Կոտլետներ եւ սաղմոնի

Թվում է, որ դա կարող է լինել ավելի հեշտ burgers. Եւ եթե դուք եփել դրանք սաղմոնի. Մենք կարող ենք ասել, որ Սաղմոնի patties, դա ավելին է, քան պարզապես burgers. Նրանք այնքան լավ է, եւ համեղ է, որ նրանք պարզապես չեն էլ ուզում բերել սեղանին, որպես պարզ ընթրիքի օրական, անընդհատ թվում է, որ դա տեւում է մի հատուկ առիթ, տոն նախապատրաստման համբուրգերներ.

Է պատրաստել ձկան կոտլետներ հետ սաղմոնի, դուք պետք է:

600 գ կարտոֆիլի ֆունտ Սաղմոնի ֆիլե, մաղադանոս beam ճաշի գդալ ալյուր, ձու, կիտրոնի, աղ, ձիթապտղի յուղի, սեւ պղպեղ:

Չիբան է աղած ջրի համար, մի քանի կարտոֆիլ, peeled եւ կտրել մեջ մեծ շերտ neochen:

Սաղմոնի ֆիլե մաքուր մաշկին, ցուցադրվողների ոսկորները, շփում հետ, աղ եւ ձիթապտղի յուղի եւ եփել այն մի քանի 10 րոպե (դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական շոգենավ, եթե դա չի, ապա վերցնել քամոց եւ տեղադրել այն մի թավայի եռացող ջրով):

Պատրաստի կարտոֆիլ թույլ Pat չոր, եւ տրորել է մի մեծ ամանի մեջ, օգտագործել պատառաքաղ կամ blender է խյուս. Ավելացնել պյուրե կարտոֆիլ սառեցված ձուկ, ինչպես նաեւ լավ տրորել, ավելացնել ձու, ալյուր, թակած մաղադանոս, ինչպես նաեւ համտեսել աղ եւ պղպեղ: Ճզմում մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ եւ շփում մի փոքր քանակությամբ համ. Խառնել լավ.

Հաջորդ աշխատանքային մակերեսի համար անհրաժեշտ է լցնել մի քիչ ալյուր եւ կույր է պատրաստել լցոնում փոքր կլոր patties պարբերաբար obvalivaya նրանց ալյուր է ձուկ ծեծել ոչ limes է ձեր ձեռքերում է.

Սաղմոնի տապակել patties անհրաժեշտ է, ինչպես միշտ է ձիթապտղի կամ զտված արեւածաղկի ձեթ, մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.

Բացի այդ, փոխարեն մաղադանոս կամ ի լրումն դրան է լցոնում, դուք կարող եք ավելացնել մանրացված նմանապես կանաչ թարմ ռեհան, կամ որեւէ այլ խոտ կծու ձեր սրտով. Եթե դուք ուզում եք փորձարկել մի քիչ, եփել կոտլետները սաղմոն հետ ծովախեցգետնի ձողիկներ.

Դուք պետք: ֆունտ սաղմոնի ֆիլե 200 գ որակի սուրիմիի (ծովախեցգետին միս կամ) աղ, 2 բուռ ցորենի ալյուր, 100 գ ծանր կարագ սերուցքով, պղպեղ, ուրց գողություն.

Սաղմոնի ֆիլե ուզում է մաքրել մաշկի եւ ոսկորների եւ կտրել մեջ ոչ շատ մեծ կտորների. Կարագ , պետք է կտրել մեջ cubes. Ոլորել ձուկ, ծովախեցգետին ձողիկներ եւ նավթի միջոցով Մսաղացներ. աղացած հաջորդում ձեռքով հունցել, ավելացնել աղ, ավելացնել ուրց եւ պղպեղ. Ծխում եմ լող ձեռքերը մի բաժակ ջուրը լցվել այն, ձեւավորել մի միջին patties, որը պետք է roll է ալյուր.

Մի երկար բռնակով կաթսա հալեցնում է շատ փոքր քանակությամբ կարագ, այն տապակել patties երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Փոխանցել տապակած patties սաղմոն թղթի վրա սրբիչ է ավելորդ ճարպը կլանել, այժմ կարող եք դիմել!

Նավթի նախընտրելի է վերցնել մրսել, որպես այդպիսին ավելի հեշտ է անցնել միջոցով Մսաղացներ, այն չի smeared է insides է Մսաղացներ. Այս բաղադրատոմսը պահանջում կարագ է կապել ամբողջ զանգվածը, ինչպես նաեւ cutlets դիմել ավելի նուրբ է ճաշակ:

Հարցման հիման վրա, նույնիսկ լցոնում կարող է քշել 1 ձու, բայց հետո ամբողջ զանգվածը կարող է thinner եւ burgers դժվար կլինի ձեւավորել, նրանք դառնում են հարթ եւ չի նայում, ինչպես գեղեցիկ: Եթե ամեն ինչ նույնն է, ավելացնել ձու, ապա նման մաղել է աղացած ձուկ 2 ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի ետ բերել հին լցոնում հետեւողականությունը:

Նույնիսկ լցոնում, կարող է լինել համը քերել կիտրոնի համ.

Աղացած ծովախեցգետին եւ սպիտակ ձուկ չի կարող համատեղվել միասին: Ծովախեցգետնի ձողիկներ, այդ cutlets օգնել ստեղծել յուրօրինակ հյուսվածք, կոտլետ տալիս Սաղմոնի հետաքրքիր գույն, ուրց նաեւ տալիս է գրանցվեք նուրբ բուրմունք նուրբ ազնվականության.

Եթե կարծում եք, որ սաղմոն են չափազանց թանկ ձուկ, ապա եփել cutlets են ծովատառեխ. Ամենապարզ ծովատառեխ cutlets կարելի է պատրաստել արագ եւ հեշտությամբ, եւ նրանք դիմում են համեղ եւ ոչ թե ծանր է ընտանեկան բյուջեի վրա:

Դուք պետք կիլոգրամ ծովատառեխ, 150 գ կարտոֆիլ, սոխ, 10 գ սխտոր, 10 գ, աղ, պղպեղ պտղունց, 100 մլ բուսական յուղի, ձվի, հացի փշրանքները:

Ծովատառեխ կարելի է ձեռնարկել, այնպես էլ թարմ եւ սառեցված: Այն պետք է լինի պարզ է ծավալների, կտրել գլուխը, fins, պոչը, այրվեց: Բացի այդ, ի հոսող ջրով պետք է լավ rinsed կտոր herring roe եւ milt: Կարտոֆիլ, սխտոր եւ սոխ կտրել մեջ մանր կտորների: Իրարանցում միասին ձուկ, աղ եւ պղպեղ:

Ապա ամեն ինչ պետք է ոլորել միջոցով Մսաղացներ երկու կամ երեք. The լցոնում պետք է պատրաստ լինի քշել ձու եւ խառնել լավ. Աղացած միս patties ձեւով եւ լավ գլորում նրանց breadcrumbs. Ապա տապակել նրանց մի թավա ձեթի են միջին ջերմության համար 4 րոպե երկու կողմերի համար: