Միս է գարեջրի: բաղադրատոմսը համեղ ուտեստների

Մի անգամ ես հանդիպեցի անսովոր բաղադրատոմսը - միս շոգեխաշած է գարեջուր, եւ մտածեցի. «Արդյոք դա իրոք այդպես է, լավ?": Եւ ապա ես որոշեցի ու պատրաստել այն. Պարզվել է, որ դա, իրոք, հրաշալի է, ուտեստ պարզվեց, ոչ միայն համեղ է, այլ պարզապես համեղ. Ես առաջարկում եմ, ձեզ փորձելու եւ եփել մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր.

Այնպես որ, պատրաստել շոգեխաշել է գարեջրի բաղադրատոմսը առաջին. Ամեն ֆունտ տավարի ֆիլե, 200 milliliters է «կենդանի» գարեջրի եւ 150 գրամ սոխ - սրանք առավել էական բաղադրիչները: Կտրել սոխ եւ միս (եւ է, որ, եւ մեկ այլ, յարդ), ապա պղպեղ, աղ եւ տապակել մի երկար բռնակով կաթսա հինգ րոպե: Այժմ, թափել է գարեջուր եւ եփ գալ համար քսան քսան հինգ րոպե: Ամեն ինչ! Միս է գարեջրի բաղադրատոմսը առաջին - դուք եք արել. Մնում է ավելացնել զանգը պղպեղ, լոլիկ, սմբուկ - Այո, ոչինչ: Դա կլինի բավարար, նույնիսկ գազար եւ պղպեղ: Պարզապես մինչեւ հեռացումը չպետք է մոռանանք, ավելացնել սխտոր եւ պղպեղ - տաք համեմունք.

Եւ այժմ միս գարեջրի բաղադրատոմսը վայրկյանում: Այս բաղադրատոմսը կաշխատի նաեւ տոնական սեղանին, եւ դա կոչվում է - միս մարինացվ է գարեջուր: Փորձեք այն, քանի որ այն շատ համեղ. Բաղադրատոմսը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Ժամը մոտավորապես հավասար մասերի, խառնել սոյայի սոուս, արքայախնձորի հյութ եւ գարեջուր (դա կարող է տեւել մի քիչ ավելի երկար): Ավելացնել նրանց մի քանի ճաշի գդալ մանանեխ եւ մեղրի. Նախընտրական soaked է ջրային ծիրանի Նյութի մանր կտրել եւ ավելացնել մարինադ. Միս (սուկի), շփում հետ, աղ եւ համեմունքներ, nashpigovyvaem մեխակ եւ թափել այդ մարինադ նկատմամբ գիշերը: Նվազագույն ժամանակ հինգ ժամ.

Միս obkladyvayut կտոր չոր ծիրան, դնում մի թեւ համար թխում եւ դնում է ջեռոցում: Դուք կարող եք պարտադրել իր կարտոֆիլ եւ մի քանի շերտ պահածոյացված արքայախնձոր. Բայց արքայախնձոր դառնում քաղցր կարտոֆիլ, եւ դա ոչ թե բոլորին. Թխել պետք է ձեռք բերել crispy մասին մեկ ժամ է ջերմաստիճանի հարյուր իննսուն աստիճանով: Միս գարեջուր, բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է վերը, կարելի է թխում առանց թեւերի, բայց հետո ստիպված է անընդհատ ջուր մսի մարինադ, հակառակ դեպքում պարզվում է, շատ չոր. Ես կարծում եմ, որ դա շատ ժամանակատար է, եւ ես անձամբ նախընտրում է թխել փայլաթիթեղի, սակայն, պետք է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ. Ընդհանրապես, միս գարեջրի շատ լավ մարինացվ: Ի դեպ, կարող է օգտագործվել փոխարեն գարեջուր կամ կարմիր սպիտակ գինի: Գարեջուր կամ գինի համով, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Եւ դուք կարող եք մտածել, եւ ոմանք իր սեփական բաղադրատոմսը.

Միս գարեջուր, երրորդ բաղադրատոմսը. Վերցրեք է 800 գրամ ցանկացած միս - հորթի միս, խոզի միս, - դա ոչ մի նշանակություն չունի: Երկու կամ երեք խոշոր գազար, նույն ղեկավարները լամպ սոխ, երեք մեխակ են սխտորով, կես լիտր «կենդանի» գարեջրի, մի լիքը գդալ տոմատի մածուկ, մի լիքը գդալ ալյուր եւ մի քիչ աղացած կոճապղպեղ (պարզապես պետք է կես թեյի գդալ): Դեռ պետք է համեմել, համեմունքներ եւ մի շարք համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Միս պետք է կտրել կտորներով եւ տապակել մի թավա հալված յուղ. Ավելացնել թակած գազար մեջ cubes, Նյութի մանր թակած սխտոր եւ սոխ (դա կարող է պարզապես quartered): Թափել գարեջուր, դնում տոմատի մածուկ եւ բոլոր համեմունքներ: Տասնհինգ րոպե առաջ ավարտից մնացած գարեջրի է խառնել ալյուրի, իմբիր եւ թափել մեջ համաժողովրդական.

Ginger տալիս մսի համը, եւ դարձնում այն ավելի մեղմ. Մի գարնիր նման միս կարելի է եփել կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրինձ, եւ լավագույն հերթին, իհարկե, բանջարեղեն. Դա կարեւոր է նախապատրաստել բոլոր recipes օգտագործել գարեջուր առանց կոնսերվանտների, որ «կենդանի», ավելի լավ է թեթեւ: Դուք կարող եք ավելացնել գիհ հատապտուղների (ընդամենը մի քանի կտոր), այն կտա գայթակղիչ դառնությամբ եւ հիասթափեցնելու գարեջրի հոտը. Ոմանք ավելացնել նարնջագույն համ ու նարնջի հյութ. Հատկապես լավ գարեջուր է ձեռք բերել խաղը.

Եւ մեկ անգամ ես փորձել եմ եփել մի հավ գարեջուր իսկապես վայելում. Այս նպատակով է, որ գարեջրի պետք է խառնել ջրով մոտավորապես հավասար չափերով, եւ ավելացնել մի քիչ ավելի համեմունք: Մենք ստանում շատ յուրօրինակ համ, եւ նույնիսկ հնչում նման է «հավի գարեջուր ..."