Քանի որ ձկան թխել ջեռոցում առիթով ժամանումը հյուրերի.

Cod բովանդակության վերաբերյալ սպիտակուցային դա չի զիջում է սպիտակ սորտերի միս: Ավելին, այն հարուստ յոդ, հեշտ է մարսել, այն պարունակում է niacin եւ B12. Ձուկ դիետա, այնպես որ հաճախ ընդգրկված է diet երեխաների եւ հիվանդների, ովքեր խիստ դիետայի. Այն հարցին, թե ինչ պետք է եփել ձկան, կարելի է տալ, թերեւս, ոչ պակաս, քան մեկ հազար հետաքրքիր պատասխաններ: Լավագույն միջոց է կատարել ամբողջական եւ համեղ կերակուր - դա թխում ձկան են ջեռոցում: Առավել հաճախ, կանխելու չորանում ձկնային ուտեստներ են փաթաթված փայլաթիթեղի կամ թաքցնելը իր դեղաբույսեր եւ այլ արտադրանք, բայց մենք առաջարկում ենք թաքցնել այն ավելի բարդ խառնուրդը: Այս բաղադրատոմսը առաջարկվում է եփել, որ ձկան սպիտակ մրգային գինի եւ պանիր.

Բաղադրությունը:

1. Թարմ ձկան ֆիլե 800 գ;
2. մրգային սպիտակ գինի - 1 բաժակ,
3. պանիր ազնիվ պինդ - 100 գ
4. Թթու ձիթապտուղ - 130 գ;
5. մանուշակագույն ռեհան - 8 sprigs;
6. թթվասեր կամ ծանր սերուցք - 500 գ
7. սամիթ - 100 գ
8. Bow-շաղգամ - 3 խոշոր սոխ եւ ուժեղ;
9. ծովային աղ, սպիտակ պղպեղ, մանանեխ, ֆրանսերեն:

Եփել ձողաձուկ կարող է լինել հետեւյալը.

1. ձուկ է thawed եւ մաքրվել. Սուր եւ երկար դանակ կտրել մեջքի եւ ստոծանու fins, հեռացնել ընդերքի ղեկավարներին եւ tails. Զգուշորեն կտրել ծայր, առանց կտրում է դիակ կեսը: Արտաքին եւ ներքին կողմերը nadsech իր աղ ձկան եւ քերել.

2. Պատրաստել մարինադ գինու, ֆրանսիական մանանեխ, աղ, չորս sprigs եւ ռեհան եւ պղպեղ: Ծով ջերմային անհրաժեշտ չէ. Է իր երեսուն րոպեից ավելի ձուկ.

3. Ներքեւի մասում, որ երկաթի անցնող եւ խոր մահճակալ Մարինացված ձկան, ծածկել այն մի շերտի թարմ, թակած սոխ, այնուհետեւ թափել մարինադ.

4. Հետո բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները համար անհրաժեշտ ձկան թխում են ջեռոցում մինչեւ փափուկ. Կախված չափի Դիակների roasting ժամանակահատվածում տատանվում է տասնհինգ րոպե մինչեւ կես ժամ:

5. Տաք ձուկ լցնել թթվասեր, ավելացնել ձիթապտուղ, մնացած ռեհան եւ կրկին ուղարկել այն է ջեռոցում համար տասը րոպե:

6. Երբ կրեմ մակարդվել, որ ուտեստ առատաձեռնորեն շաղ տալ հետ ծանր պանիր, ավելացնել սամիթ եւ մաս վերակազմակերպման ուղարկվել է broiler.

7. Պատրաստի կերակուր ծառայել հետ միասին, թարմ բանջարեղենով եւ մնացած կանաչ եւ որակի գինի.

Որ ուտեստ պարզվում է, շատ քնքուշ ու flavorful, յուղալի ձուկ պարզապես melts ձեր բերանը. Cod է սպիտակ գինու, սերուցք եւ պանիր կլինի highlight ցանկացած տոն, խոհարարական ծրագրի, եւ այցելուները կարող նշելու արվեստի եւ տանտիրուհի ջանքերը: Թխում ձողաձուկ է ջեռոցում, կարող է լինել փոքր - ինչ տարբերվում բաղադրատոմսը փոփոխել դրանք ձեր սեփական ճանապարհով.

Օրինակ, մի մարինադ սպիտակ գինի կարող է հաջողությամբ փոխարինվել ոչ պակաս, քան բուն եւ անուշահոտ կազմի. Համաժողովրդական էր լցվել երկու բաժակ մաքրվել միջոցով մի նկար ֆիլտրի ջրի, եւ ապա խաշած. Ջուրը իջեցվել պղպեղ, դափնու տերեւ, երեք գդալ շաքարավազ եւ երկու մակերեսային յոդացված աղ, ինչպես նաեւ սերմերը սպիտակ մանանեխ. Մինչեւ վերջ cooking է մարինադ չնկատել մանրացված սխտոր մեխակ եւ կտրել մեջ փոքր ձողիկներ ծովաբողկ. Որ ծով ֆիլտրացված, cooled այն վաթսուն աստիճան ջերմաստիճանի եւ լցնել նրանց պատրաստված ձուկ. Մարինադ կարող են ավելացնել մի քիչ քացախ կամ մի քանի գդալ կրաքարի հյութ եւ կիտրոնի.

Եթե անգամ նախապատրաստելու մարինադ չէ, եւ թխել ջեռոցում է խաբել է անհրաժեշտ, որ ձկան կարող soaked է սոյայի սոուսով. Սակայն հիշեք, որ պահել ձկան այս ագրեսիվ եւ խիստ աղի միջավայրում արժե ավելի քան տասը րոպե, եւ ավելացնել համաժողովրդական, այլ ոչ սովորական զտած ջուր: Բոլոր խոտաբույսեր պետք է դրվի համաժողովրդական, մինչեւ վերջ cooking մասին:

Ամենալավ գարնիր նման ձուկ կլինի թարմ բրինձ եփած կամ կանաչ ոլոռ: Երկու դեպքում էլ, մի գարնիր է լինել ազնիվ, հեշտ է եւ ոչ ջերմություն, ի լրումն, այն պետք է պարունակի բարձր համամասնությամբ մանրաթել. Որպես ըմպելիքների համար ձկան սնվում մրգային հյութ, գինի կամ կանաչ թեյ: