Recipes թթու է ձմռանը: crispy վարունգ են բանկերի

Ամեն տնային տնտեսուհի, ունի իր սիրած բաղադրատոմսերը թթու է ձմռանը: Ի մեջ բանջարեղենի սեզոնի ստանում թանկագին տետրը, եւ սկսել տաք, բայց ստեղծագործական աշխատանք է մատակարարել իրենց ընտանիքը համեղ եւ գեղեցիկ լրումն հիմնական ցանկի մեջ. Բայց իրական kulinarka երբեք հրաժարվում է փորձել նոր retseptik, առնվազն մեկ բանկա - ի դեպքում արդյունք չի ներշնչում. Հատկապես հայտնի pickling վարունգ է ձմռանը. Recipes այս թեմայի վերաբերյալ շատ բազմազան է. Որպես պահպանական օգտագործված եւ քացախ, եւ ասպիրին եւ citric թթու ... Եվ կան շատ ավելի հետաքրքիր մարմնավորում:

Թթու վարունգ է ձմռանը: Recipes. ճռճռան վարունգ

Բայց մենք սկսենք ավանդական եղանակով: Ի վերջո, ոչ բոլորն տանտիկինները էր դառնալ հմուտ է հեգնանքով: Եւ ոմանք առկա են Kitty բաղադրատոմսեր թթու համար ձմեռային չէ, շատ բավարարված. Այլապես, ստացված արտադրանքը, բավարար չափով խրթխրթան: Մենք առաջարկում ենք մի նոր տարբերակ է փորձել:

Հաշվարկը ցույց է երեք լիտր շշով - դա այդ ամենից հաճախ պատրաստված թթու է ձմռանը: Բաղադրատոմսերը քացախ (եւ մեր պարզապես նման) սովորաբար ներառում Ստերիլիզացման, բայց դա չի պահանջվում են այստեղ: Բանջարեղեն են լվանում, խաշած lids, բանկեր պահվում է ջեռոցում համար մանրէազերծման: Յուրաքանչյուր տեղադրված է ներքեւի մասում մի երեք սխտոր մեխակ, սամիթ հովանոցաձեւ, միջին թերթ ծովաբողկ, հինգ տերեւների cherry եւ հաղարջ, երեք amaranth եւ ռեհանի, մի գարնանային թարխունի, մի քանի Goroshkov allspice եւ polstruchka փոքր կղզին: Topped հետ ամուր, բայց առանց tamping վարունգ եւ թափեց եռման ջուր քառորդ ժամ: Այնուհետեւ ջուրը drained, խաշած կրկին ու վերադարձել է բալոններ. Երրորդ մոտեցումը նույնն է, միայն առջեւի թրջված լցնել մի գդալ շաքարավազ եւ երկու աղ եւ երեք ճաշի գդալ քացախ. Բանկերը գլորում եւ գլորում է մինչեւ թույն.

«Յամ»

Եվ դա ճիշտ է: Ոչ մի այլ բաղադրատոմսեր աղակալումից համար ձմռանը `բանկերի չեն տալիս այդպիսի զարմանալի արդյունքներ: Բայց պետք է համբերություն:

Մենք պետք է չորս կիլոգրամ փոքր վարունգ առանց «էշերի» ու Սեղաներեսներ. Եթե դրանք չեն կարող դուրս գալ, մեծ բանջարեղեն եւ կտրել երկայնքով հոտը մի մեծ զամբյուղ կամ ամանի. Կա նաեւ լցվել մի hefty կապոց մաղադանոս (թակած), լցվել մի բաժակ քացախ եւ նույն քանակությամբ բուսական յուղի. Հաջորդ ավելացրել է 100 գրամ աղ եւ շաքարավազ, թեյի գդալ պղպեղ եւ սխտոր ափսեի (մեծ գլուխ): Այժմ մենք պետք է սպասել 4 - ից 6 ժամ տալ վարունգ հյութ. Այնուհետեւ, նրանք ընդլայնվել ուղղահայաց մի կես լիտր բանկա եւ ստերիլիզացված 20 րոպե խցանումները, բեկանելու, պարուրվել. Ձմռանը, վայելեք!

Վարունգ - ի ցուրտ

Recipes թթու է ձմռանը սովորաբար մանրամասների ցանկում համեմունքների, դեղաբույսերի եւ այլ բաղադրիչների, որոնք վարում ներսում բանկի: Այստեղ դա անհրաժեշտ չէ: «Ավել« Դուք կարող եք կատարել ձեր սրտով, այլ ներդրումների հիմնականում պարզապես պղպեղահատ եւ սխտոր: Հնարք է ձուլման.

Վարունգ են դրվել մի կոնտեյներ, interspersed հետ, դեղաբույսերի եւ սխտոր: Ապա warmed թեթեւակի Vodicka - միայն բավական է արձակել երկու ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր: Երբ աղ է լուծարված, իսկ մնացած հեղուկը լցվել է լուծման cooled խիստ, պարզապես սառույցը: Բացի այդ, ծով ֆիլտրացված, շշալցված է բանկերի: Յուրաքանչյուր ավելացրել է օղու դեղ վառ գույներով վարունգ: Ամենօրյա պարանոցները strapped մշուշաքող բալոններ, ապա փակվել է քիփ ծածկոցներ եւ թաքցնում է workpiece երկու շաբաթ է նկուղում. Միայն այն ժամանակ, երբ խմորում է ամբողջական, բանկերը կարող են խցանվել:

Վարունգ հաղարջ հյութ

Ավանդաբար, ուղղում բանջարեղեն եւ ի վերջո, կարող ձանձրանում. Եւ քացախ աղաջրում նման դեռ ամենը չէ. Մենք առաջարկում ենք օրիգինալ բաղադրատոմսը: Վարունգ են լվանում, scalded է եռացող ջրի մեջ եւ անմիջապես լցնել սառը ջուր: Այնուհետեւ, նրանք փաթեթավորվում է շիտակ դիրքորոշումը բանկերի: Քանի որ համեմունքներ են սամիթ, թողնում սեւ currants, անանուխ, մեխակ եւ սեւ պղպեղ: Համեմունքներ կարող է դրվել միջեւ վարունգ, եւ կարելի է տեղադրել վերեւում.

Այժմ աղել: Համար դա անհրաժեշտ է սեղմում հյութ սեւ հաղարջի եւ սպառել է նաեւ մի քամիչ կամ cheesecloth. Համար յուրաքանչյուր լիտր ջուր պետք է ունենա քառորդ լիտր հյութ: Հեղուկ միաձուլել: Այս գումարը պետք է լինի բավարար պահպանման համար երկու կգ վարունգ: Ծով է խաշած հետ: Բացի այդ շաքարավազի եւ գդալներ թերի երկու աղի. Տաք այն լցվել է մի գունդ, եւ նրանք անմիջապես (սա կարեւոր է!) Հերմետիկ կնքված: Միայն այն բանից հետո այս վազել-ութ րոպե մանրէազերծում, դառնում եւ փակում անձեռոցիկներ թույն.

Վարունգ վարունգ ...

Ի մեջ սորուն վարունգ մրցաշրջանում, եւ նրանք բավականին մատչելի: Հատկապես, եթե գնում է overripe «Freaks, -« Հանուն նրանց եւ չէի խնդրել մի կոպեկ. Այս դեպքում, կա մի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, թթու վարունգ է ձմռանը պահանջող միայն «nekonditsiya»: Գնել երեք կիլոգրամ բանջարեղեն եւ երկու perespevshih նորմալ: Վերջինը լվանալ, զրկված գագաթներով եւ bottoms եւ սերտորեն փաթեթավորվում մեջ տարա. Ի օրիգինալ բաղադրատոմսը ոչ համեմունքներ են բոլորը, բայց, եթե դուք ցանկանում եք մի անուշահոտ հեգնանքով, դուք կարող եք տեղադրել ձեր սիրած հավաքածու.

Ծով perespevshie վարունգ են scalded է մեղմել ԱՆՏԱՐԲԵՐՈՒԹՅԱՆ մաշկի եւ շփում վրա կոշտ grater. Հետո ես ունեմ մի քանի շերտերի շղարշ քամած հյութ: Այն dissolves է երկու թերի ճաշի գդալ շաքարավազ եւ աղ ու trehgrammovy sachet citric թթու. Ծով է խաշած եւ լցվել թթու. Այսպիսով, դուք պետք է անել երեք անգամ: Վերջին անգամ տանկերը շրջվել է եւ թույլատրվում է ostuzhennoy.

Վարունգ հետ թրթնջուկ

Ով է անել առանց արհեստական կոնսերվանտներ կարող է դիմել թրթնջուկ. Այն հիանալի կանխում անցանկալի խմորում եւ հնարավորություն է տալիս վարունգ նուրբ եւ օրիգինալ համը:

Պատրաստի բանջարեղեն են decomposed մեջ բանկա ուղղահայաց interlayers therebetween թարմ սամիթ: Ծով երրորդ թրթնջուկային կիլոգրամ տերեւների, տեղափոխվել եւ լավ լվանալ, լցված է միայն մի եռացող ջրի (մոտ 700 մլ) եւ խաշած 5-7 րոպե, մինչեւ լիակատար մեղմացման. Արգանակ rubbed միջոցով նուրբ մաղել եւ հետագա ֆիլտրացված. Այն ավելացվել է երկու գդալ աղ եւ կես բաժակ շաքարավազ, որից հետո հեղուկ տեղադրված ետ է վառարանով, մինչեւ այն եռում. Եռակի հորդառատ եռացող աղի լուծույթ - բանկերի եւ sealingly գանգրացնել:

Տեսականի համար Olivier

Ձմեռային առիթներ է եփել Օլիվյե մեծ բազմազանություն: Չեն փչացնել համը ձեր սիրելի աղցան բաղադրիչների է խանութ, քանի որ նրանք կարող են հեշտությամբ վազել ինքնուրույն: Հրետանային ռմբակոծություն ոլոռ: Առանց պատիճ, այն պետք է ստանա ապակի. Ապա ոլոռ եփում (ոչ ավելի, քան յոթ րոպե): The մխոց երեք լիտր դրել փունջ սամիթ, մի զույգ երեք կտոր cherry եւ սեւ հաղարջի տերեւներ եւ սխտոր, ինչպես Դուք եք ցանկանում, բայց ավելի շուտ մի դեղատոմս եւ երկու մեխակ.

Pretreated հանդիպում վարունգ մի բանկա եւ լցված պղպեղ: ՀԱՄԱԼՐՈՒՄԸ մինչեւ երրորդ ժամին է լցված եռացող ջրով: Հետո fusion դա անհրաժեշտ է լուծարել մեկ գդալ աղ եւ եփել կրկին. Փուչիկ է sprinkled երկու ճաշի գդալ շաքարավազ եւ լցնել մի գդալ քացախ. Այն բանից հետո, վերակազմակերպման մանրէազերծված potting բանկային հինգ րոպե, դա կնքում, տեղադրվում անկարգ ներքեւ եւ փաթաթված:

Չեն կարող լինել ծույլ գլորում թթու վարունգ է ձմռանը. Բաղադրատոմսերը լուսանկարներ հստակ ցույց են տալիս, որ դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ գեղեցիկ!