Թե ինչ իտալացիները - համահեղինակները! Նրանք ոչ միայն գալ տասնյակ տեսակի մակարոնեղեն, այլեւ հարյուրավոր ուտեստների նրանցից: Ճիշտ այնպես, ինչպես դա երբեմն դժվար է հասկանալ, թե այդ բոլոր տեսակների. Սպագետտի, Fettuccine, Cannelloni, պենե - ինչ է դա նշանակում: Ի դեպ, տարօրինակ իտալական բառի թաքցնել բավականին շատ ծանոթ ուտեստների. Օրինակ, պենե - դա պարզապես մի կարճ խողովակ մի կտոր diagonally. Եւ նրանք ստացել են իրենց անունը, իտալական բառի «Penna» ( "գրիչ") համար նմանությամբ իրեն.
Բայց այդ «փետուրները» տարբեր են: Առավել տարածված այդ թվում Penne rigat հետ շերտավոր եւ սահուն Պենե Lachey: Որ մեկն է ավելի լավ, չի կարող պատասխանել նույնիսկ իտալացիներին իրենց. Rigat ավելի լավ ընկալել սոուս, բայց Lachey ունեն ավելի նուրբ համը: Հետեւաբար շերտավոր Penne օգտագործվում է հիմնականում հիմնական ուտեստների եւ աղցանների, եւ սահուն օգտագործվում են պատրաստել ճաշ. Բայց այն, ինչ ընտրված Պենե բաղադրատոմսեր օգտագործելով դրանք միշտ պարզ է. Չի ոչինչ է ամենատարածված մակարոնեղեն Իտալիայում:
Սակայն, նախքան դուք սկսում է եփել նրանց հետ ուտելիք, մենք պետք է սովորենք ընտրել եւ եփել է մակարոնեղեն: Ցանկացած մակարոնը պետք է եփել միայն durum ցորենի. Ոչ բացառություններ Penne. Ինչ է դա, երբ cooking. Մակարոնեղեն չի բարկանալ փափուկ, եւ չեն մնում միասին եփելուց հետո: Դա նաեւ շատ կարեւոր է պատրաստել նրանց. Համար յուրաքանչյուր 100 գրամ չոր »փետուրները» պետք է 1 լիտր ջուր եւ 10 գ աղ: Իտալացի խոհարարները նաեւ խորհուրդ են տալիս, որ cooking, ավելացնել ջուրը, մի քիչ ձեթ, այնպես, որ պենե պարզապես հնարավոր չէր մնում միասին. Եվ, իհարկե, դուք պետք է հետեւեք հրահանգներին տուփի եւ եփել միայն ըստ դրա:
Հենց որ մակարոնեղեն պատրաստ է, դուք կարող եք սկսել է ստեղծել ճաշատեսակներ նրանից: Առավել հաճախ, «փետուրները» պատրաստ են տարբեր սոուսներով, օգտագործվում է աղցանների եւ casseroles. Մեկը ամենատարածված recipes է Penne սնկով եւ սոխ. Որպեսզի դա անել, դուք նախ պետք է բարկանալ 350 գրամ մակարոնեղեն է պետության , «Ալ dente", պառկեցնել մի մազ եւ թույլ են տալիս կում ջուր: Մինչդեռ, մի երկար բռնակով կաթսա ջերմության մի ճաշի գդալ կարագ եւ մի կտրտած կես օղակները պրասներ եւ աղացած սխտոր: Cooking 3 րոպե. Առանձին, մեկ այլ ջերմության 25 գ կարագ եւ տեղադրել է 350 գրամ սունկ, կտրտած թիթեղները: Տապակել նրանց համար 5 րոպե եւ ավելացնել նախկինում տապակած սոխ ու սխտոր, 250 գ սերուցքի պանիր, մի քանի գդալ սպիտակ գինի, կես կիտրոնի կեղեւ, 50 գ grated Parmesan պանիր եւ սեզոնի համտեսել: Խառնել լավ եւ շոգեխաշել եւս 2 րոպե: Միացրեք պատրաստված սոուս եւ Penne.
Ինչ է սա ուտեստ է մակարոնի ոչ միակ, իհարկե, լավ է հայտնի է ոչ միայն իտալացիները: Սա թերեւս ամենատարածված տեսակը մակարոնեղեն է ոչ միայն տանը, այլեւ ամբողջ աշխարհում: Երբեմն խոհարարական երեւակայությունը chefs կարող զարմացնել, կամ նույնիսկ մի անակնկալ. Հետ: Բացի այդ, «փետուրները» պատրաստվում են նույնիսկ քաղցր աղանդերի եւ տորթեր. Բայց չեն կարող լինել վախենում նման ուտեստների Penne: Թե ինչ անել, լավագույն chefs ամբողջ աշխարհում, այլեւս գաղտնիք: Սա պետք է որեւէ մեկին համոզել, որ կոռեկտության ընտրության տվյալ մածուկ cooking մասին: Միայն պետք է հետեւեք բաղադրատոմսը, եւ հետո նույնիսկ առավել զարմանահրաշ ուտեստներ չի լինի ավելի վատ, քան ռեստորանային delicacies.