Նամականիշ: ալկոհոլային բաղադրատոմսը տանը

Մեզ համար, ապա դա կարող է տարօրինակ թվալ, որ բառի ծագումնաբանությունը «դակիչ» բխում հինդի: Ամեն ինչ պարզ է դառնում, եթե դուք նայեք պատմությանը այս խմիչքը. Է վաղ տասնյոթերորդ դարում Բրիտանիան ներխուժեց Հնդկաստան. Քանի որ բրիտանական ռազմական հանդիպել է «չիպսեր» տեղական խոհանոցով: Նրանց թվում էր «դակիչ»: Հնդկաստանի բառը նշանակում է «հինգ»: Դա է շարք բաղադրիչների իմ այս խմում, ջուր, ալկոհոլ, մրգային հյութ, շաքարի փոխարինիչ (շաքար կամ մեղր) եւ համեմունքներ. Բրիտանական փոփոխվել բառը "Դակիչ» - ի, «դակիչ», այլեւ բերել ինչ - որ բան իրենց սեփական այս հին հնդկական խմիչքը. Սկզբում, ալկոհոլի բաղադրիչը էր Ale, կոնյակ, գինի պակաս: Բայց քանի որ 1655, հետո գրավման Բրիտանական Ջամայկա, դարձել է հիմնական բաղադրիչ (դասական բաղադրատոմսը) ռոմ. Բրիտանական popularized խմիչքը մնացած Եվրոպայի. Շնորհիվ ներգաղթյալների, նա հայտնի է դարձել Հյուսիսային Ամերիկայում: Ստորեւ կարող եք կարդալ մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել տանը դակիչ: Բաղադրատոմսը ալկոհոլի չի սահմանափակվում մեկ մի դասական. Ըստ տարբեր բաղադրիչների, դուք կարող եք անվերջ վայելել տարբեր նախասիրություններում արտացոլված են.

Հիմնական կանոնները նախապատրաստման դակիչ

Այսօր, այդ անվան տակ, նշանակում կոկտեյլ, որի մրգային հյութ է կիրառվել: Որուն մէջ ըմպելիք կարող է լինել կամ առանց ալկոհոլի, տաք եւ սառը: Ջրի փոխարեն, դա հնարավոր է օգտագործել թեյ (որը տարածված է GROG), կաթ կամ սուրճ: ըմպելիք ուժ ճշգրտվում են, հավելելով, կոնյակ, ռոմ կամ նման «թեթեւ» տարբերակը, շամպայնի կամ չոր գինի: Սառցաբեկորներով cubes դրել ամառային սառը դակիչ: Դասական բաղադրատոմսը պահանջում է բարձր աստիճան է ոչ միայն ալկոհոլի, այլեւ ջերմաստիճանը ըմպելիքների. Բայց հիշեք, որ երբ ջեռուցվում վերեւում վաթսուն աստիճան համտեսել ռոմ կամ կոնյակ չի կարող փոխել դեպի լավը:

Բայց համեմունքներ լիարժեք բացահայտում իր որակները տաք միջավայրում: Հետեւաբար, ամռանը նրանք ավելացնել ավելի punches է ձմռանը, ավելի քիչ: Հատկապես այն պետք է հաշվի առնել մեխակ, որոնց սուր բույր կարող է լռեցնել նուրբ համ կոկտեյլ.

Դակիչ դասական: բաղադրատոմսը մի մութ Jamaican ռոմ

Առաջին կատարել օշարակ. Դա ավելի լավ է եփել այն մի փոքր քանակությամբ ջուր, ապա հարմարվում ցանկալի ուժով ու քաղցրություն խմել: Երբ շաքարավազ կամ մեղր ամբողջությամբ լուծարվեց է ջրի եւ օշարակ հասնում է եռման կետին, ավելացնելով, համեմունքներ: Ի դասական տարբերակի մի պտղունց դարչին, մեխակ եւ մշկընկույզ - պտղունց. Մի պահ պահել զամբյուղ վրա կրակի համեմունք »բացվել»: Մութ Jamaican եւ Barbadian ռոմ (մեկ հարյուր milliliters) էր diluted կես կրաքարի հյութ. Սկիզբ հետ flavored օշարակ, որքան տեսնում եք տեղավորել. Տաք Դակիչ լցվել ակնոցի հաստ պատերին, այնպես չէ, որ այրել ձեր ձեռքերը. Դուք կարող եք զարդարել Ակնոցներով շերտ որեւէ կոկտեյլ մրգի - արքայախնձոր, նարնջագույն կամ կիտրոնով:

շոկոլադ դակիչ

Դարձրեք այն պարզ. Stogrammovuyu շոկոլադ (մութ ու առանց fillers) կոտրել մեջ մանր կտորներով: Ավելացնել նրանց մի թավայի եռացող ջրի մեջ եւ լրացնել (պինտա): Շարժակազմերի շաքարի - մոտ 200 գրամ: Ջեռուցվում է ցածր ջերմության. Երբ շաքարի բյուրեղներ են լուծարվել, իսկ շոկոլադ է հալված, լցնել մի լիտր կարմիր սեղանի գինի (կամ Sangria) եւ մի բաժակ կոնյակ: Գործունյա, բերում է ջերմաստիճանի 60-70 աստիճանով: Լցնել ճենապակուց Բաժակներ դակիչ: Recipe - ալկոհոլային, եւ նույնիսկ շատ, քանի որ մենք ենք դրան փոխարեն հյութ, օգտագործելով կարմիր գինի կամ Sangria: Դեր է խաղացել Spice շոկոլադ Մականուն: Թարմանալ մինչեւ մի քիչ ջերմ ու տաքուկ կոկտեյլ համ, կարող է ավելացվել է կոնյակի cherry կամ մի կտոր նարնջագույն:

Մի մերձավոր ազգականը GROG

Սա - ցածր ալկոհոլային դակիչ: Roma գնալ ընդամենը քառորդ բաժակ: Դժվար է տարբերակել դակիչ եւ GROG - խմել, որը հանդիսանում է հիմնական բաղադրիչը թեյ. Նման կոկտեյլներ կատարելապես ջերմ, տոնով, եւ հագեցնել իրենց ծարավը: A տաք toddy, բաղադրատոմսը, որը ցույց է այստեղ, ինչպես նաեւ հագեցնում - դա կտեւի 2-3 ձվի yolks նրա համար. Կատարել է թեյ եփել կես լիտր: Մինչդեռ, կտրել մեջ մանր կտորներով կես peeled կիտրոնի, միաժամանակ հեռացնելով ոսկոր. Դնում pulp մի կաթսա, թափել է եփել, ավելացնել մի փաթեթ վանիլային շաքարավազ (ըստ ցանկության) մի պտղունց դարչին: Տակ կոպ թեյ մենք բերում է եռալ, եւ ապա զտիչ միջոցով քամիչ. Yolks triturated 150 գրամ շաքարավազ: Թեյ թեթեւակի Թող զով եւ խառնել ձվի զանգվածի. Pot դնում է ջրային լոգանք եւ խառնել, եփել մինչեւ հաստ. Կրկին cooled է 70 աստիճան եւ հորդառատ ռոմ.

բոցավառ դակիչ

Բաղադրատոմսը ալկոհոլի ենթադրում է, որ պետք է, որպեսզի այս Խմեք Դուք ուղղակիորեն դիմաց հյուրերի: Cooking գործընթացը ժամանցային եւ տեսարան - տպավորիչ. Քանի որ կոնտեյներով կարող է օգտագործվել է Fondue զամբյուղի մեջ. Թափել մի շիշ գինի, մի բաժակ ջուր, մի բաժակ կոնյակ եւ օղի: Մենք քնել նույնիսկ 50 գրամ շաքար. Դնում ամբողջ սատանայական խառնուրդ կրակի եւ ջեռուցվում է մոտ 70 աստիճանով: Որ խոր ուտեստ դնելու դուրս cubes նուրբ շաքարի - հարյուր գրամ: Լցնել մի փոքր քանակությամբ օղի եւ բոցավառվել: Երբ cubes pobureyut tipping ամանի այրվում շաքարի fondyushnitsu: Ապա Դակիչ թափել գավաթներ:

«Black Cat»

Սա է բաղադրատոմսը դակիչ է տանը, կարող է կատարվել հինգ րոպե: Ներդրեք շոգեխաշել է Cezve օրգանական սուրճի (երկու փոքր բաժակ): Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց հիլ կամ մշկընկույզ, որ ինչ - որ մեկը, որ նման. Բաժակը քսում երկու ձվի yolks հետ մի ճաշի գդալ շաքարի փոշի: Ավելացնել մութ ռոմ - 70 մլ. Երբ սուրճ է եփում, ապա խառնել այն ձվի զանգվածի. Թափել են դակիչ մեջ գավաթների: Ըմբոշխնում տաք, ցանկալի է, խլելով որոշ աղանդեր:

ցիտրուսային դակիչ

Մի շիշ չոր սպիտակ գինի squeeze ցիտրուսային հյութ. Սա կարող է լինել մեկը չորս գրեյպֆրուտ եւ մանդարին կամ երկու կտոր նարնջագույն եւ կիտրոնի. Կարճ ասած, մի խառնուրդ թթու եւ քաղցր միրգ. Որ շարժակազմերի է հեղուկ, եւ 250 գրամ շաքարավազ, խառնել, մինչեւ որ dissolves. Որպես համեմունք, որը պետք է պունշ flavored, ալկոհոլային բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս օգտագործել մեկ կամ երկու մեխակ. Դուք կարող եք նույնիսկ տեղադրել է ներքեւի մասում կիտրոնի համ. Մենք տալիս ենք այս հեղուկ եփել մոտ մեկ ժամ: Ապա հանել կեղեւ եւ մեխակ, եւ խմում էր ջեռուցվում է 70 ° C- ի Հեռացնել է ջերմության եւ ավելացնել մի լիտր տաք ջուր եւ մի շիշ (0.5 լ) Roma:

կաթ դակիչ

Եփել մի լիտր կաթ, ավելացնել այն 120 գրամ շաքարավազ: Ոգեշնչել է արձակել բյուրեղների. Երբ կաթ է cooled մի փոքր `մինչեւ 70 աստիճան, որ ժամանակն է թափել է ալկոհոլ: Այս դակիչ - ռոմ. Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս համատեղելով այն կոնյակի. Լավագույնն այն է, վերցնել իր վրա կես բաժակ երկու ալկոհոլային խմիչքների. Ակտիվացել եւ լցվել մի բարձրահասակ ապակու. Յուրաքանչյուր ապակին անհրաժեշտ է «փոշի» հետ grated մշկընկույզ:

սառույցով

Մենք արդեն նկարագրել, թե ինչպես պետք է պատրաստել սուրճ punch. Բաղադրատոմսը «ալկոհոլային սառը սառը» - իր հին տարբերակը: Cooking այն պետք է լինի ավելի երկար, քան տաք: Եփել քաղցր սուրճ grated նարնջի կեղլ կամ կիտրոնով եւ հագենում է այն: Հետո մենք տնկել Arabica ցիտրուսային հյութ, որպեսզի ճաշակի. Ավելացնելով, եւ ալկոհոլի. Այս լիկյոր կարող է լինել (ի տիկնայք մարմնավորման), կոնյակ կամ ռոմ (տղամարդկանց). Ֆիլտրացված խմել բարձրահասակ Ակնոցներով. Ծեծել մի blender երեք կամ չորս սառնարանային ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Տարածել գդալ փափկամազ փրփուր գագաթին ըմպելիքների:

մարդիկ դակիչ

Չնայած նրան, որ այս խմում մասին հայտնի է դարձել Եվրոպայում Շնորհակալություն Բրիտանական, հասարակ մարդիկ Ռուսաստանում վաղուց արդեն փչացած եմ նման բան: Նրբաբլիթ, փառատոների ժամանակ, հսկայական կաթսա խաշած խնձորօղի, ավելացնելով, որ մեղր, լոռամրգի եւ ազնվամորու հյութ. Սակայն այս «խնձորի պունշ» բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս խմելու սառեցված. Այդ բազան կարող է խնձորի նրա համար. Ապա ըմպելիք կլինի ավելի դիմացկուն: Բայց համեղ է եւ պունշ միջոցով խնձորի հյութ առանց pulp. Վերցրեք մի լիտր խնձորօղի, խառնել կես բաժակ կոնյակի կամ որեւէ լիկյոր, ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Իրարանցում, մինչեւ անհետացման բյուրեղներում եւ cooled.

նոր դակիչ

Այս տոնը մենք որոշել ենք նշելու հետ շամպայնի. Բայց է խմել մի բաժակ տակ chiming ժամացույցի, մենք կանգնում ենք, թե ինչ պետք է անել, ինչպես նաեւ անավարտ շշով: Եւ դուք կարող եք պատրաստել դակիչ հետ շամպայն: Բաղադրատոմսը մեզ տալիս է երկու տարբերակները, ինչպես նաեւ խմել - տաք եւ սառը: Բայց շամպայն չի կարող լինել ջեռուցվում. Այդ իսկ պատճառով, մենք ելնում է հետեւյալ կերպ `ա մեծ օղակը կիտրոնով Pour կոնյակ եւ մի կողմ մի որոշ ժամանակ. Հարյուր գրամ շաքարավազ լցնել հանքային ջուր եւ բերում է բարկանալ. Լցնել երեք հարիւր յիսուն գրամ չոր սպիտակ գինի, ավելացնել կիտրոններ. Կրկին դնում է դանդաղ կրակի. Տաքացնել մինչեւ 70 ° եւ լցվել Ակնոցներով. Ապակիները պետք է լցված երկու երրորդով: A լրացնել մնացած շամպայնի սենյակային ջերմաստիճանում:

«Նոր Տարի ելակ"

Շամպայն կարելի է եփել եւ սառը դակիչ: Բաղադրատոմսը սահմանում է եփել տասը րոպե չորս գրամ սառեցված ելակ, երեք teaspoons grated կեղեւ եւ 50 մլ կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո զանգվածային պետք է cooled եւ միջոցով մաղել. Նախքան ծառայում կուժ կամ Bowl լրացնել քառորդ բաժակ սառույցով cubes. Պառկել դուրս է ելակի խյուս, լցնել երկու հարյուր միլիլիտրերը շամպայն, սպիտակ չոր եւ կիսաթանկարժեք քաղցր կարմիր գինի: Բոլոր ալկոհոլային խմիչքներ պետք է խստորեն cooled.

արյան դակիչ

Օգտվիր այս բաղադրատոմսը դակիչ համար Հելոուին. Լոռամրգի հյութ ավելացված, բայց ոչ խառնվում է ալկոհոլի, քանի որ տարբեր խտության հեղուկների տալիս «արյան» streaks, դարձնելով խմելիքը ստանում գոթական տեսք: Է բարձրացնել կանխարգելող կարող է լինել, որ մնում է կուժ դակիչ դոնդող spiders եւ ճիճուներ (mermaids «haribo» ընկերությանը): Այնպես որ, խառնել մի զամբյուղի մեջ, «Pinot Gris» կես լիտր գինու եւ խնձորի խնձորօղի եւ կես բաժակ կոնյակի կամ կոնյակ: Ներդրեք կտրտած մրգեր - խնձոր, տանձ, դեղձ, արքայախնձոր շերտ. Պահվում է առնվազն մեկ ժամ է սառնարան. Այնուհետեւ ավելացնել 0.75 լիտր լոռամրգի հյութ եւ ծառայում. Կուժ կարող է մեղմել բոլոր կողմերի խորանարդի չոր սառույցի, ապա ազդեցությունը կլինի սատանայական ծուխ: