Փակել ծածան - ձուկ քաղցր եւ համեղ ֆիլե. մի քանի ուտեստներ

Ծածան - ձուկ, բավական տարածված է cooking մասին: Առավել արժեքավոր են խոշոր նմուշները, ինչպես նաեւ փոքր նմուշները պարունակում են բազմաթիվ սերմեր: Պատրաստում Կարպ ձուկ հիմնված է օգտագործման մի մասի Ամենա ուտեստների մրցույթի եւ բովանդակալից ֆիլե. Եւ ի հսկայական գլխին եփել մի հրաշալի ապուր.

Փակել ծածան - ձուկ, իդեալական պատրաստման համար «միս» լցոնում

Չնայած այն հանգամանքին, որ Կարպ ղեկավար `կապված ամբողջ մարմինը տեւում է գրեթե մեկ քառորդը իր երկարությամբ, միեւնույն ժամանակ, խիտ եւ հյութալի ֆիլե ձուկ հորդել. Առանձնացնել մարմինը ողնաշարի, կողոսկրներիդ եւ հեռացնել մաշկի, նախնական քլիրինգ կշեռք: From արդյունքում մսի շերտերով կարող է եփել շատ ճաշատեսակներ:

Արծաթագույն Կարպ որ ձուկը, որն օգտագործվում է, որպեսզի meatballs

արտադրանք

- ձկան ֆիլե - 0.5 կգ,

- գազար;

- խնձոր;

- սոխ.

- 100 գ pulp մասին փայտով.

- աղացած պղպեղ;

- ձու;

- աղ;

- մի պտղունց խմորի սոդա.

- մաղադանոս;

- բուսական յուղ համար frying.

գործողություն

Ֆիլե սոխով աղալ. Գազար ու խնձոր ծնոտ է միջին grater. Baton, նախնական soaked ջրի, սեղմում այն լավ եւ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Զանգվածը Hammer ձու. Spice աղ, սոդա, պղպեղ եւ թակած դեղաբույսերի, աղացած եւ ապա հունցած մինչեւ համազգեստով: Թխել է patties վրա տաք Skillet ձեթի, ձեւավորելով խոնավ ձեռքերով փոքր երկարավուն տորթեր. Ընտրովի, դուք կարող եք քաշել է breadcrumbs. Ձկան տորթեր են համեղ եւ տաք եւ սառը:

Արծաթագույն Կարպ: մարինացվ ձուկ

Հյուրատետր ձուկ ֆիլե ստանում է մեծ նախուտեստ մարինացվ մի կծու համով: Կտրել pulp (500-700 գ) մեջ երկար բարակ շերտերով եւ առատորեն լցնել աղ, տեղադրել սնունդը սառնարանում 12-16 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ լվանում զանգվածը փոխելով ջուրը մի քանի անգամ: Դրանից հետո, ձկան կտորները լցնել 6% քացախ, այնպես, որ նրանք լիովին immersed է հեղուկ. Այն բանից հետո, 2,5-3 ժամվա ընթացքում marinating հեռացնել Կարպ շերտեր լուծման. Թարմ գազար (1 pc.), Կամ քերել վրա մեծ grater. Սոխ (2 հատ): Cut կես-rings, երրորդ մասը, որի տապակել է կես բաժակ բուսական յուղ: Լցնել տաք զանգվածը ձուկ. Կա նաեւ ավելացնել մնացած հում սոխ, գազար, մի ճաշի գդալ աղացած սեւ եւ կարմիր պղպեղ, հատուկ համեմունք համար դարձնելով կորեական աղցաններ: Ծավալը համեմունքների կախված է անհատական նախասիրությունների: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս: Զանգվածային ակտիվանալ եւ դրեց մի զով տեղում, երկու ժամ է ոչ-ոքի:

«Շերեփուկ» Կարպ ձուկ, թե ինչպես պետք է եփել ապուր

Այն բանից հետո, առանձնացնելով մարմնից ոսկորների դուք թողել ողնաշարի եւ հսկայական գլուխը: Պատրաստել մեկ ականջի հարստությունը: Վստահ լինել, հեռացնել gills է խուսափել կծվածություն. Բարկանալ ծայր հետ միասին բանջարեղենով (կտրտած կարտոֆիլ, սոխ, գազար): Այնուհետեւ, հանել ոսկորները. Ձուկ ղեկավար, կիսով (տարանջատման համար շատ մեծ նմուշների պետք է խոհանոցային կացին): Տեղ մասն մեջ եռացող սուպ salted եւ դրա համեմունք համեմունքներ (բեյ տերեւ, աղացած կարմիր պղպեղ, սեւ պղպեղ): Հետո հանելուց փրփուր եփել տասը րոպե: Ծառայել տաք, sprinkled հետ, թարմ դեղաբույսերի.