Վիտամին C: նպաստներ մարմնի. Որ օրական ընդունման վիտամին C, նշանների դեֆիցիտի եւ չափից ավելի

Համար լիարժեք գործունեության մարդու մարմնի նորմալ մոլեկուլային նյութափոխանակության հյուսվածքների բոլոր օրգանների անհրաժեշտ է գոյության որոշ վիտամինների, մակրո եւ միկրոէլեմենտներ. Այս հոդվածում մենք խոսում մեկը առաջնային բջջային նյութափոխանակության բարդ բաղադրություն: Այն վիտամին C, կամ, ինչպես այն կոչվում է նաեւ ասկորբինաթթու, պարզապես askorbinka. Ըստ միջազգային դասակարգման IUPAC անունով հնչում է որպես գամմա lactone 2,3-dehydro-L-gulonic թթու.

overview

Ի ուշ twenties - վաղ thirties, որ անցյալ դարի քիմիկոսների հայտնաբերել վիտամին C , որպես տարր ներգրավված է նյութափոխանակության որպես կատալիզատոր: Դա մի համալիր բարդ թթվածնի, ջրածնի եւ ածխածնի, թթու, բացակայության կամ անբավարարության, որի առաջացնում անհավասարակշռություն է մարմնի enzymes ներգրավված բնականոն գործունեության առանձին օրգանների եւ համակարգերի. Որպես արդյունքում զարգացող ծանր ձեւերի տարբեր հիվանդությունների. Մասնավորապես, լնդախտ, կամ լնդախտ.

լնդախտ

Սա սարսափելի հիվանդություն է, որը արդեն արժե կյանքը միլիոնավոր երկար ճամփորդության նավաստիների, ովքեր մասնակցել են համաշխարհային շրջագայության: Այն տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ այն պատճառով beriberi C մարմինը դադարում է արտադրել collagen. Որպես արդյունք այլասերում կապ հյուսվածքների տեղի է ունենում: Տեսանելի ախտանշանները - արյունահոսության gums, մանուշակագույն, subperiosteal արյունազեղում, սակավարյունություն, ցավ է, որ ծայրահեղությունների, կորուստ ատամների, եւ այլն: Այս բնորոշ դրսեւորումներ են կրիտիկական պակասի կամ ընդհանուր բացակայության ascorbic acid .. Ներկայումս, լնդախտ, մեկ անգամ վարակում մեծ թիմ նավաստիների, ովքեր երկար թռիչքների, վերացվել են.

hypovitaminosis

Vitamin թերությունները - այն անհավասարակշիռ ընդունողկազմ վիտամիններով. Ոչ ամբողջական բացակայությունը, մասնավորապես անհավասարակշռությունը: Օրինակ, վիտամին C պահանջում Վիտամին Պ. Միայն այս դեպքում այն կլանել է բջիջների. Օպտիմալ բալանս է հարաբերակցությունը տարրեր է 2: 1, ուր երկու մասերը `վիտամին C, եւ մի մասն է, վիտամին Պ. Hypovitaminosis զարգանում է երկու դեպքերում:

1. անբավարար ընդունողկազմ է վիտամիններով մարմնի շնորհիվ իրենց ցածր պարունակությամբ սննդի.

2. malabsorption վիտամիններով մարմնի կողմից պայմանավորված է անհավասարակշռության հետքի տարրերի կամ առողջական խնդիրների մասին:

Նախնական փուլում վիտամին C դեֆիցիտի դրսեւորվում է վատթարացման վիճակում է մազերով, փխրուն եղունգները, չոր մաշկի եւ գունատություն: Է հետագայում եւս զարգացնել հոգնածության, աղքատ դիմադրություն վարակների, հաճախակի colds. Որին հաջորդում է այլասերված գործընթացների ոսկրային հյուսվածքի եւ այլ օրգանների եւ համակարգերի.

Առաջին հայացքից թվում է, որ այդ վիճակը մազերով, եւ բացակայության վիտամին C դժվար է պայմանավորվել միմյանց հետ. Ի դեպ, ուղիղ կապը նրանց միջեւ, եւ հետեւյալն է. Մազերի follicles, կստանան սնունդ է, որ ամենափոքր արյան անոթների - capillaries. Իրենց ցածր առաձգականության եւ բարձր մածուցիկության արյան nutrients չեն ստանում է արմատներին մազերով. Արդյունքում, մենք տեսնում ենք մի ձանձրալի, նոսր եւ փխրուն մազերը. Rubbing ointments եւ Շամպուններ գովազդվում լվացքի ղեկավարին չի տալիս ցանկալի առաջընթաց է արձանագրվել.

Բավարար չափով ascorbic թթու նյութափոխանակության. Որ արյան դառնում է ավելի հեղուկ, արյան անոթները դառնում է ավելի ուժեղ եւ օգտակար հանածոների Ընկնել մազերի follicles. Մազերի արձագանքել համապատասխանաբար: Նմանապես, վիտամին C արձագանքել հյուսվածքների եւ օրգանների `ոսկրային, մկանային, ligaments, լյարդի, երիկամների, ուղեղի եւ այլն ..

օգուտները askorbinki

Վիտամիններ ներգրավված են գրեթե բոլոր կենսաքիմիական գործընթացների մարմնի. Ինչ վերաբերում է, թե ինչ է օգտակար վիտամին C է մեր մարմինը, մի ընկույզի կեղլծ կճեպ չէ պատասխանը: Նա ակտիվ անդամ է օքսիդավերականգնման գործընթացների: Նրա կարեւոր դեր է ապահովելու պատշաճ նյութափոխանակության սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի:

Բավարար askorbinki բարելավում արյուն նպաստում մարսողություն եւ կլանում երկաթի.

Askorbinka համար անհրաժեշտ սինթեզի collagen եւ յուրացում սպիտակուցային. Collagen կազմում է շարակցական հյուսվածքի ոսկրային բջիջները, ուղեղի, էպիթելային, interarticular արյան անոթների եւ ligaments. Բացակայություն վիտամին ուժի մեջ ոսկոր քնքշություն, քնքշություն մազանոթների եւ արյան անոթների, աղքատ բուժիչ վէրքերու եւ քերծվածքներից, bruising.

Երբ ingested carcinogens ից օդի եւ խոհարարություն, դրանք առաջացնում են ձեւավորումը արյան, այսպես կոչված ազատ ռադիկալների, որոնք տանում են դեպի ձեւավորման քաղցկեղի բջիջների մի ավելորդ չափով: Antioxidants հակազդելու այս գործընթացը, այսինքն, նյութեր, որոնք խանգարում ավերիչ օքսիդացման պրոցեսների: Հիմնական դերը պետք է պաշտպանել մեր առողջությունը քաղցկեղի անում է հենց վիտամին C.

Օգուտները, այն տարածվում է տարածքում հորմոնների, մասնավորապես կապված ադրենալին. The հորմոն, որը համարվում է զուտ արական, եւ կարիքները կանանց եւ երեխաների, եւ ծերերին: Անբավարար քանակությամբ ադրենալին, եւ մենք արդեն պարզել, խեղճ արյան հոսքը, ցածր արյան ճնշումը, որպես հետեւանք կորուստը էներգիայի, տխրության, դեպրեսիայի, անբան դիմադրության արտաքին ազդեցությունների, վարակի, հիվանդության.

Բացակայությունը վիտամին C մարմնի արձագանքում շատ արագ: Միշտ համոզվեք, որ թարմ մրգեր ու բանջարեղեն, որոնք միշտ առկա է ամենօրյա diet. Ինչ վերաբերում է նման բան, ինչպես ավելցուկային վիտամին C, ապա դա չի կարող լինել, վախենում. Ինչու? Քանի որ ascorbic թթու , որը շատ հեշտությամբ ոչնչացվում: Դեռ այն ժամանակ, երբ հաշվի ավելի մեծ doses, հատկապես սինթետիկ թմրանյութեր, կարող է հայտնվել լուծ, ավելացել urination, երիկամների քարեր, մաշկի rashes մասին.

Աղբյուրները ascorbic թթու

Շատ վիտամիններ մարդու մարմինը համադրում է իր սեփական. Ցավոք, սա չի ներառում ascorbic acid: Նրան մենք պետք է ստանալ սննդի. Լավագույն մատակարարները վիտամին C - կանաչ բանջարեղեն եւ ցիտրուսային մրգերի. Ներկա ցիտրուսային կեղեւ վիտամին P (ռուտին) ցանկալի, ինչպես վերը նշվեց, աբսորբցիայի է ascorbic թթու. Հետեւաբար, ավելացնելով, կիտրոն Ձեր թեյ, կտրել կեղեւ անհրաժեշտ չէ.

Մեր երկրում, թագավորը Պետրոս I ներկայացրեց ավանդույթը, ի թիվս այլոց, պետք է գնել մատակարարումները նավերի համար, մի ուղեւորություն մեծաքանակ կիտրոններ, քանի որ նույնիսկ այդ ժամանակ նշվեց, որ լնդախտ զարմացնում է նրանց, ովքեր ամեն օր խմում խմիչք թարմ կիտրոններ.

Մի շատ վիտամին C է պարունակում է hips, չիչխանի եւ սեւ հաղարջ: Եւ չոր մասուրի վիտամին կոնցենտրացիան ավելի քան երեք անգամ բարձր է, քան դրա կոնցենտրացիան թարմ հատապտուղներ: Այս ապրանքը - արձանագրել բովանդակության askorbinki: Անմիջապես հաջորդել է կարմիր քաղցր պղպեղ: Ամենաբարձր կոնցենտրացիան vitamin - ի ցողուն տարածաշրջանում: Պղպեղ է նաեւ ներկա routines - նույնն է վիտամին E, ասկորբինաթթու, առանց որի այն չի կլանվում, կամ ավելի ճիշտ, մարսելու, բայց դա շատ ավելի վատ. Ավելի շատ վիտամին C է հայտնաբերվել կաղամբ, հատկապես շատ է Բրյուսելում: Դա հարուստ է եւ աղցան կանաչի - սպանախ, մաղադանոս, սամիթ, պրաս, watercress, arugula եւ այլն ձմռանը, հիմնական աղբյուր վիտամին C բնակիչների համար ռուս լայնություններում. Sauerkraut.

Ինֆուզիոն ասեղներ վաղուց արդեն օգտագործվում է ամերիկյան հնդիկների են արյունահոսություն gums. Նրանց օրինակին հետեւել են իսպանական նավաստիների: Է ձեռք բերել վիտամին խմել, դուք պետք ասեղներ զուգված, սոճի, եղեւնի կամ գիհու լրացնել մի թերմոս, եւ լցնել շատ տաք ջուր, բայց ոչ եռման ջուր: Ծածկել սերտորեն եւ թող կանգնեն մեկ-երկու ժամվա ընթացքում:

Անասնաբուծական արտադրանքներ, այս վիտամինի են էապես անվճար. Այն շատ փոքր գումար, դա է մկանային, լյարդի եւ ուղեղի.

Պատճառներ կորստի ascorbic acid

Փրկելու, ինչպես ascorbic թթու, չափազանց դժվար արտադրանք. Նա տապալվի աներեւակայելի արագ. Նրա մոլեկուլ արձագանքում մթնոլորտային թթվածնի. Արդյունքն ակնառու է, մի նոր բարդ - դեհիդրոասկորբինաթթվի թթու, որը հանդիսանում է անալոգային չի askorbinki: Ավելի շուտ, դրա հակապատկերն. Է բույսերի ֆերմենտը ներկա askorbinaza, որը պատասխանատու է այս վերափոխման.

Askorbinka եւ ոչնչացված ռեակցիայի հետ մետաղի - դա պարագաներ, եւ կտրում գործիքներ (ձեռքի շահագործվում դանակներ, մսաղաց, Բլենդերներ):

Վիտամիններ բաժանվում են fat- եւ ջրի լուծվող. Վիտամիններ խումբ C - դա պարզապես ջուր լուծվող բարդ. Սա ներառում է B վիտամիններ, բանջարեղեն եւ միրգ են Ջերմամշակում կորցնում է իր սննդային արժեքը: Վիտամիններ անցնել ջրի մեջ: Եփել հորդառատ նրանց մեջ սուզվել հետ հեղուկ է, որի պտուղները են եփում: Է պահպանել nutrients, բանջարեղեն եւ մրգեր, որոնք պարունակում են ջրի լուծելի վիտամիններ C, պետք է պատրաստ լինի համահունչ որոշակի պայմանների:

Saving askorbinki ուտելիք, մի շատ կարեւոր հարց է

Ընթացքում chopping բանջարեղեն Հատիչ գործիքներ - դանակներ, blender, մսաղաց, կոտրել բջջային մեմբրանի, որը ascorbic թթու. Կա կապվել թթվածնով: Այդ իսկ պատճառով, կտրել բանջարեղեն, մրգեր եւ խոտաբույսեր ցանկալի բուլդոզերով: Դա ավելի լավ է պոկել ձեռքով կամ ամբողջ արձակուրդի.

Կարտոֆիլի tubers մաշկի տակ կուտակում մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու: Մենք մեծ սխալ է մաքրման կարտոֆիլ, իսկ հետո otvarivaya այն շատ ջուր. Ոչ միայն, որ դա կորցնում է համը, չկա գրեթե ոչինչ չի մնում օգտակար. Այս կարտոֆիլի կարող է միայն հավաքել անցանկալի կգ ճարպ, բայց դա չի բուժել ձեր մարմինը. Օգուտները tubers է, միայն այն դեպքում, եթե դրանք են թխում են իրենց երեսվածքները: Ի դեպ, մի կարտոֆիլի չէ, միայն շատ օգտակար է պահպանման առումով վիտամին C, այլ նաեւ շատ համեղ:

Չորանում է եւ pickling - նաեւ ճշմարիտ եղանակներ պահել askorbinku. Միայն չորացրած մրգեր պետք է ծախսել, պահելու նուրբ ջերմաստիճանի ռեժիմը: Superbly պահպանվել վիտամին C է չոր, մասուրի հատապտղի, սեւ հաղարջ եւ buckthorn.

Երբ Fermented ձեւավորվել acidic միջավայր, որը չեզոքացնում է արժանապատվությունը նվաստացնող enzymes թթու. Պատմությունը ականատես է եղել մի հետաքրքիր փաստի մասին կաղամբով. Վերջին դարերում, ծովագնացներ եւ հետախույզներ է Բեւեռային շրջանի մեծապես տուժել եւ մեծ թվով մահացել է լնդախտ. Հայտնաբերումից հետո վիտամիններ, մասնավորապես C, եւ դրա հայտնաբերման sauerkraut սննդի պաշարների ծովային անոթների դառնալ ամբողջական եւ kegs այս պարզ askorbinki բնական աղբյուրի. Լնդախտ զիջել:

Վերացնել փոխգործակցությունը ասկորբինաթթու, ինչպես նաեւ թթվածնի արտադրանքի նրանք ծածկել է նավթի ֆիլմը: Առօրյա կյանքում, դա պարզապես մի առատաձեռն մասը յուղ թափել է աղցան.

Կարճ Blanching բանջարեղեն տաք գոլորշու inactivates ascorbate - enzyme ներկա է բույսերի եւ ալկալային միջին ոչնչացնում վիտամին C Այդ նպատակով, թթու կաղամբ նախքան խուրձ տաք գոլորշու, դարձնելով համոզված է, որ այն չի կորցնում crunchiness, իսկ այնուհետեւ կտրել եւ լցնել աղ: Կաղամբ ծով չի լցվել: Այն պարունակում է վիտամիններ. Լավ booze կաղամբ գազար, լոռամիրգ, հապալաս կամ խնձոր:

Հատապտուղների կարող է harvested է ձմռանը, mixing շաքարով եւ մեղրով: Սա վերաբերում է սեւ հաղարջի, ելակի, Rowan եւ այլոց: Կանխելու ձեւավորմանը չոռ բանկերի հետ workpieces են լավագույն պահվում է մութ զով նկուղում կամ սառնարան.

տեխնիկական սպասարկման ամենօրյա

Քանի որ մարդկային մարմինը չի իրեն տրամադրել ascorbic acid բավարար քանակությամբ, դա անհրաժեշտ է ստանալ դրսից: Որ օրական պահանջը վիտամին C նույնը չէ տարբեր մարդկանց. Այն կախված է տարիքից, ընդհանուր առողջության, ապրելակերպի սովորությունների, եւ ավելի. Նույնիսկ ժամանակը տարվա կարեւոր է: Քանի որ hypervitaminosis C - բավականին բացառիկ ու եզակի, բայց պակաս այս վիտամինի զգում է, որ ճնշող մեծամասնության մարդկանց, այն օգտակար է ծանոթանալ գործիչները ցույց տալով, թե շատ միլիգրամ ասկորբինաթթվի հայտնաբերվել է որոշ բույսերի եւ կարելի է համարել որոշ լավագույն սպառման.

Միջին օրական պահանջը տատանվում է 60-ից 100 մգ մեկ անձի համար: Ամենամեծ կարիքը ascorbic թթու փորձարկման հղի կանանց եւ կերակրող մայրերի համար: Ծեր տարիքում է, որ անհրաժեշտություն վիտամին C ավելի, քան իր երիտասարդության, քանի որ ծերացման մարմինը metabolizes դա ավելի վատ է, քան երիտասարդ:

Ինչպես ես նշեցի վերեւում, մեծագույն թիվը պարունակվող askorbinki չոր շան վարդ - 1200 մգ մեկ հարյուր գրամ հատապտուղներ: Թարմ - 420 մգ. Վիտամին C հեշտությամբ վերածվում ջրի լուծում, սկսած hips, այնպես որ դա բավականին հեշտ է հեռացնել. Բավական է լրացնել մի թերմոս հատապտուղների եւ լցնել տաք ջուր: Մի քանի ժամ է ապաքինմանը Ներարկման կարող է լինել հարբած:

Հարյուր գրամ կարմիր պղպեղ - 250 մգ ասկորբինաթթու, իսկ կանաչ 150. Մոտավորապես նույն թիվը - ի աղցան կանաչի եւ բրյուսելյան կաղամբ: Դա կարեւոր է հիշել, որ թարմ վերցրել մաղադանոս կամ սամիթ վիտամին C ավելի քան հնացած արտերկրում պղպեղ: Սպիտակ-կարմիր կաղամբ եւ հեռու թարմ պղպեղ կորցնում բովանդակության մասին ascorbic թթու. Ի նոսա, դա է 60 մգ մեկ հարյուր գրամ ապրանքի, սակայն այն պահվում մաքրասեր Kocani շատ ավելի երկար ու լավ է, քան պղպեղ:

Ծովաբողկ, տարբեր տեսակի կաղամբով եւ կանաչի պետք է լինի ներկա է առօրյա ճաշացանկում: Ներմուծված մրգերի կարող է դադարեցնել ընտրությունը վրա ցիտրուսային, կիվի ու պապայա. Նրանք askorbinki - 40-ից 60 մգ մեկ հարյուր գրամ pulp. Ի դեպ, մեր օրգանիզմը կարողանում է պահպանել որոշ ժամանակ վիտամին C. Daily նորմ է ներկայացնում մեկ կամ երկու կամ մրգային աղցան ուտեստ թարմ բանջարեղենով կամ sauerkraut. Դա բավականին մատչելի, նույնիսկ շատ հարուստ մարդ:

վիտամին աղցան

Հունական աղցան մի ուտեստ է, որը պատրաստվել է համապատասխան պահանջներին, որ թույլ են տալիս լիարժեք չափով պահպանում վիտամին C օրական դրույքաչափը ascorbic թթու ներկա է մի մասի ծանրությունից ընդամենը 150-200 գրամ:

Կտրել մեջ մեծ կտորների, մոտ 2 x 2 սմ, քաղցր կարմիր պղպեղ, արցունքաբեր ձեռքերը սպանախ կամ գազար, եւ արցունքաբեր սամիթ, մաղադանոս եւ նեխուր, ավելացնել պոմիդոր, սոխ, ձիթապտուղ, ֆետա պանիր, մի քիչ աղ, մաղել հետ, կիտրոնի հյութ եւ լցնել այն լավ նավթ: Բոլորը դա կտեւի ոչ ավելի, քան տասը րոպե: Daily ընդունողկազմ վիտամին C ունենալ Ձեր ափսեի. Այժմ անհրաժեշտ է անհապաղ ուտել. Է խուսափել կորուստը օգտակար հատկությունների այս աղցան պատրաստ առաջ ծառայում.

քիմիական նյութեր

Ascorbic թթու կարող է ձեռք բերել ոչ միայն բույսերի սննդի, այլ նաեւ բազմավիտամինային բարդույթներից, ըստ ժամանակակից դեղաբանական արդյունաբերության. Այս եւ փրփրան հաբեր, նման 'Tselaskon Վիտամին C »,« Multiproduct Ascovit »,« Tsitrodzheks »եւ սառնաշաքարները, օրինակ,« Asvitol »եւ chewable հաբեր askorbinki. Բացի այդ, դա հնարավոր է ձեռք բերել փոշիների ներերակային եւ intramuscular վարչարարության, եւ նաեւ խմիչքներ պատրաստման. Այդ դեղամիջոցները, որոնք նախագծված են, որպեսզի վերացնելու վիտամին թերությունները: Վիտամին C է կլանել, եւ մարսվում շատ լավ: Գործընթացը սկսվում է բերանը, եւ տարածվում հետագա ամբողջ մարսողական վիրուսային.

Կան տարբեր կարծիքներ վերաբերյալ քիմիկատների օգտագործման askorbinki: Մասնավորապես, դա այդպես է: Բոլոր բնական amino թթու մոլեկուլները Երկրի վրա թողել են միակողմանի կառուցվածքը. Դա տեղի է ունեցել այն պատճառով, որ տվյալ կառուցվածքի մեր արեգակնային համակարգի եւ ուղղությամբ ճանապարհորդության ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների. Քիմիական սինթեզի չի կրկնել այս օրինակը: Սինթետիկ դեղերի երկկողմ կառուցվածքը մոլեկուլային ռոտացիայի. Ըստ այդմ, ոչ թե digested մարմնի կողմից ամբողջությամբ.

Սակայն, որոշ դեպքերում, առանց սինթետիկ թմրամիջոցները չի կարող անել: Ինչպես ավելի լավ հաբեր վիտամին C - մինչեւ ճաշելու, ընթացքում կամ հետո: Փորձագետները կարծում են, որ այն ժամանակ. Էվոլյուցիայի մարդկային մարմնի սովորել եւ օգտագործվում է հանենք nutrients են սննդի. Ստանալուց հետո հաբ, դա շատ ավելի քիչ ակտիվ աշխատում դրա վրա, եւ եթե դուք ուտում այն հետ միասին, այլ մթերքները, որ մարմինը կունենա վիտամիններ հաբեր, ինչպիսին է diet.

Քիմիկոսներ եւ կենսաբանները ասում են, որ վիտամինները, որոնք լավագույնս են բնական արտադրանքի, եւ սինթետիկ թմրանյութեր են ձեռնարկվում միայն բժշկի պատվերների, հետո մանրակրկիտ քննության եւ թեստավորման օբյեկտների.