Թթուներ: բանաձեւը, հատկությունները, պատրաստում

Թթուներ - միացություններ, որոնք հաճախ հայտնաբերվել է բուսական աշխարհի: Սա կարող է լինել, քանի որ ազատ իզոմերներ եւ թթու աղեր: Հիմնական աղբյուրը: Այս նյութի - հասած պտուղները խաղող: Գինու քարեր այլ կերպ լուծելի կալիումի աղերի, ձեւավորված ընթացքում խմորում ըմպելիքների հատապտուղներ: Այս դիետիկ լրացում է պիտակավորված E334: Ստանալ այն հիմնականում միջնակարգ մշակման գինու Ապրանքներ:

Tartaric թթու: Formula եւ տատանումները

Tartaric թթու է hygroscopic բյուրեղները, որոնք չունեն ոչ հոտ, ոչ գույն. Սակայն, նյութ ունի ընդգծված թթու համ: Բոլոր տեսակի tartaric թթու են հեշտությամբ լուծելի են ջրի եւ ethanol. Միացություններ ավելի դիմացկուն է aliphatic ածխաջրածինների, բենզոլի եւ Եթեր. Քիմիական բանաձեւը միացությունների: C ₄ H ₆ O _6:

Tartaric թթու տեղի է ունենում ձեւով չորս իզոմերների: Դա պայմանավորված է հավասարակշռությունը եւ սիմետրիկ պայմանավորում acidic carboxyl, ջրածնային իոնների եւ հիդրօքսիլ moieties: Նրանք են `

1. D-Tartaric, այլ կերպ Tartaric թթու.
2. L- Tartaric թթու.
3. Antivinnaya, այլ կերպ ասած `mezovinnaya թթու.
4. Խաղողի թթու, որը մի խառնուրդ tartaric թթու եւ L- D-:

ֆիզիկական հատկությունները

Թթուներ նույնական է քիմիական հատկությունների. Սակայն, նրանք բավականին տարբեր են, եւ կան էական տարբերություններ ֆիզիկական պարամետրերի. Օրինակ, D- եւ L- թթուներ սկսում է հալվել է ջերմաստիճանի 140 ° C, խաղողի սկսած 240 դեպի 246 ° C, mezovinnaya թթու - 140 ° C.

Ինչ վերաբերում է լուծելիություն, առաջին երկու միացություններ են նաեւ լուծելի են ջրի, իսկ մնացած երկուսը դիմացկուն է խոնավություն.

Tartaric թթու աղ

Tartaric թթու կարող է ձեւավորել միայն երկու տեսակի աղեր ` acidic եւ միջին: Միացությունները Վերջինիս տեսակի կարող է ամբողջովին լուծարվել է ջրի. Սակայն, երբ immersed իրենց կծու ալկալիների ROCHELLE ձեւի բյուրեղներում. Թթու մոնո-թթու են վատ լուծելի է հեղուկների. Սա ներառում է ոչ միայն ջուր այլեւ ալկոհոլի եւ գինու արտադրանքը. Նրանք աստիճանաբար պահ է արյան անոթների պատերին: Դրանից հետո, որ բովանդակությունը նրբորեն արդյունահանվող եւ օգտագործվում է արտադրել օրգանական թթու.

Ինչ վերաբերում է Թարթառ սերուցքով, ապա այն պարունակում է ոչ միայն հյութ խաղողի մրգերի, այլ նաեւ նեկտարների հետ pulp եւ մածուկներ պատրաստված է մրգերի.

օրական դրույքաչափը

Թթուներ պահանջվող մարմնի կողմից պարզապես տակ վերերկրյա ճառագայթման, դիսֆունկցիան է մարսողական համակարգի, մշտական սթրեսի, ինչպես նաեւ նվազեցված Ստամոքսի թթվայնությունը.

Այս միացություններ հայտնաբերվել են acidic մրգերի. Իսկ առավելագույն կոնցենտրացիան tartaric թթու կենտրոնացված է խավարծիլ, պապայա, լոռամիրգ, սերկեւիլի, նռնաքար, բալի, փշահաղարջ, հաղարջ սեւ, կրաքարի, նարնջագույն, ավոկադո, mandarins, կեռաս, խնձոր եւ խաղող:

Պատշաճ եւ հավասարակշռված diet ամենօրյա պահանջի նման միացությունների ամբողջությամբ ծածկված. Նորմալ աշխատանքի համար, որ արու մարմինը պահանջում 15 - ից 20 մգ է tartaric թթու, կանայք `13-ից հասնելով 15-milligrams, եւ երեխաների, 5-ից 12-milligrams.

Օգտակար Tartaric թթու

Tartaric թթու հատկությունները դժվար է գերագնահատել: Այս բարդ ունի կենսաբանական նշանակություն: Tartaric թթու:

1. Այն թարմացնում է սրտի մկանների.
2. Dilates արյան անոթների.
3. Այն խթանում է կոլագենի սինթեզը:
4. Բարելավում է ամրությունն ու առաձգականությունը մաշկի.
5. Այն պաշտպանում է օքսիդացում է մարմնի բջիջների.
6. Այն մեծացնում է տոկոսադրույքը հոսքի բոլոր metabolic գործընթացներում:
7. Այն արձագանքում ռադիոնուկլիդների, եւ արագացնում են իրենց արտազատվող:

Է օգտագործման այս հավելումը պետք է հաշվի առնել, որ ավելցուկային ամենօրյա պահանջի հղի է հետեւանքներով: Դուք կարող եք զգալ նշաններ չափից մեծ դոզա, որը ներառում կաթված, գլխապտույտ, սրտխառնոց եւ փորլուծություն: Որոշ դեպքերում, չափից ավելի օգտագործումը ռեագենտ կարող է ճակատագրական լինել: Մահը տեղի է ունենում այն դեպքերում, երբ դոզան tartaric թթու ավելի մեծ է, քան 7.5 գրամ մեկ 1 կգ քաշով:

Որպեսզի ոչ վնաս է ձեր մարմնի, ավելացնելով ամենօրյա տոկոսադրույքը նյութի մենակ խորհուրդ չի տրվում: Դա կարող է անել միայն հաճախում բժշկի: Հատկապես, եթե հիվանդը հակված է մկնատամ, այն ունի զգայուն մաշկի կամ կոտրել է մեխանիզմը ուծացման որոշակի թթուներ.

Դիմում է սննդի արդյունաբերության

Tartaric թթու, բանաձեւը, որը պարունակում է վերը նշված գործընթացները կարող դանդաղեցնել քայքայման ու քայքայումից: Այս հատկության շնորհիվ է, որ բարդ լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության. Tartaric թթու կանխում վաղաժամ փչանալու ալյուր, ինչպես նաեւ պահածոյացված սնունդ. Շատ հաճախ, որ բարդ օգտագործվում է որպես հակաօքսիդանտ ռեակտիվի կամ թթվայնության կարգավորիչ:

Ի կազմի ալկոհոլային խմիչքների, սեղանի ջուր, հացաբուլկեղենի եւ հրուշակեղենի արտադրանք, պահածոյացված ապրանքների եւ tartaric թթու է ներկա. Նախապատրաստումը բաղադրիչի մի պարզ գործընթաց. Այդ նպատակի համար, առաջացած թափոնները հետեւանքով գինու ըմպելիքների:

Հարկ է նշել, որ substrate օգտագործվում պահպանման համար whiteness եւ պլաստիկության շոկոլադի, ապահովել հարած սպիտակուցներ, ինչպես նաեւ թուլացնել խմոր: Բացի այդ, հավելումը E334 թույլ է տալիս Ձեզ է մեղմել համ ալկոհոլային խմիչքների գինու, դարձնելով նրանց ավելի տտիպ եւ հաճելի.

Օգտագործումը tartaric թթու այլ ոլորտներում

Tartaric թթու լայնորեն օգտագործվում է ոչ միայն սննդի արդյունաբերության, այլ նաեւ դեղագործական. Բժշկական դիմումների բարդ օգտագործվում է որպես օժանդակ բաղադրիչ: Այն օգտագործվում է արտադրության լուծվող թմրամիջոցների, լուծողականները որոշակի դեղամիջոցներ, ինչպես նաեւ փրփրան հաբեր:

Tartaric թթու օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի. Սա բարդ մասն է բազմաթիվ մասնագիտական Շամպուններ, lotions, քսուքներ եւ պիլինգի համար նախատեսված մազերի խնամքի եւ մաշկի.

Ի դեպ, Tartaric թթու օգտագործվում է շատ ոլորտներում. Օրինակ, բարդ օգտագործվում է տեքստիլ արդյունաբերության համար ամրագրելիս գույները կողմից ներկում: Է շինարարության հավելման օգտագործվում է որպես ռեակտիվ. Այն ավելացվել է գաջի եւ ցեմենտի խառնուրդներ. Այս զանգվածային hardens դանդաղ.

ROCHELLE ի աղ օգտագործվում է արտադրության համակարգիչների, բարձրախոսներ եւ Խոսափողեր, քանի որ իր piezoelectric հատկություններով.