Խոզի միս է ջեռոցում պանրով - դասական համը, բայց նոր լուծումներ

Խոզի միս - մեծ արդյունք է, որոնք, երբ պատշաճ պատրաստված, թույլ կտա վայելել հիանալի համ եւ սննդային որակները սնունդ. Իսկ հոդվածը կառաջարկի մի շարք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ավանդական ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են խոզի միսը է ջեռոցում պանիր, լոլիկ եւ մի շարք sauces.

Համար roasting խոզի միս պետք է վերցնել խոզի սուկի կամ պարանոցի մասը: Եթե Դուք պլանավորում եք թխել միս ամբողջությամբ, դուք պետք է ձեռք բերել մի կտոր չափի տասնհինգ-քսան սանտիմետր երկարությամբ եւ բարձրությամբ, մոտ տասը: Այն դեպքում, անհրաժեշտության դեպքում կոտլետներ, ապա նման մի կտոր պետք է կտրել մեջ կտոր մոտ հինգ սանտիմետր հաստ. Այս կտոր տեղադրվում են փաթեթում, սակայն նախագիծն շատ ուշադիր է հատուկ մուրճը:

Խոզի միս է ջեռոցում հետ պանիր կարելի է պատրաստել, որը ոչ ավանդական ձեւով, ֆրանսերեն: Դուք կարող եք խոհարար այն մեկ կտոր. Այդ նպատակի համար, մի կտոր խոզի կատարել խորը կրճատումներ, փորձում է անել գրեթե նույն հեռավորությունը նրանց միջեւ: Հիմա շատ ուշադիր բիծ միսը աղ եւ պղպեղ, ինչպես նաեւ պատրաստել լցոնում. Որպեսզի դա անել, պետք է քսում մեծ պանիր եւ խառնել այն մայոնեզ եւ ծեծել ձվի. Բոլորը խառնել մանրակրկիտ եւ տեղադրել լցնում է incisions կատարվում են, փորձում դժվար umyat դրան. Այժմ դուք կարող եք տեղադրել խոզի միս թեժ կառավարության, ի սկզբանե փակելով այն փայլաթիթեղի. Քսան րոպե մինչեւ վերջ, դա կլինի հեռացնել պետք է ստանալ միս Browns: Պատրաստել է խոզի միս է ջեռոցում պանրով կլինի մոտ մեկ ու կես ժամ:

Շատ համեղ միս մարմնացումը պիտի Ֆրանսիայի cooking այն ժապավենը. Որպեսզի դա անել, պետք է անել, կոտլետներ: Այժմ պատրաստել լցոնում կտոր պանիր եւ մի կտոր խոզապուխտ: Ի մղվել, մարինացվ հետ, աղ, պղպեղ շալ մսի լցոնում, որպեսզի մի կոկիկ ու ամուր Ռենե վան դեր Լինդենը, սպանել բոլոր toothpicks. Հաջորդ, ընկղմել միսը ծեծել ձու, գլորում է breadcrumbs եւ տապակել մի քիչ. Հաջորդ խոզի թխում են ջեռոցում պանրով: Ժամանակն է եփել պետք է մոտ քառասուն րոպե: Գերազանց խավարտ դառնալ բանջարեղեն.

Շատ համեղ է խոհանոցային ճաշատեսակներ - Խոզի միս ջեռոցում լոլիկով: Բնականաբար, դա հնարավոր է դարձնել ավանդական միս ֆրանսերեն լոլիկով. Բայց շատ համեղ է լինել մի փոքր այլ տարբերակ. Այս նպատակով, պայքարի դուրս միսը եւ տապակած. Այս անգամ, լոլիկ պետք է կտրել մեջ շերտ, պղպեղ - բարակ շերտերով, եւ սոխ կտրտած. Այժմ մի կաթսա ուղարկում սոխ եւ պղպեղ, բոլոր տապակած, եւ ապա ավելացնել պոմիդոր: Մի կաթսա դնում միս է ներքեւում, եւ վերեւում բանջարեղեն. Այժմ բոլոր աղ եւ պղպեղ: Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ պանրով: Թխել ուտեստ մոտ քառասուն րոպե:

Սակայն ամենամեծ բազմազանությունը պետք է լինի մի տարբերակ, եթե խոզի թխում են ջեռոցում մի սոուսով, քանի որ սոուս ուտեստ կարող է լինել բացարձակապես եզակի. Այս հոդվածը կարող է առաջարկել մի քանի տարբերակներ համար դարձնելով այն. Այս սոուս կարող է թխում, քանի որ կոտլետներ, փոքր կտորների որպես շոգեխաշել կամ մի կտոր միս:

Քաղցր եւ թթու սոուսով է աշխուժացնել պատրաստվել է հետեւյալ կերպ. Ginger պետք է կտրել, շատ բարակ շերտերով, ավելացնել խորանարդի պղպեղ: Այժմ դուք պետք է ավելացնել համեմունքներ եւ ակտիվանալ անընդհատ: քացախ, շաքար եւ կետչուպ. Ամեն ինչ լավ է մարել եւ ավելացնել մի քիչ ալյուր, diluted ջրով է պղտորվել սոուս:

Այն ունի յուրահատուկ համ սերուցքային տոմատի սոուս: Իր պատրաստում, որը խառնվում է սերուցքով տոմատի մածուկ, - ավելացրել է աջիկա, պղպեղ եւ աղ. Սոուս խառը, լցվել է խոզի ուտեստ եւ թխում.

Անսովոր գարեջուր սոուս, որը պատրաստված է կիտրոնի հյութ, տոմատի մածուկ, ալյուրի, գարեջրի. Արդյունքում խառնուրդ է լցվել կտոր միս:

Bon appetit!