Ինչպես եփել է Ձվածեղ Kaiser.

Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել է Ձվածեղ Kaiser. Հավանաբար ժողովրդի մեր երկրում նույնիսկ չեն լսել այս ուտեստ. Դա է պատճառը, սույն հոդվածում, մենք որոշեցինք մանրամասն նկարագրել բաղադրատոմսը.

overview

Նախքան մենք ասում ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել է Ձվածեղ Kaiser, ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչ է այս անսովոր ուտեստ.

Kaiserschmarrn մի արդյունք, որը շատ սիրված է Ավստրիայում: Դա մի քաղցր խմորեղեն ուտեստ. Դարձնել այն, օգտագործելով բաղադրիչների որից սովորաբար անել pancakes. Այն բանից հետո, kneading հիման վրա իր լցվել վրա տաք Skillet եւ տապակել նաեւ երկու կողմերի համար:

Որպես կանոն, Kaiser ձվածեղ պատրաստել, օգտագործելով ցանկացած քաղցրավենիք. Օրինակ, այն շատ հաճախ են ավելացնել չամիչ, շողոքորթ պտղատու, ընկույզ, սալորաչիր եւ այլ չորացրած մրգեր: Արդյունքն ակնառու է, աներեւակայելի քաղցր է եւ համեղ ուտեստ է, որը ծառայել է նախաճաշը միայն որպես դեսերտ.

Kaiser ձվաձեղ: բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ cooking

Երբ դուք փորձեք այս Ձվածեղ, դուք կարող եք դա անել նորից ու նորից: Ի վերջո, պարզվում է, շատ քաղցր, նուրբ եւ համեղ. Սակայն, պետք է նշել, որ նման ԴԵՍԵՐՏ ունի բավականին բարձր կալորիականությունը. Դա է պատճառը, որ այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են գիրություն կամ պարզապես չեն ցանկանում ձեռք բերել շատ քաշը.

Այսպիսով, ինչ են բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է կատարել համեղ ձվածեղ Kaiser. Բաղադրատոմսը այս քաղցր ուտեստ ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները:

• հում ձու խոշոր մոտ երեք հատ;
• ալյուր sifted թեթեւ մոտ 1.5 բաժակ.
• ավազ շաքարավազ - երեք մեծ գդալներ.
• կաթ կամ սերուցք ոչ շատ յուղոտ լի ապակե;
• կարագ - օգտագործվում է frying.
• մեծ չամիչ - հինգ ԴԵՍԵՐՏ գդալներ .
• Դարչին - օգտագործումը հայեցողության:

Կատարելու հիմք է Ավստրիայի Ձվածեղ

Ավստրիական բաղադրատոմսեր միշտ տարբեր են արտասովոր միջոց cooking մասին: Եւ քաղցր ձվաձեղ ոչ մի բացառություն. Նախքան իր տապակել մի անցնող, դա անհրաժեշտ է պատրաստել հեղուկ բազան: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել մի մեծ ու խորը կոնտեյներով, իսկ այնուհետեւ կոտրել իր մեծ ձու. Whisking բաղադրիչների մինչեւ հարթ, նրանք պետք է լցնել յուղայնությամբ կաթ կամ սերուցք: Կրկնելով mixing գործընթացը, նույն պետք է ավելացնել շաքարամանն: Դրանից հետո, բոլոր բաղադրիչների համար անհրաժեշտ whipping բարձր արագությամբ մինչեւ ազատ հոսող քաղցր ապրանքի չի հալեցնում ամբողջությամբ.

Դրանից հետո, որի արդյունքում ձվի, կաթի քաշով պետք է աստիճանաբար լցնել սպիտակ ալյուր: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ այն հիմքը հետեւողականությունը չէ, շատ հաստ թթվասեր:

Պատրաստել լրացուցիչ բաղադրիչ

Ինչպես վերը նշվեց, Kaiser ձվածեղ, պետք է համոզվեք, որ եփել հետ ցանկացած քաղցրավենիք. Մենք որոշեցինք օգտագործել մի մեծ չամիչ. Անհրաժեշտ է գնալ միջոցով, այնուհետեւ լվանում եւ scalded հետ եռացող ջրով: Ի դեպ, տաք ջուր, չորացրած ավելի լավ խնամված է մեկ ժամ: Դրա համար նրանք պետք է մի լավ ժամանակ է ներծծում եւ այտուցվել: Սակայն, մինչեւ որ այն բազայի պետք է լինի առավելագույնը չամիչ զրկել բոլոր խոնավություն. Այս նպատակով, ապա խորհուրդ է տրվում թափահարում մաղել.

Տապակած քաղցր կաթնաձվածեղ վրա ափսեի

Հենց որ հիմք է Ավստրիայի ձվածեղ պատրաստ է, եւ կլինեն նաեւ soaked չամիչ, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել ջերմային բուժման բոլոր ուտեստների. Որպեսզի դա անել, վերցնել թուջե թավա կամ խորը sauté թավայի. Այն պետք է տեղադրել մի կտոր կարագ, ապա դնում ուտեստ են միջին ջերմության. Մեկ անգամ ձեթը լիովին հալված տաք ուտեստների պահանջում լցնել ամբողջ ձվի խառնուրդի. Ի նման սնունդը պետք է շարունակաբար տապակել են միջին ջերմության.

Երբ քաղցր Ձվածեղ տապակել մանրակրկիտ կեսին, շաղ այն պետք է նախապես բուժվի չամիչ, ինչպես նաեւ համտեսել ավելացնել փոշի դարչին: Այսպիսով, fillers պետք է բաժանվեն evenly ամբողջ մակերեւույթը substrate.

Ի վերջո նկարագրված գործողությունները ձվի ուտեստ պետք է դիմել միջոցով blade եւ cooking գործընթացի շարունակելու է նույն ռեժիմում: Մի քիչ տապակել ձվածեղ, մյուս կողմից, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել մեջ քառակուսի կամ ալմաստի ձեւավորված կտորների ուղղակիորեն մեջ թավայի. Դուք կարող եք օգտագործել պատառաքաղ եւ սուր դանակ:

Վերջում նախապատրաստման բոլոր ստացված bits նաեւ պահանջում ուշադիր տապակել ավելի բարձր ջերմության: Այս դեպքում, ձվածեղ պետք է ծածկված համեղ browned ընդերքը.

Ճիշտ ավստրիական ուտեստ է սեղանին

Այն բանից հետո, քաղցր ձվածեղ կլինի լիովին պատրաստ է եւ դարչին, չամիչ, դա անհրաժեշտ է ճշգրիտ տեղափոխել մի առանձին ափսեի եւ սպասել մասնակի սառեցման. Հետագայում ուտեստ է պահանջվում է ցանել փոշի շաքարը եւ անմիջապես սույն սեղանին: Ի լրումն այս նախաճաշը կարող է սնվում հատապտուղ ժելե կամ մի բաժակ տաք թեյ: Վայելեք ձեր ճաշը!

օգտակար ակնարկներ

Է Avestan քաղցր Ձվածեղ դարձավ էլ ավելի համեղ, flavorful եւ բավարարելու, իսկ դա խոհարարություն, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ առաջարկությունները:

• Գետինը դարչին, կարող է փոխարինվել չաման:
• Է ձեռք բերել նուրբ հյուսվածք, ձու հետ միասին շաքարի whisking ցանկալի, մինչեւ սպիտակ փափուկ փրփուր - ի հետ օգնությամբ մի blender. Այս գործընթացը կարող է շարունակվել հետո: Բացի այդ ալյուրի եւ կաթ.
• Քանի որ քաղցր fillings կարող է օգտագործվել ոչ միայն չամիչ, այլեւ սալորաչիր, չորացած ծիրան եւ շողոքորթ մրգեր: Քաղցր ատամը նրանք կարող են ավելացնել մի քիչ ավելի, քան նախատեսված է բաղադրատոմսով:
• Ծառայել է Ձվածեղ է թեյ տերեւների, խորհուրդ է տրվում տաք տեսքով:
• Բացի այդ, Վերջնական կերակրատեսակ, դուք կարող եք թափել են մեղրով կամ խտացրած կաթ: