Ճարպ ալյուր. Օգուտներ, բաղադրատոմսեր: Հաց եւ բլիթներ պատրաստված փտած ալյուրից

Այդ ժամանակից ի վեր, քանի որ ոչ միայն ցորենի ալյուրը ազատորեն հասանելի է, տնային տնտեսուհիները հոգնել են թխում փորձելուց: Զարգացած հնդկացորենի, վարսակի, գարի, եգիպտացորենի եւ նույնիսկ կտավատի ալյուրի համար շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են մշակվել: Որոշ խոհարարներ ամբողջովին լքել են ավանդական սննդամթերքի օգտագործումը: Սակայն ալյուրը մի փոքր պակաս էր համընդհանուր ուշադրության սահմաններից: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող գնել այն բոլոր սուպերմարկետներում: Միեւնույն ժամանակ, եթե դուք դեռ փորձեք խմորեղենից ալյուրը սոլբայից, ապա կարող եք գնալ միայն դրա օգտագործման համար:

Ճարպ ալյուր. Օգուտ

Պոլբան ցորենի հին տարբեր է: Այն դիմացկուն է եղանակին, հիվանդություններին, վնասատուներին, բայց ոչ պակաս արդյունավետ, քան ժամանակակից սորտերի: Բացի այդ, այն շատ ավելի քիչ է ընկալման համար: Սա է պատճառը, որ այն նոր մրցակիցների աստիճանական փոխարինում է. Այժմ գործարանը աննշանորեն փոքր ցանքատարածք է զբաղեցնում, թեեւ վերջին ժամանակներս այն մեծացնելու միտում է եղել:

Միեւնույն ժամանակ ալյուրը փտած է առանց ցորենի ոչ մի անբարենպաստ պայմանների եւ ունի էական առավելություններ: Այն պարունակում է 18 amino թթուներ եւ վիտամիններ, որոնցից շատերը համեմատաբար հազվադեպ են: Բուսական սպիտակուցի բովանդակությունը շատ բարձր է, եւ այն հեշտությամբ մարսվում է: Օգտակար տարրերից հատկապես ուշագրավ է մագնեզիումի եւ երկաթի առկայությունը, եւ մի շարք սննդաբաններ նույնիսկ դրան բնորոշ են բուժիչ հատկություններ: Կա եւս մեկ գրավիչ առանձնահատկություն, որը կարող է պարծենալ կես կեղտոտ ալյուրով. Recipes կարող են օգտագործվել այն նույն այն դեպքերում, երբ ցորենը օգտագործվում է, բայց դրանց արդյունքը կլինի ավելի նուրբ, խիտ փափուկ եւ յուրահատուկ բուրմունք:

Անմոռանալի հացեր

Այժմ շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են իրենց հացը թխել: Եվ դա ճիշտ է. Դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր համը ըստ ձեր կարիքների, եւ վստահ եք, որ բիզնեսի մեջ մտնող արտադրանքի որակը: Եթե դուք արդեն թխում եք, կարող եք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս: Եվ խորոված ալյուրից պատրաստված հացը հեշտությամբ թխում է նույնիսկ պայմանական վառարանում:

Նախապատրաստում

1. 300 գրամ ալյուր ցրված է աղի գդալով:
2. Խառնուրդը ավելացնում է կաթնային փոշի գդալ, երկու ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ եւ չոր խմորիչ գդալ:
3. Խառնելուց հետո թափանցիկ տաք ջուր հոսում է:
4. Խմորը նախ խառնվում է փայտյա գդալով, ապա ձեռքերով, մինչեւ որ այն դադարում է մնալ գավազանին:
5. Կոմը դրեց անուշահոտ խորհուրդը եւ տասը րոպե խմեցրեց մինչեւ փափուկ առաձգականությունը:
6. Բեռնարկղը յուղով յուղում է, դրա վրա դրվում է խմորային գնդիկ, այն ամրացվում է ֆիլմի հետ եւ գիշերը սառնարանում ներքեւում թաքցնում:
7. Առավոտյան խմորը խառնվում է ուղղանկյունին, կախվածքի չափով, կրկին փաթաթված եւ կես ժամով ձեւով թողնում: Ֆիլմի հեռացումից հետո ձեւը լցված է, խմորը վերադարձվում է բորբոսին եւ տեղադրված վառարանում:

