուրտները, աղանդեր), ակնթարթային Ապուրներ: Որ միս վերամշակող արդյունաբերությունը, որն օգտագործվում է պահպանել խոնավության պատրաստի արտադրանքի արտադրության աղացած միս, երշիկեղենի, պահածոյացված միս.

Xanthan Գում - վնասի կամ օգուտ.

Կատարած ուսումնասիրությունների համաձայն է ԱՄՆ-ի 1968 թ., Xanthan Gum հայտնաբերվել է անվտանգ է մարդու առողջության համար: Եւ մինչ օրս, որ E-415 թույլատրվում օգտագործման համար Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Ճապոնիայում եւ շատ այլ երկրներում սննդի, դեղագործական, կոսմետիկ արդյունաբերության եւ արտադրության անձնական հիգիենայի ապրանքներ. Ռուսական Xanthan դա նաեւ ընդգրկված է գրանցամատյանում թույլատրելի օգտագործման սննդային հավելումների որպես կայունացնող, teksturatora, էմուլգատոր, binder, այդ թվում արտադրության ցածր կալորիականությամբ եւ դիետիկ արտադրանք, այնպես էլ անհատապես եւ միասին, այլ thickeners:

Է ցանկացած թունավոր ազդեցության վերաբերյալ օրգանիզմի E-415 տվյալներ չկան: Արտադրանքի է բացառապես բնական ծագման եւ նշանակվել է «զրոյական» մակարդակի վտանգ. Համար մարդու մարսողական տրակտի xanthan Գում է դժվարամարս եւ ոչ դյուրամարս roughage. ոչ թե առավելագույն թույլատրելի սպառումը մեկ օրում սահմանվում, սակայն ախտանշանները մի աղեստամոքսային խանգարման կարող է առաջանալ բարձր կոնցենտրացիաների. Xanthan ունի ցածր ցուցանիշը ալերգիկ եւ թույլատրվում օգտագործման համար ապրանքներ երեխաների համար եւ դիետիկ սննդի.