Տեսակները աղ, բոլոր Ձեզ անհրաժեշտ է իմանալ մասին աղ

Կան բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք մենք ուտում ամեն օր. Դրանք ներառում են եւ աղ. Այս ապրանքը ասոցացվում է ոչ միայն մեր սննդի, այլեւ կյանքի հետ ընդհանրապես. Այս հոդվածը նկարագրում է տարբեր տեսակի աղ. Բացի այդ, դուք կարող եք գտնել իր դրական եւ բացասական հատկանիշները, ինչպես նաեւ ամենօրյա տոկոսադրույքը իր սպառման.

Որն է աղ. Ընդհանուր տեղեկություններ նյութի

Sol - ը համալիր նյութ է, որ ջրային լուծույթում քայքայվում մեջ մետաղական կատիոնների եւ անիոնների թթվային մնացորդային. Այն համարվում է բնական պահպանական աղբյուր էական հանքանյութերի եւ պարտադիր համեմունք է խոհանոցում. Հին Հռոմում, աղ վճարվել է աշխատավարձ եւ օգտագործվում է այն ստեղծել amulets. Դա մի նյութ, որն օգտագործվում է որպես բուժումը որոշակի հիվանդությունների.

Մեծագույն չափը աղ է seawater. Այն կարելի է նաեւ հանքային Halite: Այն արդյունահանվող նստվածքային ապարներով: Այդպիսի աղ է ոչ պակաս պահանջարկ, քան դասական.

Ի սննդի արդյունաբերության աղ - մի սննդի արտադրանքի, որը հիմք է նատրիումի քլորիդ բյուրեղները, որոնք օգտագործվում են cooking մասին: Դա լուծելի են ջրի մեջ, սակայն չի փոխել իր գույնը: Կան տարբեր տեսակի ուտելի աղ. Նրանք տարբերվում են համով, բայց, այնուամենայնիվ, պարունակում է իր կազմի նատրիումի քլորիդ.

Մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի արտահայտությունը, ըստ որի աղ - մի սպիտակ թույն. Սակայն, ենթադրվում է, որ առանց դրա չէր լինի, կյանքը սկսվել է Երկրի վրա. Ոչ բոլորը գիտեն, որ աղը պարունակվող արյան մեջ:

Քիմիական արդյունաբերության, նատրիումի քլորիդ (աղ) , որն օգտագործվում է առաջացնում քլորի եւ սոդա. Այն նաեւ շատ հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի.

Դրական որակները աղ

Տարբեր տեսակի աղերի ունեն եւ դրական, եւ բացասական հատկանիշներ: Այս նյութը պարունակում հետք տարրեր իր կազմը քաշով: Աղ ունի դրական ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի եւ մեծացնում կենսունակությունը: Մի փոքր գումարը աղի դիետայի նվազեցնում շարք հարձակումների asthmatics. Այս նյութը պարունակում է սելեն իր կազմը օգտակար նյութ, որը հանդիսանում է հակաօքսիդանտ: Այն ունի դրական ազդեցություն է բջիջների եւ պաշտպանում նրանց ոչնչացման.

Բոլոր տեսակի ուտելի աղ նպաստում են հեռացման վտանգավոր նյութերի ից մարմնի. Այս կապը մեծապես օգնում է թունավորման դեպքեր, քանի որ գործընթացում արգելափակման աղիների լորձաթաղանթի կլանում թունավոր բաղադրիչների. Աղ նաեւ ուշացնում են ուժի մեջ արյան մեջ: Այս լրացում օգնում է մարմինը, երբ գործ ճառագայթման եւ այլ վնասակար ճառագայթման. Այն հիանալի սպանում germs.
Բազմաթիվ տեսակներ աղեր օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի. Այն ավելացվել է creams եւ scrubs. Այս բաղադրիչով բացում pores եւ շերտավորվել մեռած բջիջները: Աղ կարգը կարող է անել տանը, իսկ կոսմետոլոգիա գրասենյակի մասնագետ: Բոլոր տեսակի աղ օգտագործվող Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի. Ապա լուծման հետ: Բացի իր առատորեն խոնավացած Անձեռոցիկներ եւ superimposed վիրավոր զինվորի մի քանի օրվա ընթացքում: Շնորհիվ վնասված տարածքը դառնում է մաքուր եւ ուներ առողջ վարդագույն գույն. Հայտնի է, որ աղի լուծումը կարող է օգտագործվել նաեւ բուժման ուռուցքների:

Բացասական հատկությունները աղ

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի եւ դրական, եւ բացասական հատկանիշներ: Բացարձակապես բոլոր տեսակի աղ - սա ոչ մի բացառություն. Բժշկական սիմպոզիումում 1979 թ, գիտնականները հայտարարել են, որ աղը մենք ուտում ամեն օր, դա թույն. Ըստ նրանց, դա ճնշում է մեր առողջությունը:

Դա կարեւոր է իմանալ, թե կանոնները. Oversupply նատրիումի մարմնի հանգեցնում է ուշացումով ավելորդ հեղուկ. Որպես հետեւանք, պայուսակներ տակ աչքերում, ուռած դեմքի եւ ոտքերի. Կանոնավոր օգտագործումը նկատմամբ աղած սնունդ հանգեցնում է ճարպակալման եւ արյան բարձր ճնշման. Այս առումով, անձը ստանում հոգնած արագ եւ զգում գլխացավ. Ավելցուկային աղ հանգեցնում է ձեւավորման քարերի միզուղիների մարսողության: Բոլոր հատկանիշները աղ վնասակար է մեղադրել ժողովրդին իրենց. Փորձում է այն դարձնել սպիտակ եւ ավելի լավ ավարտվեց նրանով, որ այսօր արտադրանքը պարունակում է մի հսկայական քանակությամբ նատրիումի քլորիդ. Զարմանալի է, բնական ծովային աղ, գոլորշիացել է արեւի տակ, իր կազմում է հիշեցնում արյան անօրգանական միացություններ: Daily նորմ աղ չպետք է գերազանցի 15 գրամ: Դա կարեւոր է հաշվի առնել դրա բովանդակության հետ պատրաստի արտադրանքի.

Հիմնական տեսակները ուտելի աղ

Գոյություն ունեն երեք տեսակի աղ:

• քար.
• Գոլորշիացված;
• ծով:

Դրանք առավել հիմնական: Բոլոր երեք տեսակներ, որոնք առանձնանում են մեթոդի կորզման եւ մաքրման.

Ռոք աղ ունի գորշ գույն եւ մեծ չափը. Այն մանրացված Halite: Զարմանալի է, որ այս պահին աշխարհի միակ EDIBLE հանքային. The նյութ էր ձեւավորվել միլիոնավոր տարիներ առաջ հնագույն ծովերի. Արտահանել այս տեսակի աղ հանքերում եւ քարանձավներում. Ապա մաքրել այն: Ցավոք, աղ պարունակում է մեծ քանակությամբ անլուծելի նյութերի. Ժամանակի ընթացքում, նրանք կուտակվում են մարմնի.

Գոլորշիացված աղ տարբերվում մաքուր սպիտակ գույն եւ փոքր չափը. Համար իր արտադրության հանքը աղ ջրամբարը, որը լցված է ջրով: Դրանից հետո, որ վերեւից բարձրանում է, այսպես կոչված, ծով, որը Գոլորշիացված եւ զտած բարձր ջերմաստիճանների. Օրինակ, աղ «Էքստրա», - մի արդյունք, որը բաղկացած է 99% նատրիումի քլորիդ լուծում. Այն համարվում է ամենագեղեցիկ, ձյան սպիտակ եւ նուրբ. Իր կազմով չի ներառում չոր, բայց, ցավոք բացակայում օգտակար հանածոների, ինչպիսիք են յոդ, մագնեզիում եւ Bromo: Աղը «Էքստրա» հաճախ է քիմիական նյութեր, որոնք պաշտպանել այն հեղուկ կլանումը. Այս պատճառով է, որ արտադրանքը վատ լուծելի է արյան մեջ եւ կուտակում է մարմնի.

Գաղտնիք չէ, որ ծովի աղի արդյունահանվող ծովերը, լճերի եւ Գոլորշիացված ազդեցության տակ արեւի եւ քամու. Ի տարբերություն այլ տեսակների, այն կարող է լինել նուրբ, միջին եւ չմշակված. Sea աղ է պարունակում իր կազմի էական հանքանյութերի համար մարմնի. Այն համարվում է իսկապես բնական եւ օգտակար բաղադրիչներ: Կազմը ծովային աղերի ներառում է յոդ, մագնեզիում, բրոմ, երկաթ, ցինկ եւ կրեմնիում: Դա նրա դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ընտրելու այն մարդկանց, ովքեր նայում են իրենց առողջության եւ քաշի. Վերջերս, արտահերթ պահանջարկը ծովային աղ անսովոր բաղադրիչների. Նրանց թվում է արտադրանքի Laminaria: Այս աղ ավելացված է չորացրած ջրիմուռ: Այն իր մեջ ներառում է օրգանական յոդ բաղադրություն: Այս բաղադրիչը պահվում է ապրանքի ընթացքում պահեստավորման ժամանակահատվածում, ինչպես նաեւ նախապատրաստման ընթացքում ոչ միայն ցուրտ այլ նաեւ տաք ուտեստների. Քանի որ հետագա հավելումների ծովի աղ է Լամինարիա ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր եւ նույնիսկ հաց. Զարմանալի է, այն էր, որ վերջին բաղադրիչը մեր նախնիների եփում սեւ աղ. Նա վառեց է եկեղեցու եւ օգտագործվում էր որպես թմրամիջոցների կամ որպես թալիսման:

Հետաքրքիր փաստեր մասին աղ

Ի խանութներում կան տարբեր տեսակի աղ. Մեզանից յուրաքանչյուրի համար, դա մի համեմունք է, որ մենք օգտագործել է օրական կտրվածքով: Սակայն, այս նյութը կապված բազմաթիվ հետաքրքիր փաստերի մասին, որոնք գիտեն, ոչ բոլորին:

Զարմանալի է, որ դա այն անունը, կապված աղ բազմաթիվ ուտեստների. Շատ տարիներ առաջ, աղցան մի խառնուրդ թթու բանջարեղենի. Քանի որ այս, եւ կար իր անունը, որ մենք գիտենք այսօր:

Այն կապված է աղ եւ անունը սալյամիի երշիկ. Այն պատրաստված է աղի խոզապուխտով: Հետ ամենօրյա մեզ համար հարակից ապրանքների եւ մարինադ.

Գիտնականները կարծում են, որ օրական դրույքաչափը աղ կարող է տարբեր լինել: Նրանք խորհուրդ են տալիս առաջին հերթին ուշադրություն են դարձնում այն ժամանակից տարվա ճանապարհը կյանքի. Ի ամռանը մարդիկ քրտնել եւ կորցնում է մեծ քանակությամբ հեղուկ, որը, թե ինչու փորձագետները թույլատրվում է օգտագործել այս ժամանակահատվածը 20 գրամ աղ: Այս դրույթը կարող է նաեւ հավատարիմ մնալ մարզիկների ցանկացած ժամանակ տարի:

Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ կապված է cooking մասին: Զարմանալի է, սուրճի սիրահարները կարող եք հեշտությամբ ավելացնել մի պտղունց համեմունք է խմել: Այս պատճառով, նա ստիպված է ավելի ինտենսիվ համը: Լավ նայիր գիտի, որ դա աղ կլինի թափահարում էին ձվի սպիտակ մինչեւ կայուն պիկերի. Չեն անել առանց դրա, եւ նախապատրաստման խմորիչ խմոր.

Աղը, որ մարդու մարմնի

աղեր է մարմնի տեսակների եւ նրանց հատկությունները շատերի համար մնում է առեղծված: Նրանք ներգրավված են հանքային նյութափոխանակության, որը բնութագրվում է մտնելով մարմնի օգտակար հանածոների. Աղ ուժի մեջ մտնելու մեր մարմինների հետ սնունդ եւ ջուր. Ապա դա մտնում է bloodstream, եւ տեղափոխվել է բջիջների ամբողջ մարմինը. Կարեւորագույնքաղաքական տեսակներ ներառում են աղ:

• նատրիումի.
• մագնեզիում;
• կալիումի.
• կալցիումի.

Աղեր պարունակվող մեր մարմնում, կատարել է մի շարք գործառույթների. Նրանք զբաղվում են ձեւավորման enzymes, ապահովել պատշաճ արյան clotting, եւ կարգավորում ալկալային հավասարակշռությունը դրան: Աղերը նույնպես կարեւոր դեր է կարգավորման հեղուկ.

Աղ է ջրի

Տեսակները աղերի ջրի կարեւոր դեր են խաղում: Դա կախված է նրանից, որ նրանք stiffness էական կյանքի համար յուրաքանչյուր հեղուկ. Փափուկ եւ կոշտ ջրի տարբեր հավաքածու քիմիական եւ ֆիզիկական հատկությունների, ինչպես նաեւ գումարը արձակվել աղերի , ալկալային երկրի վրա մետաղական, մասնավորապես կալցիումի եւ մագնեզիումի.

Թարմ ջուրը համարվում է, որը պարունակում է ոչ ավելի, քան 0.1% աղեր: Սա ամենացածր. Որ ծովի ջուրը համարվում է առավել աղ: Որ տոկոսն բովանդակությունը նյութի դրանցում տատանվում է մինչեւ 35%: Աղի ջուրը տարբեր գումարը աղ, որն ավելի քան քաղցրահամ, բայց ավելի ցածր, քան ծովը. Կա նաեւ այնպիսի հեղուկ է, որի նյութը բացակայում է: Ջուր, որը չի պարունակում իր կազմի աղ եւ այլ բաղադրիչների, որը կոչվում է թորած.

անուշաբույր աղ

Կարեւոր դերը մեր կյանքում խաղալ հանքային աղ: Տեսակներ, որոնք այսօր գոյություն ունեն, կարող է զարմացնել բոլորին: Չնայած այն հանգամանքին, որ նրանք բոլորն էլ բավական նման են համով, փորձառու chefs ոչ միայն տարբերակել նրանց, բայց նախընտրում են ավելի էկզոտիկ տեսակներ:

Մեկը առավել հայտնի Himalayan համարվում: Նա ունի վարդագույն գույն. Դրա ավանդները ձեւավորվել են շուրջ 250 միլիոն տարի առաջ: Եզակի գույնի ձեւավորվել է փոխազդեցության աղ եւ magma: Այս համեմունքը մաքուր եւ բնական. Շնորհիվ իր հաստ հետեւողականությունը հաճախ օգտագործվում է շինարարության.
Մեկ այլ հայտնի լոգանքի աղ - svan. Այն ձեւավորվել է, որ կապի ծանոթ է մեզ համեմունքների եւ համեմունքներով: Դուք կարող եք կամ պատրաստել ինքներդ կամ գնել պատրաստի արտադրանքը:

Hawaiian սեւ աղ

Hawaiian սեւ աղ համարվում է մեկը առավել էկզոտիկ եւ թանկ: Այն վերաբերում է ծովային տեսակների, եւ միայն Հաուայիցի կղզու Molokai: Այն իր մեջ ներառում է ակտիվացված ածխածնի, քրքում եւ տարո. Աղ ունի ամուր կառուցվածք, փափուկ համ Խելառ նոտաների ու անմոռանալի բուրմունքով: Որպես կանոն, այն օգտագործվում է վերջում Խոհարարություն, ինչպես նաեւ զարդարել այն եփում կերակուր.

Korean տապակած Բամբուկե աղ

Աղյուսակ աղ մենք օգտագործել այն ձեւով փոքր բյուրեղների սպիտակ գույն: Սակայն, ամեն տարի ավելի էկզոտիկ տեսակի, որը ազդել է իր համն ու գույնը. Korean տապակած Բամբուկե աղ - մի ավանդական համեմունք Հարավարեւելյան Ասիայում. Եղանակը իր նախապատրաստման Վարդապետներից հորինել է ավելի քան 1000 տարի առաջ: Հավաքված աղ չորացրած է արեւի, իսկ այնուհետեւ տեղադրվում է Բամբուկե ցողուն: Նրա անհասկանալի դեղին կավ եւ աղացած մի կրակի. Սա ապահովում է, որ բոլոր վնասակար բաղադրիչները հեռացվել են աղ:

Պարսկական կապույտ աղ

Պարսկական կապույտ աղ համարվում է առավել հազվադեպ է: Այն աչքի է ընկնում հաճելի կապույտ գույնի, որը առաջացել է բարձր հանքային բովանդակությամբ. Դա չափազանց տարածված է եւ օգտակար:
Պարսկական կապույտ աղ օգտագործվում է նախապատրաստման լավագույն եւ առավել թանկ ուտեստների. Փորձառու խոհարարները պնդում են, որ համն է բացահայտվել է փուլերով:

ամփոփելով

Sol - այն համեմունք է, որ գրեթե ամեն մեկը մեզ օգտագործում է ամեն օր: Այն կարող է ազդել մարմինը, այնպես էլ դրական եւ բացասական: Բազմաթիվ տեսակներ աղերի, որոնք զգալիորեն տարբերվում է արտադրանքի, որ մենք ավելացնելու է սննդի. Նրանք տարբերվում են ոչ միայն գույնի, այլեւ համտեսել: Էկզոտիկ աղեր են առավել պահանջարկ շրջանում խոհարարների.

Ցավոք, կանոնավոր օգտագործումը չափից ավելի աղի մթերքները կարող է խանգարել ընդհանուր առողջության. Ահա թե ինչու է դա կարեւոր է իմանալ, թե ամենօրյա տոկոսադրույքը, որով դուք կարող եք կարդացել է սույն հոդվածում.