Սունկ - շատ սննդարար է, որ շնորհիվ իր յուրահատուկ կառուցվածքով եւ հատկությունների կենսաբանների իրականացվել է առանձնանալ բուսական եւ կենդանական արքայության. Սկսած հնագույն ժամանակներից, մարդիկ օգտագործել դրանք սննդի համար, բայց քանի որ վաղուց սովորել են տարբերակել ուտելի տեսակներ եւ հավաքել դրանք այնպես, որ ոչ թե պետք է թողնել առանց բերքի հաջորդ տարվա համար:
Առավել տարածված են կարմիր մազերով եւ փոքր Chanterelle սունկ, սունկ եւ ծառի սունկ. Սակայն, նրանք դժվար երկար պրպտումներից հետո, եւ կարող են հեշտությամբ կորցրել անբարենպաստ պայմաններում: Իսկ russula - սունկ unpretentious եղանակային, գոյատեւում է որպես երաշտի, եւ համաձայն հորդառատ անձրեւների, եւ, հետեւաբար, առավել արգասաբեր: Ամեն տարի այն դեպքում, փոքր անձրեւների այս տեսակ սնկով փրկում: Անունը, բորբոս ստացել, ամենայն հավանականությամբ, այն պատճառով, որ russula - սունկ, որը պատրաստվում է աներեւակայելի արագ, բայց քանի որ դա դառնում է օգտագործելի այն ժամանակ, երբ մնացած իր գործընկերների դեռ հում. Բնության մեջ, կան շուրջ 150 սորտերի նրանց ու նկարագրել իրենց արտաքինը կարող է լինել ասացվածք. «Երեսունհինգ քույրեր, եւ բոլորն են տարբեր մայրերից»: Այս բնորոշ չէր կարող լինել հարմար Syroezhko, քանի որ նրանց ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ գույնը կարող են տարբեր լինել ից մոխրագույն մանուշակագույն եւ դեղին եւ նույնիսկ կարող է մարել է արեւի կամ ընթացքում ջերմամշակման:
Ռագու սնկով
Ենթադրվում է, որ առավել համեղ են մարինացված սունկ, russula. Recipes նաեւ ասում են, հակառակ դեպքում, քանի որ կան շատ եղանակներ եփել նրանց, նրանք կարող են բարկանալ, տապակել եւ թթու, եւ օգտագործել որպես լրացնելու տորթերի ու tarts, պատրաստել դրանց հիման վրա Ապուրներ եւ աղցաններ: Օրինակ, շատ համեղ համադրություն լոբի, միս եւ սերուցք, հնդկացորենի եւ կարտոֆիլ: Russula - սունկ unpretentious եւ նախապատրաստման պլանի: Շատ համեղ են դիմել իրենց համադրություն այլ անտառային զարմիկների `եւ Chanterelle սունկ. Այսպիսով, նրանք կարող են օգտագործվել է շոգեխաշած սունկ ռագու: Նրա համար, բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է նախապես լվանալ եւ եփել թույլ աղած ջրի, եւ ապա տեղափոխել են մի կաթսայի եւ ավելացնելով արգանակ, դնում տակ կոպ փակ կես ժամ, ապա սրսկել հետ թակած դեղաբույսերի.
այլ բաղադրատոմսեր
Շատ հարուստ է ստանալ ցանկացած ապուր, եթե դուք ավելացնել սունկ, russula. Նախապատրաստում ուտեստների հիման վրա տավարի արգանակ է ոսկորները, որոնք առաջին ավելացնել սոխ, պղպեղ զանգը եւ գազար, ապա եփած լոբի. Սունկ դնում, երբ լոբի պատրաստ կլինի կիսով չափ, եւ եփել, մինչեւ նրանք մեղմել. Ծառայում այս ուտեստ թթվասերի եւ թարմ հաց: Russula - սունկ, որը կարող է օգտագործվել ցանկացած կարկանդակ թռել, այսպիսով չի փչացնել համ: Օրինակ, դուք կարող եք ավելացնել russules tartlets, կապող խաշած եւ թակած ձվի yolks, մայոնեզ եւ sprinkled հետ, մի քիչ աղ: Եվ այսպես, նրանք պետք է պատրաստվելու ժամանակը րդ քննության, ապա ավելի լավ է նախընտրական տապակել կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ է բուսական յուղի մինչեւ փափուկ. Սա հեշտ ուտեստ անպայման պետք է ուրախ է ընտանիքի բոլոր անդամներին: