Absinthe - ի բաղադրատոմսը. Քանի աստիճան է absinthe. Ինչն է ստիպում absinthe

Absinthe, բաղադրատոմսը, որը մենք պետք է հաշվի առնել հետագայում, շատ ուժեղ ալկոհոլային խմիչք: Նրա էական բաղադրիչն է ծառայում դառը օշինդրի քաղվածքն. Ի դեպ, այն թարգմանվել է Ֆրանսիայի բառը «absinthe»:

Հարկ է նշել, որ նման մի ամրոց ըմպելիք կարող է հասնել 70 եւ երբեմն նույնիսկ 75 կամ 85%:

պատմական տեղեկություններ

Absinthe, որի բաղադրատոմսը կարող է ներառել օգտագործումը տարբեր բաղադրիչների, դա արժեքավոր ըմպելիք նույնիսկ 1500 տարի առաջ Քրիստոսի. Ըստ պատմաբանների, այդ հայտարարությունը այն հաճախ օգտագործվում է եգիպտացիների որպես գերազանց թմրամիջոցների. Սակայն, հնագույն Absinthe էր նշանակալիորեն տարբերվում է ժամանակակից. Այն ժամանակ, երբ նա խմել Verlaine ու Պիկասոյին, Արտեմիսիա պարզապես soaked է գինի կամ ալկոհոլի.

Ինչպես նշվել է վերեւում, ինչպես դուք ասում եք "absinthe" եկել է մեզ ֆրանսերեն լեզվի: Սակայն որոշ փորձագետներ ասում են, որ այդ անունը այս խմիչքի գալիս հունական «apsinthion», որը բառացիորեն նշանակում է «ոչ պիտանի խմելու համար:»:

Հայտնի է, որ Պյութագորասը խորհուրդ է տրվում absinthe է օգտագործել որպես միջոց խթանելու բերրիության. Ինչ վերաբերում է Հիպոկրատի, սահմանված այն իր հիվանդների նախանձ, սակավարյունության, ռեւմատիզմի եւ menstrual ցավը.

ժամանակակից Absinthe

Նախապատրաստումը absinthe հեշտ չէ. Բայց նրանք, ովքեր անտարբեր չեն այս ըմպելիքը վերաբերում, ոչ թե վախեցնել դժվարությունները, նրանք կարող են հանդիպել իր ստեղծման.

Ժամանակակից փորձագետները ենթադրում են, որ absinthe, որը մենք օգտագործում ենք այսօր, առաջին անգամ արտադրվել է 1792: Նրա արտադրող համարվում է արտահերթ բժիշկ անունով Պիեռ Ordiner: Ֆրանսիական հեղափոխության ընթացքում, նա փախչում է մի փոքրիկ գյուղում, որը գտնվում է արեւմտյան Շվեյցարիայում: Մեկում գործուղումների վրա ձիով պարզվել է, դառնություն, որ աճել է լեռներով ոլորտում.

Նման շատ բժիշկների երկրում, Ordiner Պիեռ պատրաստեց իր սեփական դեղերի: Ծանոթացել absinthe, եւ նա սկսեց փորձարկել դրա հետ: Որպես հետեւանք, բժիշկը դարձավ ստեղծող առավել հայտնի ալկոհոլային ըմպելիքների աշխարհում այսօր:

Ինչպես է այն նայում.

Absinthe, մի լուսանկար, որը դուք կարող եք տեսնել այս հոդվածում, այն է, զմրուխտ կանաչ ըմպելիք: Դա այնքան դառն է եւ ուժեղ (պայմանավորված է ներկայության այն absinthin), որ նախքան խմում է այն միշտ diluted ջրով, եւ ավելացնել մի փոքր քանակությամբ շաքարավազ: Հետո այդ mixing absinthe դառնում է ամպամած սպիտակ.

Հարկ է նշել, որ 19-րդ դարում, այս ըմպելիքը համարվում էր ըմպելիք bohemians: Այսօր դա կարող է գնել գրեթե բոլորին: Թեեւ դա արժե, բայց շատ թանկ է:

Եթե դուք մի երկրպագու այս խմիչքի, դա հնարավոր է պատրաստել իրենց սեփական. Իհարկե, Absinthe տուն չի տարբերվում է նշանակալիորեն խանութ. Սակայն, դուք պետք է իմանա, որ իր արտադրության չեն օգտագործել իրենց բոլոր տեսակի ներկերի եւ հավելումների.

Թե ինչպես պետք է եփել մի դասական absinthe.

Թվում այսօրվա երկրպագուների խմիչքը հատկապես հայտնի բաղադրատոմսը Պիեռ Ordiner: Ի վերջո, նա համարվում է դասական ձեւ է պատրաստվում absinthe. Դա մի մեթոդ է, վերցնել չորացրած դառնություն, սամիթ եւ անիսոն, եւ ապա ներարկել նրանց մեջ ալկոհոլի. Հաջորդ, որի արդյունքում խառնուրդ է պահանջվում է բարկանալ. Հաջորդ քայլն է արտադրության այս խմիչքի ծառայում է իր customization եւ զտիչ.

Հարկ է նշել, որ տարբեր ապրանքանիշեր absinthe կարող է ունենալ միանգամայն այլ արտադրության տեխնոլոգիա. Սակայն, հիմնական գաղափարն այն է, որ, որպեսզի ստեղծել ոչ միայն ալկոհոլի, բայց ավելի շուտ ուժեղ խմիչք անկրկնելի բուրմունքով դեղաբույսերի.

Գլխավոր էջ Absinthe: բաղադրատոմսը

Ինչպես վերը նշվեց, սա զմրուխտ խմիչք չէ, անհրաժեշտ է ձեռք բերել, որ խանութում: Ի վերջո, օգտագործելով սովորական օղին, ապա դա կարելի է անել ինքնուրույն: Սակայն, պետք է նշել, որ նման ըմպելիք մինչեւ օգտագործել, որպես կանոն, չի diluted, ի տարբերություն, թե ինչ է կատարվել 95% ալկոհոլի.

Այնպես որ, նախքան դուք պատրաստել absinthe պետք է ձեռք բերել:

• օղի ամեն քառասուն աստիճան - 1 շիշ;
• անիսոն սերմերը - 2 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• չոր mugwort - 2 դեսերտ գդալ.
• սամիթ սերմերը - ½ դեսերտ գդալ.
• վայրի սուսամբար - 1 թեյի գդալ ;
• Հիլ - 4 փոքր պատիճ.
• համեմ - ½ դեսերտ գդալ.
• Շաքարի օշարակ - 2/3 cut ապակե
• թակած Angelica արմատ - 2 դեսերտ գդալ:

նախապատրաստման

Absinthe, որի բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործման սովորական օղու պետք է անել մի քանի փուլով: Նախ, անհրաժեշտ է լցնել ապակե կվարտա բանկա milled դառնություն, լցնել դա sorokagradusnuyu ալկոհոլային խմիչք, իսկ հետո փակել սերտորեն եւ հրում սենյակային ջերմաստիճանում համար առնվազն երկու օր: Հետո այս անգամ, կիսապատրաստուկներ արտադրանքը պետք է ֆիլտրացված:

Հետեւյալ է դնում բոլոր մնացած դեղաբույսերի մի գունդ եւ ճնշել նրանց մեջ մի հիանալի փշուր. Ավելացնելով խառնուրդի մեջ մի խմիչքը, ապա դա պետք է լինի փակ եւ դիմակայել եւս մեկ շաբաթ կրկին. Վերջում absinthe պետք է ֆիլտրացված եւ ապա քաղցրացնել շաքարի օշարակ:

Հեշտ ըմպելիք բաղադրատոմսը

Թե ինչպես կարելի է տուն-համոզվեք, absinthe. Բաղադրատոմսը այս զմրուխտ խմիչքի պահանջում օգտագործումը հետեւյալ բաղադրիչների.

• չորացրած թարխուն (դուք կարող եք գնել մի դեղատան) - դեսերտ գդալ;
• օղի սովորական sorokogradusnaya - faceted ապակի.
• չորացրած անանուխի տերեւներ - 2 խոշոր գդալներ.
• կիտրոնի կեղեւ - մի փոքր կտոր.
• օշարակ շաքարավազ - ½ ապակի լարախաղաց.

Խոհարարություն լիկյոր

Նախքան absinthe տանը, պետք է տեղադրել չոր sagebrush բաժակի, եւ ճոխություն է վերածել այն մի նուրբ փշուր. Հաջորդ, դուք ցանկանում եք տեղադրել խոտ է մի բաժակ բանկա եւ լցնել օղի sorokogradusnoy: Խցանակեղեւից սերտորեն բեռնարկղ կափարիչ, դա անհրաժեշտ է ներարկել 2 օրերի: Արդյունքում հեղուկ է պահանջվում է զտել միջոցով նուրբ մաղել. Դրանից հետո, որ խմում է, դուք պետք է ավելացնել չոր անանուխ տերեւների, եւ մի փոքր կտոր կիտրոնի կեղեւ: Իրական օղի եւս 8 օր, ապա դա պետք է ֆիլտրացված նորից եւ ավելացնել շաքարի օշարակ:

Absinthe, որի բաղադրատոմսը մենք համարել, շատ ավելի flavorful եւ դառը քան vyshepredstavlenny խմիչքը.

A մեթոդը պատրաստելու համար մի զտում

Գլխավոր էջ absinthe բաղադրատոմսը, որը չի ներառում թորում, դժվար է զանգահարել ներկան: Ի վերջո, այս գործընթացը հնարավորություն է տալիս այն այն հատկությունները, որոնք բնորոշ խմիչքների խանութում: Եթե դուք հետաքրքրված եք այս ճանապարհին cooking տնական absinthe, ապա այն ներկայացնել մի մանրամասն բաղադրատոմսով:

Այնպես որ, ամբողջ գործընթացը արտադրության այս ուժեղ ալկոհոլային խմիչքի այլընտրանքային իրականացումը հետեւյալ քայլերը:

Քայլ - թուրմ դեղաբույսերի վրա ալկոհոլի

Համար, այս քայլով դուք պետք:

• սպիրտ 95% - 1 L;
• դառնություն Չորացրած - 100 գ;
• անիսոն չորացրած - 50 գ;
• Սամիթ 50 գ;
• Daisy - 3 գ.
• Melissa -15 գ
• չաման - 10 գ;
• Angelica -10 գ (կամ, այսպես կոչված խոտ Անժելիկա).
• խառնուրդ "Provence» խոտաբույսեր (սուսամբար, ուրց, խնկունի, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, ռեհան, սամիթ եւ tarragon սերմերը) - մոտ 15 գ;
• Hyssop - մոտ 5-10 գ (եթե դուք չեք գտնում, որ դուք չեք կարող օգտագործել այն):

Եթե դուք մեջ դեղաբույսերի եւ ապրում է մի հարմար վայրում, ապա դա ավելի լավ է հավաքել ինքներդ. Հակառակ դեպքում այդ բաղադրիչները դուք կարող եք ձեռք բերել ցանկացած դեղատան.

Այսպիսով, mixing բոլոր դեղաբույսերի միասին, նրանք պետք է տեղադրել մի բաժակ կոնտեյներով, թափել են 95% ալկոհոլ, իսկ այնուհետեւ դնում մի մութ տեղում, եւ պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում համար մոտ 1-2 շաբաթների ընթացքում:

Քայլ երկու - թորում

Այժմ, դուք գիտեք, ինչ է absinthe. Հետո բոլոր թուրմեր է դեղաբույսերի ալկոհոլի, արդյունքում խառնուրդ պետք է diluted մինչեւ 55 աստիճան, իսկ այնուհետեւ թափել մեջ կոնտեյներով անմիջապես կանաչի եւ սկսել թորում: Առաջին 50 մլ պահանջվում անտեսվեցին. Երբ 95% - ը, ընդհանուր ծավալի հեղուկ կենթարկվի թորում, որ գործընթացը պետք է դադարեցվի, այնպես, որ խոտ չի այրվեցին.

Քայլ Երեք - painting խոտաբույսեր

Absinthe (ֆոտո խանութ եւ Խմիչք կարող է զգալիորեն տարբերվել), տուն-եփած, լավ է, որ այն ենթարկվում է coloring միայն բնական բաղադրիչների.

Այնպես որ, է զմրուխտ կանաչ խմիչքը դուք պետք է վերցնել մի քիչ թորած նյութ, ապա ավելացնել հետեւյալ դեղաբույսերի (հաշվարկվում է մեկ լիտր):

• մատուտակի - 10 գ;
• Մելիսա - 8 գ
• Angelica - 2 գ
• Daisy - 2 գ
• մի խառնուրդ չոր դեղաբույսերի, «Պրովանս», - այդ մասին '15

Խառնել բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի մենաստանի մի մութ տեղ մի քանի օր է, ապա լարում եւ ավելացնել հիմնական ըմպելիքների.

Քայլ չորս - ծերացման կամ հասունանում

Երբ բոլոր վերը նշված քայլեր են իրականացվում, որի արդյունքում ալկոհոլային ըմպելիքների պետք է դրվի մի մութ տեղ, եւ սպասել է մոտ 2 շաբաթ, մինչեւ դա բոլորովին հասուննայ. Հետո մի երկու շաբաթվա տնական absinthe կլինի լիովին տեղավորվում մարդկային սպառման.

Խոհարարություն Արտեմիսիա թուրմ

Ինչպես հայտնի է, թուրմ վրա դառնություն - դա այնքան էլ absinthe. Վերանայում Նման հաստատություն շատ բազմազան է. Ոմանք սիրում փոխնակ (սուրոգատ) Բոհեմիան խմելու, եւ ինչ - որ մեկը օգտագործում է այն միայն բուժիչ նպատակներով: Հարկ է նշել, որ արտադրություն սույն absinthe տանը ներառում պարտադիր թորում: Բայց նրանց համար, ովքեր դեռ որոշել է կատարել թուրմ, մենք կներկայացնենք մանրամասն բաղադրատոմսը. Բայց մինչ այդ, ես ուզում եմ ասել, որ նման մի ըմպելիք է ուժի եւ դրա համը շատ ավելի վատ է այս absinthe, պատրաստել ինքնուրույն.

Այնպես որ, մենք պետք է:

• դառնություն չորացրած - 45 գ;
• hyssop - մոտ 10 գ
• սպիրտ 95% - 0.7 լ,
• եւ P - 10 գ;
• սամիթ սերմերը - 5 գ.
• չորացրած անանուխ տերեւների դեսերտ գդալ;
• Մեխակ - դեսերտ գդալ;
• համեմ - դեսերտ գդալ;
• Մշկընկույզ - ½ դեսերտ գդալ:

նախապատրաստման

Երբ բոլոր բաղադրիչները, որոնք պատրաստ են, դուք պետք է հասկացնել համեմ, սամիթ սերմերը եւ մեխակ է սրճաղաց, եւ ապա դրանք ավելացնել մնացած դեղաբույսերի. Հետագա բաղադրիչները դնելու կոնտեյների մեջ, ավելացնել 0.7 լ 95% ալկոհոլի եւ փակել սերտորեն. Պնդելով, խմելու համար երկու շաբաթ է, ապա խորհուրդ է տրվում պարբերաբար թափահարում.

Այն բանից հետո, այս անգամ, որի արդյունքում հեղուկը պետք լարում, դրանով իսկ վերացնելով բոլոր դեղաբույսերի. Կողքին խմիչքը ցանկանում եք ավելացնել:

• դառնություն նավթի մի քանի կաթիլներ.
• անիսոն քաղվածք - ½ դեսերտ գդալ.
• անանուխ քաղվածք - դեսերտ գդալ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, նրանք պետք է նորից փակել եւ պնդում է, մի մութ տեղ է մոտ 2 շաբաթ: Օգտագործելուց առաջ այս Ներարկման պարտադիր պահանջվում է նոսրացնել ջրով: Ի վերջո, այդ հոգիները, որոնք բավականին արագ եւ հեշտ է նպաստել արտադրության ուժեղ ներքին այրվածքներից:

Կոկտեյլներ հետ absinthe

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան աստիճանով absinthe. Դա է պատճառը, որ այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել անպայման ջրիկացած: Ի դեպ, շնորհիվ հատուկ բերդի այս ըմպելիքը, որը հաճախ օգտագործվում է cooking ավելի քիչ ալկոհոլային կոկտեյլներ: Հաշվի առնել, որ մանրամասն բաղադրատոմսը նրանցից մեկի: Որպեսզի դա անել, մենք պետք է:

• տուն absinthe ուժը ոչ պակաս, քան 75% - ի մոտ 50 մլ.
• հատապտուղ լիկյոր - մոտավորապես 20 մլ (կարելի է փոխարինել ցանկացած berry օշարակ).
• սառույցի cubes - ից 4 հատ;
• Բնական խնձորի հյութ կամ գնման բայց որակյալ մոտ 100 մլ.

նախապատրաստման

Պատրաստվում նման ալկոհոլային կոկտեյլ է արագ եւ հեշտ. Սկսել է բարձր ապակե բաժակի, որը պահանջվում է լցնել մի փոքր քանակությամբ բնական խնձորի հյութ: Նույն կոնտեյներ, դուք պետք է ավելացնել մի հատապտուղ լիկյոր կամ օշարակ. Վերջում կոկտեյլի պետք է լցնել մի քիչ ուժեղ absinthe. Հերիք է պատրաստված խմիչքներ, այն նաեւ պահանջվում է իջեցնել մի քանի Սառցաբեկորներով cubes.

Ինչպես խմել absinthe տուն.

Քանի որ մենք բացատրեցինք վերեւում, այս ըմպելիքը լավագույն սպառվում է diluted ձեւով. Չնայած նրան, որ որոշ իր երկրպագուների կարող է խմել absinthe եւ առանց Բացի ցանկացած հեղուկ. Այս դեպքում, նման ըմպելիք է cooled այնքան, որքան հնարավոր է, եւ, որ ամենակարեւորն է, պետք է լինի ոչ ավելի, քան 30 մլ մեկ մասը.

Հարկ է նշել, որ առավել տարածված մատակարարումը հենց diluted absinthe. Այսպիսով, կան մի քանի մեթոդներ պատրաստվում այդպիսի ըմպելիքների: Ի դեպ, դա diluted, ոչ միայն, որպեսզի էապես նվազեցնելու բերդը, այլեւ էապես բարելավել է իր համը: Ի վերջո, մաքուր Absinthe բավականին դառը.

Ինչ է diluted.

Եթե դուք սեփական տուն ամրացուց absinthe, ապա դուք պետք է վստահ լինել իմանալ, նախքան այն սպառվում է որպես ըմպելիքների, քան diluted. Որպես ընդհանուր կանոն, ավելի շատ են հեղուկ, շատ մարդիկ օգտագործում են նորմալ կամ գազավորված ջուր եւ շաքար.

Այնպես որ, ավանդական համամասնությունները այս խմիչքը հետեւյալն են, մի մասը absinthe պետք է ընկնում երեք մասերը ջրի, լիմոնադ կամ տոնիկ: Ի դեպ, իր պատրաստման, ցանկալի է օգտագործել ոչ շատ բարձրահասակ, լայն ապակե սկահակ: Եթե դուք օգտագործում, ըստ որի diluted absinthe, քաղցր, ապա ավելացնել շաքարը անհրաժեշտ չէ. Հակառակ դեպքում, ջուրը կարող է ավելացվել է քաղցրացնել: Թեեւ կան ավելի օրիգինալ մեթոդներ, որ նման արտադրանքը:

Առավել տարածված ձեւն է խմելու absinthe

Եթե դուք գնում եք մի ակումբ, ռեստորան կամ բար, դուք պետք է անպայման առաջարկել հստակ այս ճանապարհը խմելու absinthe, քանի որ դա առավել օրիգինալ եւ գեղեցիկ:

Այնպես որ, եզրին ապակու համար անհրաժեշտ է տեղադրել հատուկ բնակարան գդալ հետ անցքերի. Հաջորդ սարքի վրա դուք ցանկանում հրապարակել մեկ կամ երկու կտոր զտված շաքարի. Therethrough խոշոր կաթիլները անհրաժեշտ է բաց թողնել մեկ կտոր հարստացրել absinthe (70, 75 կամ 80%): Այն բանից հետո, որ շաքարավազի պետք բոցավառվել soaked խմել. Որպես նման գործողությունների արդյունքում քաղցր արտադրանքի աստիճանաբար հալչում է եւ հոսում ներքեւ մի գդալ մի բաժակ. Հաջորդ, դուք պետք է հեռացնել սարքը, եւ խմում diluted երեք մասերի բնականոն կամ գազավորված ջուր: Եթե դուք նախընտրում ուտել սառը absinthe, ապա դուք կարող եք ավելացնել մի քանի Սառցաբեկորներով cubes.

նախազգուշական միջոցներ

Պատրաստման ժամանակ այս ըմպելիքի, նա կարող է բավականին հեշտությամբ բռնել կրակ է կարամելի, որը հոսում ցած է գդալով: Եթե դա տեղի ունենա, ապա փորձագետները խորհուրդ են տալիս արագ ջրիկացած absinthe սովորական ջուր: Այնպես որ, կորցնելով բնօրինակ բերդը, նա դուրս կգա ինքնին:

Հարկ է նշել, որ այս մեթոդը կոչվում է Czech: Նա ճանաչվել է որպես առավել գեղեցիկ ճանապարհ խմելու ալկոհոլի, բայց միեւնույն ժամանակ, եւ առավել վտանգավոր: Ի վերջո, հաճախ լինում են դեպքեր, երբ սիրահարների absinthe լուրջ այրվածքներ ընթացքում cooking եւ նույնիսկ խմելու:

է ամփոփել

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ դա ոչ թե դժվար է հարստացրել խմելու կոչվում absinthe տանը: Ընդ որում, նման արդյունք է անվտանգ, ավելի շուտ, քան նրանք, ովքեր վաճառվել սուպերմարկետներում: Իրոք, իր ստեղծման եք օգտագործել միայն ապացուցված բաղադրիչների. Այն պետք է նաեւ նշել, որ absinthe կողմից արված ինքներդ, շատ ավելի էժան է, քան այն մեկը, որը ձեռք է բերվել է խանութում: