Kurabe: դեղատոմսով եւ լեգենդ

Kurabe, որի բաղադրատոմսը մեզանից շատերը ծանոթ է մանկությունից Տեղեկանիշ հետ դժվարին պատմության մեջ. Մի քանի արեւելյան լեգենդներ միացվել է դրան: Այժմ, արեւելքից է բլիթները էին ընդամենը կծու նշումները, որոնք հասել են: Բացի այդ համեմունքների մեջ խմոր. Խորհրդային ժամանակներում, խանութները հաճախ վաճառվել արտադրվում kurabe: Cookie բաղադրատոմսը, նման է, որ ցուցադրվում է Ռոբերտ Kengisa. Դա բավական պարզ է, եւ, հետեւաբար, հասանելի, նույնիսկ մի երեխայի.

Kurabe: բաղադրատոմսը համար

Համեղ եւ խրթխրթան թխվածքաբլիթներ մի տարբերակն ավազի, պարզապես պատրաստվում այն, բացի ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Նրանք անհրաժեշտ են, որպեսզի կարողանա անել, տնական kurabe ավանդական ձեւը - եւ մի քիչ star-ջեմ մեջտեղում: Առանց սպիտակուցների, ապա դա կլինի չափազանց փխրուն եւ չի պահել լավ. The խմոր կարող է կատարվել, ըստ ավանդական բաղադրատոմսով - հարյուր գրամ կարագ, կես չափի փոշի շաքարի-ունցիայի բաժակ ալյուր եւ վանիլ. Միայն հիմա, այլ ոչ թե ձու վերցնել մեկ սպիտակուցային. Փափուկ կարագ rubbed հետ փոշի շաքարի, ավելացնել տաք սպիտակ, վանիլին եւ ալյուր. Իրարանցում, առանց որեւէ հատուկ ջանքի համար. Պետք է հիշել, որ փխրուն է ինտենսիվ մշակման դառնում հաստ ու կորցնում անհրաժեշտ թեթեւության մեզ. Kurabe Բաքու - ն բացառություն չէ: The խմոր պետք է տեղադրված kornetik (դուք կարող եք կատարել այն ինքներդ ից տուփի, միայն կտրել տարածքը ոչ թե ուղղակիորեն, այլ պարտադիր Աստղանշված) եւ ուժ է թխում փոքր բլիթները: Ի կեսին յուրաքանչյուր դարձնել մի փոքր ատամիկ. Այն կարող է լրացնել ընկույզի, չիր (տուրք արեւելյան ծագման կոնֆետ) կամ հաստ ջեմ. Եթե դուք ունեք ընդամենը մի հեղուկ, ավելացնել այն մի քիչ օսլա է ցանկալի հետեւողականությունը: Այնպես որ միջին, արագ thickens. Թխել անհրաժեշտություն է ամենաբարձր ջերմաստիճանը տասներեք րոպե: Այն բանից հետո, հեռացում է ջեռոցում չի ջեմ դեռ հեղուկ, այն thickens հետո սառեցման:

պատմությունը kurabe

Լեգենդ պատմում, որ մի օր մի ավագ խոհարար, տանում ծառայություն դատարանում է մեծահարուստ սուլթանի, պետք է եփել ձեր սիրած արեւելյան քաղցրավենիք է գոհացնել իր տիրոջը: Բայց, ցավոք սրտի, դա չի ունենա ճիշտ բաղադրիչների Palace - առատությունը չրերի, նավթի ու ընկույզ: Ապա ճարպիկ ավագ խոհարար պատրաստված թխվածքաբլիթներ պատրաստված պարզ բաղադրիչների ալյուր, շաքարավազ, մի փոքր քանակությամբ նավթ եւ մեկ սպիտակուցային. Դա այդպես եղավ, kurabe. Բաղադրատոմսը այս անհայտ chefs պարունակում է մի փոքր ավելի զաֆրան - նա տվել թխում թեթեւ ոսկե գույն փոխարեն սովորական գունատ խմոր. Այսօր, բոլորն էլ, փորձարկել է խոհանոցում, կարող է փոխարինել այս համեմունք (որը, լինելով բնական, արժե շատ թանկ) ցանկացած այլ ձեր ճաշակի: հիլ, դարչին, աղացած կոճապղպեղ, եւ նույնիսկ չիլի: Վերջին բաղադրիչը պետք է օգտագործվեն ի հետ զգուշությամբ, սակայն, որ դա կարող է տալ մի շատ էկզոտիկ նշումներ Ձեր թխում. Դեռ դա հնարավոր է խառնել բոլոր համեմունքներ - որ բան ստանալ նման խառնուրդից ճոխ համար Christmas թխում: Այս բույր է ձեր խոհանոցում կլինի առավել ողջունելի է Ամանորի նախօրեին: Սակայն, մյուս անգամ, երբ դուք կարող անձնատուր լինել իրենց տուն kurabe յուրօրինակ համ.