Համեղ լցոնած PIKE: բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Լցոնված տեգ (բաղադրատոմսը է ջեռոցում թույլ է տալիս Ձեզ է եփել ավելի քնքուշ եւ հյութալի ձուկ) - ավանդական ուտեստ հրեական խոհանոցով, նաեւ կոչվում է «gefilte ձուկ»: Այն կարող է ծառայել որպես խորտիկ, ինչպես նաեւ, որպես հիմնական ուտեստ համար տոնական սեղանին (տոներին, ինչպիսիք են Ռոշ ա Շանայի կամ Pesakh): Լցոնված տեգ (բաղադրատոմսը է ջեռոցում չէ, շատ տարբեր է մեթոդի պատրաստման օգտագործելու Խոհարարություն) հավասարապես հայտնի է ուղղափառների եւ եվրոպական հրեաների: Այս ուտեստը, քանի որ մեկ ձկնատեսակների եւ մի քանի.

Հետաքրքիր մանրամասներ gefilte ձուկ

Լցոնված PIKE է ջեռոցում (ա բաղադրատոմսը ենք ներկայացնում եւ վերլուծում է մանրամասնորեն, մի քիչ ավելի ուշ) - ոչ միայն ավանդական տոնական ուտեստ հրեաները. Այն կարող է նաեւ ծառայել աշխատանքային օրերին. Բայց մի եզակի ու բացառիկ երեւույթ gefilte ձուկ է բավականին բարդ տեխնոլոգիա պատրաստման Հատուկ հմտություններ, դուք պետք է ունենալ, որպեսզի հեռացվեն մաշկի ձկան համալրման, առանց խախտելու իր ամբողջականությունը, ինչպես նաեւ պետք է պատրաստել մրցութային աղացած ցանկալի հետեւողականությունը. Ի դեպ, նրա ավելցուկային կարող է ապշեցնել համեղ ձուկ տորթեր, մատուցվում է gefilte ձուկ կամ հաջորդ սննդի ընդունողկազմ: Նախքան դուք եփել լցոնված Pike, որոշել, թե արդյոք մեկը սորտերի ձուկ կլինի լրացնելով:

Դուք կարող եք համատեղել տարբեր տեսակի միս. Օրինակ, Pike Կարպ (ավանդական դարձած այս կոմբինացված) կամ սիգ, Mullet. Փոխարեն ձուկ կարող է լինել հաջողությամբ stuff իշխանները (այս տարբերակը հայտնի է Եվրոպայում), սաղմոն, որոշ տեսակներ grouper:

Լցոնված PIKE: Բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Քաշը ձուկ լցոնում պետք է կես երկու կիլոգրամ: Վերցրեք նույն քանակությամբ աղացած ձուկ (թեեւ մեր դեպքում դա կլինի Կարպ): Ավելացնել ցանկում բաղադրիչների սոխ, գազար, ձու, երկու շերտ բոքոն եւ ճաշի գդալ ալյուր. Կանաչի - ըստ ճաշակի: Բայց լավագույն մաղադանոս: Համեմունքների - Սեւ պղպեղ եւ մշկընկույզ. Ուրիշ ոչինչ է անհրաժեշտ: Այն է, որ միակ բուսական յուղ համար frying. Առավել կարեւոր կետ: լցոնված PIKE (բաղադրատոմսը է ջեռոցում կամ ենթադրվող կերակուր է վառարանով) պետք է պատշաճ կերպով մաքրվեն: Սկսել է լվացքի ձուկ, աչքերը եւ gills հեռացումը: Եղեք շատ զգույշ լինել. Զգույշ լինել չի կտրել ձեզ վրա սուր ատամների գիշատիչ ձուկ. Կտրել է մաշկը տակը. Ridge, թեթեւ նախաճաշիկ սուր մկրատ կամ դանակ կոտրվածքներ: Չեն վնասել լեղապարկ ընթացքում butchering: Առանձնացման գլուխը, միացնել մաշկը Inside Out եւ անցկացման ծայր, հեռացնել իր գուլպաներ. Այժմ հանել ներսը ֆիլմի. Առանձնացնել ֆիլե ից կմախք. Անցնել պատրաստած PIKE եւ Կարպ թեւնոցներ միջոցով Մսաղացներ. Sauté է կարագի գազար եւ սոխ. Ի տավարի միս ավելացնել soaked բոքոն, semolina, ձու եւ saute. Spice կանաչի հունցած մինչեւ համազգեստի: Դրեց արդյունքում լցոնում մեջ մաշկի ղեկավարի եւ պատրաստված PIKE. Այն պետք է փաթեթավորված շատ սերտորեն, այլապես այն կարող է պայթել: Կազմակերպում է թխում թերթիկի փաթաթված փայլաթիթեղի ամբողջությամբ. Դուք կարող եք նաեւ փաթեթավորեք միայն fins եւ պոչը, քանի որ նրանք ունեն մեծագույն հնարավորություն մնում: Է բերանը մի Pike, մտցրեք խաղը եւ ուղարկել այն է ջեռոցում համար մեկ ժամ: Պատրաստել ձուկ, հանել համաժողովրդական է հորդառատ մեջ մի կես բաժակ ջուր: