Salting Մեղր թիթեղասունկ տաք ճանապարհը: համեղ եւ հեշտ!

Սունկ - շատ տարածված սունկ մեր անտառներում: The սեզոնը սկսվում է վաղ ամռանը եւ ավարտվում է ուշ աշնանը: Այսպիսով, դուք պետք է շատ ժամանակ է սունկ հավաքելու եւ պատրաստել նրանց. Այս հոդվածում մենք նկարագրել, թե ինչպես է տաք-աղակալումից մեղր թիթեղասունկ: Դուք կարող եք սովորել բոլոր հնարքները եւ գաղտնիքները cooking թթու սունկ, որոնք, ի դեպ, մի կերպ առավել համեղ.

Salting մեղր թիթեղասունկ hot-

Հարկ է նշել, որ տանտիրուհին իմանալ երկու ուղիները pickling - տաք եւ սառը: Դա վերջին մենք խոսում այսօր. Դրա հիմնական առավելությունը կայանում է նրանում, որ արագությամբ խոհանոցային fungi, ի տարբերություն սառը salting. Սունկ եւ ձեռք բերել մրցույթում եւ չեն կորցնում իրենց ձեւավորել. Այն գրավում է այն hostesses, ովքեր ցանկանում են ներկայացնել ուտեստ է տոնական սեղանին. Սակայն, ավանդական աղակալումից մեղր թիթեղասունկ տաք եղանակը, ներառում է օգտագործել արագ, այնպես որ, այդ սունկ չեն նախատեսված է երկարաժամկետ պահեստավորման է ձմռանը:

Ստանդարտ բաղադրատոմսը

Այնպես որ, եկեք սկսել cooking մասին: Առաջին, մենք պետք է մանրակրկիտ մաքրել սունկ են հողի եւ ավազի, ապա rinsed սառը ջրով. Երբ սունկ պատրաստ են salting, դուք պետք է պատրաստել ձեր սեփական ծով.

Եռացնել ջուրը, ապա ավելացնել այն աղ (հաշվարկված `1 աղ մեկ լիտր ջուր): Կրկին տեղադրել pot ջրի վրա կրակի, բերում է եռալ: Հետո մենք չնկատել սնկով թավայի, եփել կես ժամ, հուզիչ անընդհատ. Թույլ մի տվեք, որ սունկ խրված է ներքեւի մասում կոնտեյներով.

Provarivaniya դաշտային սունկ պետք է ձերբազատվենք է քամոց է ջրի ապակի, եւ նրանք չորացրած.

Այժմ դուք պետք է նախապատրաստել կոնտեյներով համար salting. Ավելի լավ է, եթե դա կլինի հենց պարագաներ պատրաստված փայտից, բայց ժամանակակից խոհանոցում այնքան դժվար է գտնել, այնպես որ, օգտագործել ծածկել համաժողովրդական կամ կոնստրուկտոր:

Ներքեւի մասում, պառկել մի բալի տերեւների. Կողքին չնկատել սնկով. Տարածվել սունկ անհրաժեշտ շերտերը, sprinkling հետ աղ յուրաքանչյուր. Պատրաստել սխտոր մեխակ եւ սամիթ: Դրանք միջեւ շերտերի մեղր թիթեղասունկ: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել հաղարջի տերեւներ:

Երբ դուք եք արել է տարածել սունկ, ծածկել մաքուր Կտորի, իսկ վերեւում դրեց բեռը:

pickling ժամանակը կազմում է մոտ 5 շաբաթ: Ապա դուք կարող եք վայելել հիանալի համ մեղրի agarics եւ հրճվանք է համեղ խորտիկների եւ տնային այցելուների.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը

Մենք նկարագրել են ստանդարտ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է կատարել տաք-աղակալումից մեղր թիթեղասունկ: Բայց նայիր գիտեմ, եւ այլք: Մենք ձեզ մոտ նրանց. Օրինակ, տաք-salting մեղր թիթեղասունկ հետ քացախ.

Դուք պետք է այդ բաղադրիչները:

1. Սունկ - 1 կգ.
2. Սպիտակ քացախ - կես բաժակ:
3. Դափնու տերեւների.
4. Պղպեղ:
5. Allspice.
6. Շաքար:
7. Աղ.
8. Ջուր.
9. Մեխակ.

Իմ սունկ, մաքրել նրանց մանրակրկիտ:

Այժմ համար աղաջրում: Մենք լցնել ջրի մեջ pot, դնում կրակի, բերում է եռալ: Ավելացնել աղ, շաքար եւ համեմունքներ վերը նշված. Չնկատել սնկի պես: Bates fire եւ եփել կես ժամ, երբեմն հուզիչ եւ հեռացնելով փրփուր: Հաջորդ, դուք պետք է լցնել քացախ եւ շարունակել cooking համար մոտ 10 րոպե ավելի:

Այս ընթացքում, Pomo եւ prosterilizuem բանկեր: Եփած սունկ ընդլայնել է կոնտեյներ հետ միասին աղաջրում, խցանվել նրանց բեկանելու կափարիչ եւ թող թույն ներքեւ. Դուք կարող եք, ապա թաքցնել ի առաջնակարգ տեղ: Գեղեցիկ համեղ նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը պատրաստ է. Salting Մեղր թիթեղասունկ թեժ բանկերը, - սա առավել հարմար եւ գործնական տարբերակ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների.

Լրացուցիչ բաղադրիչ դժոխք

Քննենք մեկ այլ լավ բաղադրատոմսը: մեղր թիթեղասունկ pickling տաք ծովաբողկ.

Սունկ տեսակավորելու, իմ, մաքուր ավազի ու հող. Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ խոզանակ.

Անհրաժեշտ է նաեւ, որպեսզի մի ծով: Համաժողովրդական թափել ջուրը, աղ այն, բերում է եռալ, եւ ապա դեպի չնկատել սնկով. Եփել մոտ 20 րոպե է անհրաժեշտ. Մինչեւ սունկ են չոր, պատրաստել կոնտեյներով համար salting. Ներքեւի մասում, դնելու դուրս ծովաբողկ տերեւները, եւ ապա `սունկ շերտերը: Մի մոռացեք ավելացնել Bay տերեւի, սամիթ, պղպեղ եւ մեխակ. Դուք նաեւ պետք է լցնել աղ յուրաքանչյուր շերտ. Ուտում սունկ կարող է լինել մոտավորապես 45-50 օր, այնպես որ, salting է աշնան կեսին, ամանորյա տոների վրա դրված էր սեղանին կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ նախուտեստներ: Bon appetit!

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին.

Հարկ է նշել, որ սունկ կարող են մատակարարված որպես առանձին խորտիկ կամ կարող եփել տարբեր ճաշատեսակներ նրանց հետ, օրինակ, Ապուրներ, աղցաններ, Բլիթներ, տորթերի. Վստահ եղեք, որ նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է լինի հատուկ բուրավետ եւ ախորժելի: Եթե դուք որոշել է դիմել սունկ որպես նախուտեստ, մենք խորհուրդ ենք տալիս շաղ տալ նրանց հետ թակած դեղաբույսերի. Ցնցող տեսակետները եւ համ ուտեստ երաշխավորված: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել սոխ, կտրել մեջ օղակներով: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի եւ ցանկությունների. Bon appetit!

Հիշեք, որ եթե դուք համալրում մինչեւ սունկ, ուշ աշնանը եւ վաղ ձմռանը, դուք միշտ պետք է, որ պետք է սեղանի շուրջ: Salting մեղր թիթեղասունկ տաք ճանապարհը տակ ուժի նույնիսկ novice սիրուհի, ով ոչ միայն հասկանում են խոհարարական գերազանցության.