Թխված հացը կես ժամով, սառեցված է խառնուրդի վրա եւ միայն այն բանից հետո, երբ հեռացվում է բորբոսից:

Համեղ բլիթներ

Անծանոթ ալյուրի համար լավագույն փորձը դրանից բլիթներ պատրաստելու փորձ է: Եթե հաջողվի, այն կարող է անվտանգ օգտագործվել ցանկացած թխումից: Խնկացրած ալյուրից պատրաստված բլիթների համար մենք բացարձակապես հանգիստ ենք, նրանք հայտնվում են օդում, եւ նույնիսկ գայթակղիչ սնուցող հոտով: Խմորը պատրաստվում է տարրական ձեւով: 150 գրամ ալյուրի ալյուրը վերամշակվում է գավաթին `բաժակի մոտ երկու երրորդի: Մի բաժակ մածուն եւ կես ապակուց կաթով լցված փոսում, երկու ձու ձվի դեղնուց եւ աղի հպում: Խմորը վերամշակվում է խառնիչով, մինչեւ լույսերը լիովին վերացվեն եւ թողնեն «հանգստանալու» եռամսյակը մեկ: Բլիթները եփում են ամբողջովին ստանդարտ կերպով: Եվ նրանք ավելի համեղ են, կեղեւով կաղապարված, խառնել խնկով եւ պրիտրիզով շաքարի փոշին:

Մի գայթակղիչ պոռթկում տորթ

Եթե դուք ունեք երեխաներ, ապա նրանք անպայման կցանկանային նմանատիպ սուրճ: Իսկ մեծահասակները թեյի համար կտոր կամ կտոր չեն տա: Շատ ժամանակ պատրաստելը չի վերանա, եւ հաճույք է `ծովը:

Նախ, խմորը պատրաստված է. 70 գրամ յուղ է փչում մեծ խառնուրդի վրա եւ խառնվում է երրորդ գդալ սոդա եւ ալյուրով: Բնականաբար, ալյուրը փտած է, մոտ կես բաժակ: Վերջնական հետեւողականությունը նման է հացահատիկի:

Հետագայում կատարվում է լցոնում `յուղայնությամբ բովանդակության փաթեթավորումը` երկու ձու եւ չորս գդալ շաքարավազով: Զուգահեռաբար խոշոր խնձոր մաքրվում է, ազատվում է սերմերից եւ նիհար կտրված է:

Կա մի կարկանդակ: ձեւը, տարածված եւ լցված, տարածվում է խմորի մեծ մասի կողմից: Արդյունքում «զամբյուղի» մեջ լցնել լոլիկի պղպեղը, խնձորի շերտերը դրված են եւ տարածվել խմորի մնացորդով: Այս ուրախությունը տեւում է մոտ 20 րոպե: Պատրաստ է, այն կարող է sprinkled հետ փոշի շաքարի.

Հեքիաթ տորթ `ծոմ պահելու համար

Սննդի սահմանափակումների օրվա նախաշեմին տնային տնտեսուհիները համալրված են հետաքրքիր բաղադրատոմսերով, որոնք նախատեսված են կերակրատեսակով նախատեսված պարենային զրկանքները լուսավորելու համար: Եվ ահա շատ դեպքերում կլինեն ալյուր փտած, որից կարելի է շատ թխել շատ համեղ ուտեստներ: Մասնավորապես `մի տորթ, որը կցուցադրի նույնիսկ այն օրերին, երբ դուք այլեւս չպետք է արագ պահեք: Նախ, կես բաժակ ջրի մեջ, երեքուկես գդալ շաքարավազ եւ բնական մեղր գդալ: Այն կարող է նույնիսկ շողոքորվել, պարզապես պետք է սպասել ավելի երկար: Հաջորդ քայլը մեկ քառակուսի կիլոգրամ ալյուրի մեջ գցում է գավաթը, անընդհատ խառնելով, որ ալյուրը կորչվի կաթիլներում: Վերջին քայլն այն է, որ կես բաժակ ձեթ է լցնում եւ խառնվում: Խմորը դրվում է այն ձեւով, որտեղ cupcakes են թխում: Այն վառարանում տեղադրված է միայն մեկ երրորդի համար: Եվ դուք ունեք թեյ թեթեւ, բուրավետ եւ շատ համեղ դեսերտ: