Վարդագույն պղպեղ: հատկությունները, հատկապես օգտագործումը

Այսօր կան բազմաթիվ համեմունքներ, որոնցից առավել տարածված են տարբեր սորտերի պղպեղ: Բարձր պահանջում են այս ապրանքի. Ի թիվս լայն շրջանակ կարող է տեսնել ոչ միայն սպիտակ, սեւ եւ allspice, այլեւ վարդագույն: Իհարկե, սա համեմունք է հայտնվել է shelves վերջերս. Սակայն, այն շատ արագ ձեռք բերել ժողովրդականություն. Հարկ է նշել, որ համեմունք որեւէ առնչություն չունի պղպեղ: Այն նայում շատ նման է նրան: Սակայն, վարդագույն պղպեղ, բույր, որը էապես տարբերվում է այլ համեմունքներ, ունի ոչ շատ վառ կծու համ.

Որտեղ այն աճում է:

Այս համեմունք Schinus մրգային ծառ, որը աճում է հեռավոր Բրազիլիայում: Չնայած շփոթության անվան հետ, վարդագույն պղպեղ, որը լայնորեն օգտագործվում է cooking մասին: Ի վերջո, այս համեմունք ունի յուրահատուկ համ, որը համատեղում է թթվայնությունը լոռամրգի երանգ եւ սամիթի:

Schinus ծառը կարելի է, իհարկե, ոչ միայն Բրազիլիայում: Այս գործարանը աճում է Միացյալ Նահանգներում. Այն կարող է նաեւ երեւում է Ավստրալիայում, Պարագվայում, Արգենտինայի, Պուերտո Ռիկոյի եւ Հավայան. Սակայն, վարդագույն պղպեղ հիմնականում մատակարարվում է Ռեյունիոն կղզում: Համեմունք կատարվում է մրգի մի քանի սորտերի եւ ծառի Schinus: փափուկ եւ fistashkolistnogo: Վերջերս, գործարանը փոքր չափի. Որպես կանոն, fistashkolistnoe ծառը աճում է մինչեւ 10 մետր բարձրության վրա:

Թե ինչպիսի երանգ:

Ինչպես արդեն նշվեց, վարդագույն պղպեղ - մի խառնուրդ է մի քանի սորտերի մրգերի Schinus: Ձեւով, ինչպես նաեւ համտեսել հատապտուղ նման են սովորական պղպեղ: Քանի որ այս համեմունք եւ ստացել է իր անունը: Կարմիր, վարդագույն երանգ մրգերի ստիպում է նրանց ավելի շատ նման է լոռամիրգ, քան դասական պղպեղ:

Թարմ վարդագույն պղպեղ երանգ ախորժելի, չէ, շատ նման է լայնորեն օգտագործվող համեմունքների: Նա չունի վառուող համ: Ընդհակառակը, դա մի փոքր քաղցր է. Իհարկե, հետո սպառման հատապտուղներ է նստվածք, որ կարելի է համեմատել միայն արմատային Ginger. Սակայն, սա ոչ թե ճշգրիտ նկարագրությունը: Ի համով համեմունքներով ներկա են գրեթե աննկատ ակնարկներ անիսոն եւ անանուխով, ինչպես նաեւ մի փոքր խեժի համը: Վարդագույն պղպեղ մի շատ անսովոր համեմունք: Եվ սա վերաբերում է ոչ միայն իր ճաշակով, այլ նաեւ հոտը:

Թե ինչպես կարելի է պահել համ.

Հոտը վարդագույն պղպեղ ուղղակի անկրկնելի է: Harvested համեմունք շատ արտահերթ ճանապարհը. Է պահպանել բոլոր համն ու օգտակար արտադրանքի որակի, պտուղները Schinus է չորացրած որն իրականացվում է խորը սառեցման, pickling, կամ pickling.

Սակայն, իսկ համեմունք ստանում է shelves մեր երկրի, այն հետագա ընթացք: Որպես արդյունքում իսկական համը համեմունք գրեթե ոչինչ չի մնացել: Է բացահայտել մի յուրահատուկ բույր եւ համ համեմունքների, արժե մի քիչ չոր ցածր ջերմության. Դա կարելի է անել, օգտագործելով նորմալ համաժողովրդական. Այս դեպքում, ավելացնել նավթի անհրաժեշտ չէ.

Կա եւս մեկ միջոց է, որը թույլ է տալիս բացահայտել համ վարդագույն պղպեղ: Spice կարող է հիմնավորել է փոշու. Այս ձեւով, սոուս պետք է անհապաղ ավելացվել է ուտեստ.

Վարդագույն պղպեղ: օգտագործումը

Schinus պտուղները սովորաբար օգտագործվում է cooking մասին: Շատ երկրներում, այդ համային ավելացված է մի շարք քաղցրավենիք, հրուշակեղենի եւ խմիչքների. Ի լրումն, վարդագույն պղպեղ հաճախ է sauces, աղցաններ, ուտեստների հետ ծովամթերք, թռչնամսի, միս եւ ձուկ. Որոշ հանրահայտ ռեստորանների ծառայելու ծնեբեկ, կոփված է տվյալ համեմունք:

Վարդագույն պղպեղ հաճախ է տարբեր խառնուրդներ. Այս մասում համեմունք կարող է բարելավել ախորժահամություն գրեթե ցանկացած ուտեստ: Վերջին տարիներին դարձել է հայտնի համեմունք, ինչպիսիք են «Չորս pepper", որը հանդիսանում է խառնուրդ սպիտակ, կանաչ, սեւ եւ վարդագույն պղպեղ: Վերջնական բաղադրիչը այս ձեւաչափով գրեթե կորցնում է իր համը: Ի վերջո, այն ձեւով վարդագույն պղպեղի ծամել ի վիճակի չէ պահպանել իր համը համար երկար ժամանակ.

Մի մոռացեք, որ նույնիսկ այս համեմունք է թարմ ձեւով չպետք է պահվել ավելի քան 6 ամիս: Դուք պետք է նաեւ իմանալ, որ վարդագույն պղպեղ մեծ քանակությամբ թունավոր:

Օգտակար որակի համեմունքներ

Վարդագույն պղպեղ, ոչ միայն թույլ է տալիս Ձեզ կատարել ցանկացած ուտեստ է անուշահոտ եւ կծու, բայց ունի նաեւ օգտակար հատկությունները: Առաջին հերթին, համեմունք է դրական ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի. Շատ հաճախ, վարդագույն պղպեղ, որն օգտագործվում է բուժել լուծ եմ կպել: Բացի այդ, համեմունք կարող է բարելավել սրտանոթային համակարգը: Հաճախ վարդագույն պղպեղ օգտագործումը հիվանդությունների, ինչպիսիք են ռեւմատիզմով, կաթիլ, եւ տարբեր տեսակի arthritis մասին:

Schinus մրգեր են նաեւ օգտագործվում է արտադրության եթերային յուղեր. Բժշկական եւ կոսմետիկ նպատակներով, վարդագույն պղպեղ օգտագործվում ծայրահեղ զգուշությամբ, քանի որ կա վտանգ, գրգռում է մաշկի. Որոշ դեպքերում, ալերգիկ ռեակցիա կարող է առաջանալ:

Ուտում սնունդ վարդագույն պղպեղ է տալիս նրանց, ովքեր տառապում են ստամոքսի խոցից կամ գաստրիտ: Այս համեմունք կարող է զայրացնել լորձաթաղանթը: Սա կարող է հանգեցնել մի վատթարացման հիվանդության.

Ինչպես ընտրել ճիշտ համեմունք:

Եթե դուք որոշել եք գնել այնպիսի էկզոտիկ համեմունք հետ արտահերթ ճաշակի, դա անհրաժեշտ է հաշվի առնել ուշադիր հատապտուղներ: Պտուղները բարձր որակի Schinus պետք է ունենա փայլուն մակերեւույթ եւ պայծառ երանգ: Այս դեպքում, հատապտուղների պետք է լինի ոչ միայն մի շրջանաձեւ ձեւը, այլեւ բավականին մեծ է: Չեն գնել համեմունք, եթե փաթեթը շատ սեւ կամ մոխրագույն ձավարեղեն. Սա ցույց է տալիս վատ որակի ապրանքը: Բնականաբար, օգտագործումը այս համեմունքներ քիչ հավանական է զիջել: