Ինչու չի կարող ուտել շատ ձու, թե ինչ է դա վտանգավոր է.

Ձու պարունակում է մի շատ էներգիա, օգտակար նյութերի, վիտամինների եւ հանքանյութերի պահանջվող մեր մարմնի. Ուտել ձու է որեւէ կերպ տապակած, խորոված, եփած կամ հում. Նրանք կարող են օգտագործվել է նաեւ որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես այլ ուտեստների. Այն աղցաններ, խմորեղեն եւ կոկտեյլներ:

Դա դեռ բոլորը չէ, որ գիտեն, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու եւ թե ինչու է դա վնասակար է: Ի վերջո, նրանք ունեն շատ nutrients, որոնք հայտնաբերվել են ձվի դեղնուց, որ սպիտակուցային կեղեւի:

Ձու բավականին հակասական արտադրանքը. Ձու պարունակում է բոլոր այն nutrients համար անհրաժեշտ է մարմնի. Քանի մասի սպիտակուցի մի բավարար թվով amino թթուներ պահանջվող մարմնի համար լավ աշխատանքի համար: Ձու յուղ պարունակում է polyunsaturated ճարպային թթուներ. Գրեթե բոլոր հայտնի վիտամիններ կարելի է այս ապրանքի մասին. Բայց չափից օգտագործումը ձու, մասնավորապես հումքի կարող է վնաս պատճառել մարմնի շնորհիվ վտանգավոր միացությունների, որոնք խանգարել նյութափոխանակության. Սա է պատճառներից մեկը, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու մեկ օրում.

Սպիտակուց, ձվի դեղնուց եւ shell

Ձվի կճեպ բաղկացած կարբոնատների է կալցիումի եւ մագնեզիումի ֆոսֆատներ եւ այլ քիմիկատների. Ըստ կառուցվածքի shell մասին, որը կազմված է nadskorlupnoy shell պաշտպանող ձու չորացումից, եւ nadbelkovoy podskorlupnoy Ռումբերն. Է բութ վերջում այն է, որ գազի կամերային. Այն միջոցով դրան եւ սաղմի շնչառության գործընթացում: The գույնը shell կախված է թռչնի սննդի, սեզոնի երբ ձու էր քանդվել, եւ բազմաթիվ այլ առանձնահատկություններ:

Եթե նպատակն է պաշտպանել շելլը սաղմի են արտաքին միջավայրի, ձվի դեղնուց եւ սպիտակ, իր հերթին, կարող են ավելի շատ սնունդ սաղմի. Առավել արժեքավոր եւ սննդարար մասն է ձվի ձվի դեղնուց համարվում: Այն հանդես է գալիս որպես հիմնական տեսակի սնունդ: Դեղնուց զբաղեցնում գրեթե մեկ երրորդը բոլոր ձու. Այն բաղկացած է սաղմի, ձվի դեղնուց գնդակի (մութ ու թեթեւ դեղնուց) եւ vitelline մեմբրանի. Գրեթե կեսը այս մասում ձվի բաղկացած է ջրից, իսկ մյուս բաղադրիչները ճարպեր, խոլեստերինի եւ սպիտակուցներ: Էներգետիկ արժեքը դեղնուց - մոտավորապես 60-80 կկալ: Սա երեք անգամ ավելի սպիտակուցը արժեք:

Ջուր կազմում 85-90% է ձվի սպիտակ. Մնացած բաղադրիչները են տարբերվում սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ճարպեր, գլյուկոզա, վիտամին B et al.

Որը ձու են կերել.

Այս տեղեկատվությունը վերաբերում է հավի ձվի: Քիմիական բաղադրությունը ենթակա է փոփոխման, եւ կախված է այլ գործոններից:

Առավել հաճախ օգտագործվում է սննդի հավի, բադի, սագի, լորի. Վաճառվում է, նաեւ ձու է հնդկահավերին, ջայլամների, վայրի թռչունների. Aesthetes ուտել նույնիսկ ձու սողունների, ինչպիսիք են turtles. Սակայն հարց է, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու, համապատասխանում է բոլոր տեսակների.

Որն է վտանգը ձու.

Թեեւ ձու պարունակում է մի հարուստ կազմը հանքային նյութերի, դրանց օգտագործումը որպես սնունդ պետք է լինի սահմանափակ է: Dietitians չեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի քան երեք կտոր մեկ շաբաթվա ընթացքում: Սա պայմանավորված է բարձր պարունակության խոլեստերինի ձու.

Եթե metabolic գործընթաց է մարմնի նորմալ է, խոլեստերին ինքն է արտադրվում է փոքր քանակությամբ: Եթե գումարը խոլեստերինի թիվը ավելացել է, դա կարող է առաջացնել հիվանդություններ, որոնք կապված են ավելորդ մակարդակներում արյան մեջ: Օրինակ, աթերոսկլերոզի, սրտի իշեմիկ հիվանդության , սրտի եւ այլ սրտային հիվանդությունների. Գիտնականները գտել մի շատ բարձր խոլեստերինի պարունակությունը այս ապրանքի, որը հանդիսանում է պատճառը, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու. Նույնիսկ արագ սննդի ավելի քիչ վնասակար է այդ հատկանիշներով: Օրինակ, սրտաբանների չեն, շատ խորհուրդ է տրվում օգտագործել օր ավելի քան 200 մգ խոլեստերին: Բովանդակությունը նյութի է ձվի, կարող է լինել մինչեւ 275 մգ:

Ըստ դիետոլոգների, որ ուտում ձու անընդունելի է ցանկացած diet. Խոսելով այն մասին, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու է տղամարդկանց, հարկ է նշել, որ ներկայացուցիչները ուժեղ սեռի ավելի շատ են հակված սրտանոթային հիվանդությունների պատճառով ավելորդ խոլեստերինի.

Ձու են ալերգեն Վավերացում, հատկապես երիտասարդ երեխաների համար: Այդ իսկ պատճառով, դուք ուզում եք սահմանափակել իրենց համարը diet.

Ինչ հիվանդություններ կարող է հրահրել.

Տրված վերջին ուսումնասիրությունները, հաճախակի սպառումը ձու ուղղակիորեն կապված է զարգացման շաքարախտի տիպի 2: Ավելորդ սպառումը ձու կարող է բարձրացնել մակարդակը գլյուկոզի է արյան մեջ: Սա կարող է հանգեցնել անկարգություններ գործունեության ենթաստամոքսային գեղձի. Այս հանգամանքն է պատճառը, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ խաշած ձու:

Օգտագործելով դիետիկ ձու, չեն մոռանում, որ այն փաստը, որ նրանք կարող են առաջացնել salmonellosis: Է բացառել հնարավորությունը, որ հավանականության պայմանավորվող վտանգավոր հիվանդություն անհրաժեշտ է համապատասխանեն որոշակի կանոնների գործընթացում պատրաստման, պահման եւ սպառման այս ապրանքի.

նախազգուշական միջոցներ

Պետք է շատ զգույշ լինել, որպեսզի լվանում ձու մինչեւ սպառման. Որպեսզի դա անել, օգտագործել քացախ կամ օճառ. Հալման պետք է լինի ոչ պակաս, քան 10 րոպե: Բայց մենք չպետք է մոռանանք, որ երկար ջերմային կնվազեցնի բովանդակությունը nutrients է ձվի.

Չպետք է ուտել ձու հում. Սակայն, եթե նույնիսկ կա նման անհրաժեշտություն, ապա այն պետք է օգտագործվի որպես թարմ արտադրանքը կարող է լինել: Դուք չեք կարող օգտագործել ձու, որոնք կոտրված Ռումբերն.

Այժմ հայտնի է դարձել բոլորի, թե ինչու դուք չեք կարող ուտել շատ ձու. Բայց սա նախազգուշացում չէ պատճառը, ամբողջական մերժման նրանց. Մենք չպետք է մոռանալ, որ ձու բարձր պարունակությունը համապատասխան կյանքի համար օրգանիզմի սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի, վիտամիններ (A, E, D եւ B խումբ), կալցիում, մագնեզիում, յոդ, ֆոսֆոր, amino թթուներ, խոլեստերինի, եւ antioxidants. Օրական սպառումը այս ապրանքի թույլատրվում է միայն առողջ մարդկանց, բայց դա նաեւ շատ ցանկալի է: Խորհրդով առողջ, ուտում ձու ընդունելի է միայն շաբաթը երկու անգամ, եւ, հնարավոր է տալով մինչեւ ձվի դեղնուց: