Թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ

Manta - ազգային ուտեստ ասիական ժողովուրդների: Նրանք պատրաստվում են խմոր լցոնված աղացած մսով, դդում կամ կարտոֆիլ: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներն հաճախ շփոթում են dumplings կամ Khinkali- ում: Կարդալուց հետո այսօրվա հոդվածը, դուք սովորեք, թե ինչպես պետք է եփել dumplings է շոգենավ եւ խոհարար որպես ուտեստ.

Ընդհանուր առաջարկություններ

Այսօր մենք գիտենք, որ շատ բաղադրատոմսեր է Արեւելյան սննդի. Չնայած այս բազմազանության, բոլորը, որոնք հիմնված են ընդհանուր սկզբունքների. Սկիզբ գործընթացը սովորաբար լցված մակարոնեղեն: Պայմանականորեն, այն պատրաստված է գառան, զուգորդված հետ, սոխ եւ մի փոքր քանակությամբ ոչխարի ճարպը. Բոլոր բաղադրիչները են կտրել մեջ մանր կտորներով, համեմված համեմունքներով, ուշադիր kneaded իր ձեռքերը առնվազն տասը րոպե եւ հեռացվում է սառնարան.

The խմոր պատրաստված է ալյուր, ջուր, ձու եւ աղ. Այս ամենը զուգորդվում է ճիշտ համամասնությունների, լավ kneaded, գլանվածք մեջ գնդակ եւ տեղը սառնարանի կես ժամ: Հետո այս անգամ, խմոր է ուղղում է բարակ տորթերի, լցոնած աղացած միս եւ նրանց արտադրանքը ձեւավորվում են.

Ի տարբերություն ռավիոլի եւ նմանատիպ ուտեստների, dumplings պատրաստվում են միայն մի քանի. Նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել դրանք գրիլ, այն lubricated բուսական յուղի հետ: Սա այն է, ապահովել, որ ապրանքը չի մնում է մակերեսին. Տարածել դրանք այնպես, որ նրանք չեն դիպչել միմյանց. Հակառակ դեպքում, արտադրանքը միայն մնում միասին. Նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ, դա կլինի հետաքրքիր է, որ այս գործընթացը տեւում է մոտ քառասուն րոպե:

Դասական տարբերակը

Հարկ է նշել, որ պատրաստման այս ուտեստ տեւում է համեմատաբար երկար ժամանակ: Հետեւաբար, դա ավելի լավ է անել այն օրը, երբ դուք ստիպված չեք վերցնել Ձեր ժամանակը: Որպեսզի չի ձգվել արդեն երկար գործընթաց է, դուք պետք է համալրում են նախապես բոլոր պահանջվող բաղադրիչները: Նրանք, ովքեր չեն հետաքրքրում , թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ չի խանգարի իմանալ, թե ինչ է անհրաժեշտ է դրանց պատրաստման:

• Չորս եւ կես բաժակ ալյուր:
• Երեք հարյուր milliliters ջուր:
• Մեկ թարմ ձու.
• Թեյի գդալ աղ:

Այդ բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է խմոր. Դարձնել լցնում հյութեղ եւ անուշահոտ, դուք պետք է:

• Ինը հարյուր գրամ Ոչխարի:
• A թեյի գդալ աղ, համեմ եւ չաման.
• Երկու հարյուր գրամ ոչխարի յուղ.
• Կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ:
• Վեց հարյուր գրամ սոխ.

Նկարագրությունը գործընթացի

Նախքան եք պարզել, թե ինչպես պետք է եփել dumplings է շոգենավ մի քանի, դուք պետք է հասկանալ, թե ինչպես պետք է եփել այս ուտեստ. Նախ, դուք պետք է վերցնել քննությունը: Մի գունդ թափել զգալի մասը նախընտրական sifted ալյուր, կատարել այն մի փոքր ատամիկ եւ քշել է հում ձու ետ. Դրանից հետո, որ փոս էր լցվել սառը աղի ջուր հունցած միատեսակ խմոր, որը չի մնում ափի ուղղում այն գնդակ եւ թույլատրվում է կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում:

Այս պահին դուք կարող եք անել թռել: Լվացվեն եւ obsushennoe միս կտրել մեջ շատ փոքր cubes. Այնպես անել, յուղ պոչ. Այս ամենը զուգորդվում է մի հարմար mixing գունդ. Կա նաեւ ուղարկվել Նյութի մանր թակած սոխ, աղ եւ համեմունքներ. Բոլոր ակտիվանալ լավ եւ հեռացնել այն կողմում:

Այժմ խմոր է ուղղում է դեպի մի կիսա - թափանցիկ պետական եւ կտրել շրջանակները դուրս է. Ի կենտրոնում նրանցից յուրաքանչյուրը եւ տարածել լցոնում zaschipyvayut առաջին կեսին, իսկ հետո եզրեր: Արդյունքում ստացված տոմսակ բանալ մյուս կողմին, որպեսզի երկու Tucks եւ կապել նրանց միմյանց հետ: Արտադրանք տարածվել է քերել, greased եւ տեղադրված է մի շոգենավ եւ ծածկված է կոպ. Բնակուես ժամանակը կախված հաստությամբ խմոր: Նրանք, ովքեր հետաքրքրված են, թե որքան դուք պետք է եփել dumplings մի շոգենավ, դուք պետք է հիշեք, որ դա տեւում է մոտ քառասունհինգ կամ հիսուն րոպե. Ծառայել է ավարտված ուտեստ թթվասերի կամ տոմատի սոուսով:

Տարբերակ տավարի մսով

Սա բաղադրատոմսը, մի քիչ տարբերվում է դասական: Սակայն, այն կազմել է մի կերակրատեսակ, ոչ ավելի վատ, քան համ. Նախքան եք պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ, դուք պետք է հասկանալ, թե ինչ արտադրանք պետք է պահանջվում է պատրաստել նրանց. Այս դեպքում, ձեր խոհանոցը պետք է գտնվեն:

• Երկու եւ կես բաժակ ալյուր:
• Երկու հարյուր milliliters ջուր:
• Թեյի գդալ աղ:
• Թարմ հավի ձու.

Դարձնել լրացնելու հյութեղ եւ անուշահոտ, համոզվեք, որ նախապես է ճիշտ պահին ձեռքի տակ կգտնեք

• Կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ:
• Չորս սոխ.
• A թեյի գդալ աղ եւ չաման.
• Երկու կգ տավարի.
• Murphy.
• Մի զույգ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.

հաջորդականությունը գործողությունների

Նրանք, ովքեր ցանկանում են պարզել, թե քանի րոպե է եփել dumplings մի շոգենավ, դա կլինի հետաքրքիր է պարզել, թե քայլ առ քայլ տեխնոլոգիան պատրաստման այս ուտեստ. Ի սկզբանե, մի ամանի համատեղել բոլոր ազատ բաղադրիչներն համար անհրաժեշտ է խմոր, եւ նրանց մի փոքր դեպրեսիայի. Ջեռուցվում է ջուրը լցվել դրանում եւ քշել է հում ձու. Բոլորը kneaded մանրակրկիտ, ծածկել է կառչել ֆիլմը եւ հեռացնել այն կողմում քսան րոպե:

Լվացվեն եւ obsushennuyu տավարի կտրել մեջ շատ փոքր կտորների, եւ համատեղել թակած սոխով: Որ արդյունքում մածուկ ավելացված թակած հում կարտոֆիլ, ձիթապտղի ձեթ եւ համեմունքներ, եւ հետո մանրակրկիտ խառնում:

The խմոր տարածվում է սեղանի վրա, թույլ sprinkled հետ ցորենի ալյուրից, ուղղում, folded մեջ լայն երկար շերտի եւ կտրել մեջ հրապարակներում. Ձեռք բերված preform էր տեղադրված աղացած տավարի միս, կնքված բոլոր չորս անկյուններում եւ սկսում cooking մասին: Նրանց համար, ովքեր զարմանում են, թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ, դուք պետք է հիշել, որ տեւողությունը Այս գործընթացի քառասունհինգ րոպե:

Variant խառը forcemeat

Manti կատարվել է այս բաղադրատոմսը, արտադրված աներեւակայելի հյութեղ եւ համեղ: Ձեր ընտանիքը կարողացել է փորձեք այս համեղ ուտեստ է, որ անհրաժեշտ է նախապես գնալ շուկա թարմ մսի եւ այլ անհրաժեշտ ապրանքներ: Այս դեպքում, պետք է լինի ձեր տրամադրության տակ:

• A ֆունտ ալյուրի:
• Մի պտղունց աղ:
• մի բաժակ ջուր:

Է պատրաստել թռել, դուք պետք է:

• Երկու հարյուր գրամ տավարի միս:
• A ֆունտ խոզի:
• Չորս սոխ էլեկտրական լամպ:
• Աղ եւ պղպեղ:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Նախընտրական sifted ալյուրի, ջրի եւ աղի հունցել էլաստիկ խմոր, որը նման է մեկին, որից կաղապարել dumplings, եւ հեռացրեց նրան մի կողմ:

Նախընտրական լվացվեն եւ obsushennoe միս կտրել մեջ մանր կտորներով եւ միավորել այն թակած սոխ. Այս ամենը, աղ, պղպեղ եւ մանրակրկիտ խառնում:

The խմոր էր ուղղում մեջ մի փաթեթ, որը կտրել է ձեւով բարել եւ Նյութի մանր ուղղում. Ի կենտրոնում յուրաքանչյուր արդյունքում շրջանակների տարածել մսի թռել եւ ամրացնել եզրեր, տալով այն ապրանքները ցանկալի ձեւավորել. Դրանից հետո Manta տեղադրված է վանդակը, oiled, եւ ուղարկվել է Գոլորշի օջախ. Հետո մոտ քառասունհինգ րոպե, պատրաստի ուտեստ, որը ծառայել է սեղանին:

Տարբերակ դդում

Սա սեզոնային ուտեստ եփում շատ պարզ է եւ համեմատաբար արագ. Պարզվում է, ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է: Նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել dumplings հետ, դդումի է կրկնակի կաթսա, առաջարկում է պարզել, թե ինչ ապրանքներ են ներառված են իրենց կազմը: Նախքան սկսում ես ընթացքը, նայում է տեսնել, եթե ձեր խոհանոցում:

• Յոթ հարյուր գրամ թարմ գառան:
• Վեց գլուխները սոխ.
• Երեք հարյուր գրամ տավարի սուկի:
• A ֆունտ դդում pulp.
• Հարյուր գրամ ճարպ ոչխարների:
• Կես բաժակ ջուր:
• Հավի ձու.
• Երկու եւ կես բաժակ ալյուր:

Քանի որ համեմունքներ այս դեպքում չի կարող օգտագործվել այլ բան, քան աղ եւ պղպեղ:

ալգորիթմը

Նախնական փուլում դա անհրաժեշտ է անել թեստային նախապատրաստման. Սա է լցվել է հարմար կոնտեյներ նախընտրական sifted ալյուր, diluted ջրով եւ կապված է հումքի ձվի. Բոլորը մանրակրկիտ kneaded, ապա դրա արդյունքում խմոր ձեւավորում է գնդակը, փաթեթավորեք այն մի խոնավ սրբիչ եւ հեռացնել է կողքի.

Առանձին ամանի դրեց լվացվեն եւ թակած դդում pulp. Կա նաեւ ուղարկվել milled սոխ, աղ եւ պղպեղ: Դրանից հետո, նույն ամանի ավելացնել թակած մեջ փոքր կտոր միս եւ յուղ. Բոլորը մանրակրկիտ խառը եւ դրեց մի կողմ է կողքի.

Ներկա խմոր են ուղղում մեջ մի փաթեթ, եւ ձեւավորել կտրել հրապարակներից այդ գնդակներ. Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կտոր է ուղղում հարթ Բլիթներ, լցոնած աղացած միս եւ զգուշորեն ամրացնել եզրեր: Որ արդյունքում արտադրանքը, որը տեղադրված է շոգենավ, թույլ sprayed հետ սառը ջրով, եւ ընդգրկում է կոպ. Պատրաստել նրանց համար քառասունհինգ րոպե: Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես պետք է եփել dumplings մի շոգենավ սառեցված է, որ դուք պետք է հիշել, որ միջին տեւողությունը գործընթացի մասին, նույնն է, ինչպես նաեւ այն դեպքում, թարմ պատրաստված սննդի. Տաք սնունդ են մատուցվում է թթվասերով, կարագ կամ տոմատի սոուսով: