Հայտնի «Կեսար», - աղցան հավի մսով

Մեկը ամենատարածված եւ գերժամանակակից աղցաններ, որոնք առավել հաճախ գնել ռեստորաններում եւ պատրաստված են հանգստյան տանը, որը համարվում է «Կեսար»: Աղցան հավի մսով եւ հյուրընկալող այլ բաղադրիչների իր ժողովրդականությունը պայմանավորված է անսովոր համով եւ հեշտ պատրաստման Եկեք փորձենք եւ մենք սովորում ենք այս հրաշալի աղցան.

Պատմությունը գազար

Եթե անգամ իտալական ամերիկյան ծագման ժամանակ տոնակատարության Ամերիկայի Անկախության օրվա ստիպված էր, քանի որ հանկարծակի ներհոսքը սոված այցելուներին իր ռեստորանում խորհել այն հարցին, «Ինչպես կերակրել այդքան շատ մարդկանց»: Հնարամիտ ռեստորանի տերը անունով tsezar Kardini որոշել է արագ կառուցել ինչ-որ բան է, թե ինչ է հայտնաբերվել է ձեռքը. Գազար, եփած ձու, սխտոր, պանիր եւ տապակած չորահաց Chef tucked ձիթապտղի յուղ եւ ծառայել: Այսպես ծնվել դասական «Կեսար». Աղցան հավի մսով, խոզապուխտ, ձուկ, ծովախեցգետին եւ կոտրիչ, վաստակելով շատ տարբեր տարբերակներ համար խոհարարություն, կայծակ տարածվել է ողջ աշխարհում: Այսօր կան նույնիսկ բաղադրատոմսեր ընկույզով եւ արքայախնձոր.

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել Caesar աղցան հավի մսով:

• Սպիտակ հաց (որոշ շերտ), կտրել մեջ շերտերով եւ կազմակերպել է թխում թերթիկ թխում: Է չորացնել ջեռոցում ստանալ կոտրիչ.

• Պատրաստել է նավթի հետ սխտորի բույրով: Որպեսզի դա անել, տաք յուղի մի թավա դրեց սխտոր (մի քանի մեխակ): Երբ նավթի այրել հանել սխտոր:

• Այս սխտոր կարագ տապակել croutons.

• Մի մեծ գազար beam թրջում սառը ջրի համար, մեկ ժամ: Անհրաժեշտ է, մնում խրթխրթան աղցան. Ապա չորացնել այն.

• Հավի միս, կտրել մեջ cubes, տապակել մինչեւ եփած բուսական յուղի. Season հետ, աղ:

• եփած ձու (3 հատ) Մաքրելու եւ առանձնացնել yolks է սպիտակներով: Դրանից հետո, տրորել yolks հետ ճյուղավորում մինչեւ հարթ.

• Այն yolks լցնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մանանեխ եւ մի գդալ սեղմում մամուլի միջոցով մի քանի մեխակ սխտոր: Ավելացնել բուսական յուղ (100 գ) եւ աղ, պղպեղ եւ բոլոր լավ խառնել: Մենք պատրաստել աղցան սոուսով:

• Պանիր (Parmesan հնարավոր է) քերել:

• Ձեռքեր պոկել պատրաստված աղցան եւ տեղադրել այն ներքեւի մասում ուտեստ.

• Մեկ տուփ չերի լոլիկ պառկել գագաթին աղցան.

• Top հավով:

• Լցնել պատրաստած սոուս եւ նետում աղցան.

• Top սրսկել չորահաց

• «Կեսար» - հավի աղցան - անպայման պետք է շաղ տալ պանրով:

Մեկ այլ տարբերակ. «Կեսար» աղցան հավի մսով եւ սնկով

Ձեր հարմարության համար, մենք օգտագործում ենք դեղաքանակ գավաթի ծավալը:

• Եփած հավի, կտրել մեջ շերտերով (մոտ 2 բաժակ) խառնել հետ, գազար (մոտ 6 բաժակ), նախկինում կատաղի իր կտոր.

• Եռացնել եւ կտրել սնկեր (սունկ 2 բաժակ) եւ vsypte նրանց մեջ կոնտեյներով, որի պատրաստվում է աղցան. Կա նաեւ ուղարկել բալ լոլիկ (ապակի), որոնք նախկինում կտրել կես. Խառնել բոլորը միասին:

• Պատրաստել մայոնեզ սոուսով: Թերի բաժակ մայոնեզ, grated պանիր (կես բաժակ) կիտրոնի հյութ (ա քառորդ բաժակ), երկու Նյութի մանր թակած մեխակ են սխտորով եւ ճաշի գդալ անձրուկ մածուկ (ըստ ցանկության) միացնել մի փոքր կոնտեյներով եւ խառնել լավ.

• Լցնել evenly մայոնեզ սոուսով աղցան, փակել կափարիչով եւ ուղարկել այն է սառնարանի, «Կեսար»: Հավի աղցան, սունկ պատրաստ կլինի 4 ժամ:

• իրարանցում աղցան կրկին առաջ դուք ծառայում.

Եթե դուք դուր եկավ հենց սկզբունքը պատրաստման «Կեսար» աղցան, փորձեք դրա փոխարեն օգտագործել սունկ եւ հավի տապակած մանր ծովախեցգետին:

Աղացած սխտոր հաց wedges դնում գազար տերեւների, վերին տապակած ծովախեցգետին, ապա coarsely grated Parmesan կամ այլ տեսակի պանիր: Լրացնել կազմը ներառում է `ծեծել ձու, մանանեխ գդալ, halves կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղի (մոտ 100 մլ), գդալ քացախ, աղ եւ պղպեղ: Այս կազմը թափել աղցան.

Փորձում է հանդես գալ իրենց սեփական օրիգինալ տարբերակի այս աղցան.