Ukrainian հաց - լավագույն հացը ժողովրդի համար

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր սեփական թխում հաց բաղադրատոմսեր. Բոլորն են գրեթե նույնական են եւ հիմնված է օգտագործման ջրի եւ ալյուրի. Այնպես որ, թխում հաց եւ հնագույն ժամանակներից: Ալյուր էր խառնել ջրով եւ ձեւավորվել է հարթ ամանի. Մինչ օրս, օգտագործել տարբեր տեսակի ալյուրի `ցորեն, աշորա, եգիպտացորեն - կամ դրանց խառնուրդները օգտագործվում են: Որ արդյունք էր, մի փարթամ, կատարել թթխմորը եւ խմորիչ օգտագործվում է այդ նպատակի համար. Հաց կարելի է կերել մենակ կամ կարագ, ջեմ, մեղր, ժելե եւ այլն: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է թխել հաց ուկրաինական, ով ստացել է մեծ տարածումը նախընտրական պատերազմի ժամանակաշրջանի եւ պահանջարկ շրջանում մարդկանց, որպեսզի հեռու.

Տարեկանի ցորենի հաց

Այս ապրանքը ունի բավականին ամուր հիմք եւ ամուր ընդերքը. Ես դարձել է շատ սիրված այս հացը, որ պատերազմից առաջ եւ դրա պատրաստումը տեխնոլոգիան է, քանի որ մնացել է անփոփոխ: Ձեւակերպումը ներառում է օգտագործման բաղադրիչների, ինչպիսիք են ցորենը (40%) եւ տարեկանի (60%) ալյուրի: Նախապատրաստման խմորէն օգտագործվող strains է կաթնաթթվային բակտերիաների, այն կազմում է արտադրանքը, մասնավորապես, համեղ եւ տարբերվում է այլ տեսակի ցորենի եւ տարեկանի հաց: Կան մի քանի տարբերակներ համար mixing բաղադրիչները, որոնք չի ազդել կալորիա պատրաստի արտադրանքի.

Ուկրաինայի հաց: համը

Համն այս հաց շատ տարբերվում է ավանդական սպիտակ. Դա շատ tastier եւ ավելի լցնում. Արտաքին տեսքի, սա արդյունք է ավելի մանրակրկիտ: Նա ունի հաստ կեղեւ կոշտ, ծակոտկեն էլաստիկ փշուր. Ըստ իրեն, որ ծանր հացը խիտ է եւ լրիվ աշխատունակ համը fermenting նյութեր. Երկրորդ օրը, այն դառնում է ավելի խիտ, ինչը բնորոշ է արտադրանքի, որտեղ տարեկանի ալյուր է օգտագործվում. Ի լրումն, այս հացը չէ, որ, այսպես կոչված կպչուն փշուր է կտրել, ի տարբերություն այլ տեսակների ապրանքներ: Նրանք սիրում է ուտել է խորհրդային ժամանակահատվածում, իր սիրով ու օգտագործման այսօր.

Ուկրաինայի հաց: ջերմաստիճան, սննդային արժեքը, կազմը

Այս ապրանքը մեկն է առավել ձեռնտու է մարդու մարմնի. Հաց «Ուկրաինայի», - մեկը լավագույն այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին: Նրա էներգետիկ արժեքը 833 կՋ, հարյուր գրամ ապրանքի պարունակում են 199 կկալ: A տարբերակիչ առանձնահատկությունը դրա ցածր կալորիականությամբ հանդես է գալիս մի շարք ածխաջրեր (83%): Ճարպ հացի մեջ պարունակվող 2.5%, իսկ սպիտակուցը `13.9%: Այն հացը կազմը ներառում է նաեւ վիտամիններ եւ PP, amino թթուներ, եւ մեծ քանակությամբ ցինկ, երկաթ, յոդ, քլորի, կալիում, նատրիում: Զգալի օպտիկամանրաթելային պարունակությունը արտադրանքի նպաստում է նորմալացմանը մարսողական համակարգի. Վնասակար տարրեր տարեկանի հաց, «ուկրաինական», որը ջերմություն փոքր, այն չի պարունակում:

Տնական հաց բաղադրատոմսը

Սա է բաղադրատոմսը, քանի որ մոտ է նախընտրական պատերազմի. Իր կառուցվածքով չի պարունակում ներկանյութեր եւ հավելումները, թե ինչու է դա այնքան լավ ձեր առողջության.

Բաղադրությունը: չորս հարյուր milliliters մաստ kvass, տասնմեկ գրամ խմորիչ, մեկ թեյի գդալ աղ, յոթ գդալ teaspoons շաքար, ութ գրամ սպիտակ քացախ գինի, մի գդալ սուրճ խմելու "Galka», երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուր, երեք հարյուր գրամ աշորայի ալյուր, երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ յուղ արեւածաղկի.

Բոլոր չոր բաղադրիչները, բացի տարեկանի ալյուրից, ակտիվանալ, ավելացնել ջուր եւ հունցել խմոր: Հաջորդ sifted տարեկանի ալյուր, լցնել մի քիչ նավթ է արեւածաղիկ, եւ վերջապես, բոլոր kneaded. The խմոր, որը տեղադրված է մի ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով եւ թողնել երկու ժամ, ուստի այն եկել է: Ժամանակ, այս անգամ, այն կաճի կիսով չափ: The խմոր էր, ապա բռունցքներով, ձեւավորել այն գնդակ, որը տեղադրված է բորբոս եւ թույլ է տվել մեկ այլ կես ժամ: Ուկրաինայի հաց, այն կազմը, որը տրվում է վերեւում, որը թխում է լավ preheated վառարանում բարձր ջերմաստիճանի. Վերջնական արտադրանքը դուրս են, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ թողնել, որպեսզի Հերիք է մի քանի ժամվա ընթացքում: Հացը ծառայել է առաջին ուտեստների, յուղ, ծխելու, որպեսզի նրան սենդվիչ:

հաց ԳՕՍՏ

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է պատրաստման երկու հացերը:

Բաղադրությունը համար խմոր երկու հարյուր քառասուն գրամ աշորայի sourdough (հավասար է բովանդակությանը ալյուրի եւ ջրի), հարիւր քսան գրամ աշորայի ալյուր, չորս հարիւր milliliters տաք ջուր: Բաղադրությունը համար խմոր: խմոր, հարիւր եւ վաթսուն գրամ աշորայի ալյուր, ութ գրամ ցորենի ալյուր, տասնութ գրամ աղ, երեք հարիւր եւ իննսուն milliliters տաք ջուր:

Պատրաստում ուկրաինական հացի, կազմը, որը ցույց վեր պետական ստանդարտների, սկսում է պատրաստել խմոր: Որպեսզի դա անել, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները խառնում են եւ թույլատրվում է խմորում երեք ու կես ժամ է ջերմաստիճանի երեսուն աստիճան Celsius. Ապա խմոր պատրաստել բոլոր վերը նշված բաղադրիչների. Խմոր էր թույլատրվում է կանգնել երկու ժամ միեւնույն ջերմաստիճանի, եւ եփել: Այս ընթացքում, ապա դա կլինի մեծացնել չափերով է կիսով չափ:

Ձեւավորման եւ թխում հաց է ՊԵՏՈՒԹՅԱՆ

Խմոր է բռունցքներով, տեղադրված հարթ կողմի վրա floured կաղապար կամ ամանի մեջ եւ թողնել իննսուն րոպե սրբագրման: Այս ընթացքում, ապա դա կարող է կրկնապատկվել: Մի լավ բուռն ջեռոցում ուկրաինական հացի տեղադրված (Այն դրվում է հատուկ քարե pizza) եւ թխում բարձր ջերմաստիճանի տասնհինգ րոպե գոլորշու եւ առանց գոլորշու համար մեկ այլ կես ժամ: Վերջնական արտադրանքը տարածվում է grille եւ թույլատրվում է Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ցուցումները եւ հակացուցումներ

Հակասում է համաժողովրդական համոզմունքի, որ այն խորհուրդ չի տրվում տալ հաց նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել: «Ուկրաինական« լավ պիտանի է այս դեպքում, քանի որ այն ունի ցածր ջերմաստիճան, պարունակում է բազմաթիվ վիտամին B, մանրաթել, որը նպաստում է նորմալացմանը ստամոքս - աղիքային գոտի, իսկ թթվային եւ սպիտակուցը դիմակայել տեսքը ցելյուլիտի, օգնելով մկանները պետք է լավ վիճակում: Սակայն, մարդիկ, ովքեր ունեն ավելի թթվայնությունը է ստամոքսի, հակացուցված օգտագործումը հացի.